泡茶的茶具有哪些图片各个叫什么名字 喝高档茶叶用茶具介绍

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:wy 2022-05-17 我要评论

编辑最后更新 2022年05月17日,TEAWARE谈茶具会有不同的英文名词来称呼,像茶艺文化主要摇篮的陆羽茶艺,前人所留下的记录中,使用TEAWARE,而不是TEATOOL作为专有名词来指涉泡茶用的所有器具,把茶具视为广泛用于一切冲泡、

TEAWARE

谈茶具会有不同的英文名词来称呼,像茶艺文化主要摇篮的陆羽茶艺,前人所留下的记录中,使用“TEA WARE”,而不是“TEA TOOL”作为专有名词来指涉泡茶用的所有器具,把茶具视为广泛用于一切冲泡、饮用茶的外围设备。会有许多部件、道具来组成茶道具一词的范畴,但根据冲泡的茶的类型,对应茶具有很大差异,这通常被称为茶道,在许多文化中具有重要在地意义。

茶具(Teaware)–台湾文化脉络下的茶具
茶具(Tea tool)–泡茶的工具
茶具(Tea set)–套组
茶具用于桌边服务套组(tea service)
茶道(Tea ceremony)

器具介绍

从茶叶原料不单纯当作食材开始,吃茶行为渐渐变成品味的体验,而器具扮演重要的角色,自唐朝以陆羽《茶经》二十四事的部件,到明清时期工夫茶的烹茶四宝,茶器具的使用方式如同一项技艺,成为仪式,被保存跟反复操作的一种茶道文化。



常见名词总整理(非必要性全套出现)

煮水壶:现代的煮水方式大多为电热水壶,材质常见有金、银、铜、铁、不锈钢、陶土等材质。

加热炉:煮水器跟风炉是分开来,使用瓦斯或电加热最为方便,也有起炭、光炉的选择。

茶壶:泡茶器的一种,有各种材质及大小,挑选的原则以喜欢及顺手、顺眼的器形为主。太大的茶壶泡起来容易喝不完,太小的茶杯装不满,所以衡量使用量及喜好,需要现场试水看顺不顺手。

盖杯:泡茶器的一种,也可以称作「盖碗」普遍认为挑薄胎的佳,才不易烫手,也有大小之分,可以依据手掌大小来挑选盖杯。跟陶土茶壶相比,出汤速度更快,茶汤的风味也比较明亮。一般来说材质以瓷器或玻璃为主,优点是能够短时间泡不同的茶叶,而不会互相影响风味。

茶盘:湿泡法中,放置所有茶具。

壶承:乾泡法中,放置盖杯及紫砂壶的舞台中心。

公道杯:又称茶海、茶盅、匀杯。将冲好的茶倒入公道杯中,平均分给宾客,可以做不回合的茶汤的调和。

闻香杯:是瘦高型的杯,细长的杯壁有凝聚茶香的功能。先把茶倒进闻香杯,再倒进品茶杯品饮,闻过茶香再喝,完整品尝茶的风味。

品茶杯:矮杯,适合品饮。有大有小,有厚有薄,根据不同场合及喜好挑选使用。清香的乌龙茶适合用小杯,普洱茶则可以用大杯;冬天冷可以选择用厚杯,保温效果比较好,夏天则用薄杯让茶快速冷却。茶杯内里最好是白色,方便观察茶色。

杯托:放置品茶杯及闻香杯,通常跟茶杯是一组,目的是雅观跟卫生,可避免碰触宾客就口的杯缘处。

茶巾:洁方,擦拭桌上滴落的水,保持干爽清洁。

桌旗:中式餐桌上的传统摆饰,类似长桌布,也是茶席布置中创造氛围的重要道具。

水方:又称水盂、茶洗、茶渣缸、渍方,就是茶具中的垃圾桶。承接温壶的水以及多余的茶汤,也可以放泡过的茶叶。如果是湿泡法有茶盘,则可以不用水方,茶渣另外丢弃即可。

茶夹:夹杯子可进行洁具。

茶针:通常两端一尖一平,有两种用途。平段也有叫茶拨,可拨茶乾;尖段可用于清理疏通被茶叶堵住的壶嘴。

茶勺:也有用茶匙称呼,日式茶匙类似茶拨功能,而西式茶匙是拿来衡量用量的器具。

茶则:一片微弯曲状的弧型盛装物,普遍是竹制材质,从茶罐拿出茶叶,可先放入茶则秤重确定份量,再投入茶壶泡茶。

茶荷:类似于茶则功能,不过能更轻松倒入口径小的器具中,外观如荷花花瓣一端窄一端宽,是一个茶艺小道具。

茶漏:类似滤网,可用于过滤杂物、茶渣等功能。

茶桶:放置茶具组,类似笔筒的概念。

茶刀:是拆茶砖、茶饼、沱茶等紧压茶,使用的橇取工具。

茶宠:材质多为紫砂或宜兴黏土,泡茶时用茶水浇泠,会色泽慢慢变化作欣赏用。

盖置:放置茶壶的盖子的位置。

茶罐:用于保存茶叶的罐子,以锡、马口铁、陶土材质最常见,理想的茶罐可保存茶叶的风味,避免受光线、湿气、霉菌的影响。

其他测量器具:如量杯、电子秤、定时器、温度计等。

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2022-04-27 11:35:49

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