我们从尼泊尔购买了很有意思的红茶。茶园位于喜马拉雅山脉后面，大吉岭的对面。
国际海事组织认证有机茶园
在尼泊尔众多的茶园中，我们选择了Jun Chiyabari茶园。这个茶园采用自然耕作方法。它们不使用氮肥和杀虫剂。我注意到它们的材料质量相当理想。由于自然耕作方式，茶叶生长非常缓慢。因此，它具有持久的口味和丰富的风味。Jun Chiyabari茶园也是国际海事组织认证的有机茶园。
最高海拔2100米
Jun Chiyabari茶园位于1650 - 2100米。高山气候使茶的味道非常丰富和柔软。在高海拔地区，茶园白天受到强烈的阳光照射，茶树有效地进行光合作用，而夜间温度急剧下降，茶树的消耗活动非常缓慢。因此，茶中含有较高的多酚和矿物质含量，这体现在后味的强度上。
持久的香气和麝香葡萄的味道
千叶町茶园茶叶的特点是回味悠长。一般来说，他们的茶的味道比大多数大吉岭茶更持久。此外，他们的秋季茶散发出令人愉快的麝香葡萄的味道。麝香葡萄的味道是由绿蝇产生的，这种绿蝇通常出现在自然种植的茶园。一旦茶叶受到这种苍蝇的攻击，它就会产生一种叫做萜烯的物质，这种物质在发酵过程中会转化成麝香葡萄的味道。
一般来说，成熟时间越长，麝香葡萄的味道越浓。为使茶叶进一步成熟，我们建议您将茶叶置于抽真空容器中保存。为了获得理想的风味，必须去除氧气。
尤其是春摘茶，成熟后的味道更有特色。在像马来西亚这样赤道气候的国家，茶叶在3-5年的时间里产生了葡萄的味道。在我们马来西亚的店里，陈年的春摘茶总是比新鲜的春摘茶更受欢迎。
独特的选择遵循我们的喜好
由于Jun Chiyabari茶园的特点，他们的茶叶一般在干燥过程中烘烤时间更长，温度更高。因此，他们的许多茶具有轻微的森林风味和烘焙香气。有些人可能喜欢这个特点。不过，我个人更喜欢有清新花香或水果味的茶。所以在众多批次的茶叶中，我们精心挑选了经过最少热处理的批次，它具有清新的花香，符合我们的喜好。
秋天的Muscatel Jun Chiyabari庄园
这种茶是在秋天手工采摘的。在制作过程中，茶叶由技艺精湛的茶师精心手工卷成自然卷曲的形状。叶子的外观让人联想到台湾的东方美。与春茶不同的是，这种秋茶带有浓郁的麝香葡萄的味道。由于这是一种秋季茶，与大吉岭的夏摘茶(也以麝香葡萄的味道而闻名)相比，它给人更醇厚和柔和的饮用感觉。
尼泊尔第一个齐亚巴里俊庄园
这是春茶收获最早的季节。回味持久，带有清新的花香和麝香葡萄的味道。味道类似大吉岭春摘茶。但它的余味更浓。
冲泡技巧
茶叶较细，请将冲泡的时间缩短。
首先用开水预热茶壶。每150毫升水加入3克茶叶。第一次冲泡时，浸泡大约10秒，随后冲泡时，浸泡几秒。
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2022-04-27 11:32:57
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