功夫茶是什么茶？功夫茶一般泡什么茶叶怎？功夫茶正确冲泡方法中国咖啡网 06月02日更新

什么是功夫茶?

中国的茶道。工夫茶。在西方，我们在这些短语背后都有一定的含义。对于我们大多数人来说，当我们听到中国茶道时，我们得到的印象是一样的。一种装满茶叶的盖湾或宜兴茶壶。此外，一些小茶杯，一个茶具茶桌和一个茶宠。

事实上，当我们听到功夫荼的时候，大多数人的脑海中都会出现同样的画面。中国的茶道几乎可以与美国的中餐相媲美。美国的中餐和你在中国吃的一样吗?不。中国的茶道也是如此。在中国，并不是每个人都有我们现在所说的这种做法。此外，现代功夫并不纯粹是中国的。

功夫荼的历史

澄清一下，功夫荼的最初形式无疑起源于中国。具体来说，功夫茶的起源可以追溯到中国东南部广东省的潮州市。

然而如今，经过多年的旅行和发展，我们通常所说的功夫荼是中国、日本和台湾的茶道的大熔炉。

虽然茶起源于中国，但它是在7世纪由日本佛教僧侣带到日本的。在观察了中国寺庙的茶文化后，他们得出结论，这种冲泡的茶叶具有不可否认的健康特性。僧侣们把茶籽带回日本，在寺庙的土地上种植。在接下来的几个世纪里，这种饮料主要是为了健康。尤其是精英阶层，偶尔喝酒的人就少了。直到16世纪，茶在日本才开始发展成为一种艺术形式。而且，直到18世纪，茶才被广泛使用。

台湾茶

台湾的情况略有不同。茶直到18世纪晚期才被带到台湾。最近。中国游客在看到台湾有适合种植茶叶的理想土壤和天气条件后，主要把茶叶种子带来繁殖。特别是乌龙茶。主要目的是种植茶园，并教育台湾当地人茶叶生产的艺术。然后，将成品出口到中国。自然，茶文化开始自行发展。现在，台湾有一些质量最好的乌龙茶。以及它自己的茶道形式，这在日本占领期间受到了很大的影响。在台湾，人们开始把喝茶的行为称为“茶艺”——茶艺。

潮州茶

在中国，人们认为功夫荼是一种地区性的活动，而不是全国性的。有机会去潮州或武夷山的人，有时会有幸体验到这种饮茶方式。他们会写下来，强调这是中国其他地区，甚至周边地区看不到的做法。

然而，需要注意的是，即使对潮州当地人来说，用功夫喝茶的方式也从来没有成为标准。这是一种主要受到茶艺鉴赏家赞赏的做法。在研究20世纪初的中国茶叶文献时，功夫荼只被简要提及。与此同时，中国还有许多其他地区的饮茶习俗。假设功夫荼一直是中国民族身份的一部分，那就有点不合时宜了。

功夫荼的兴起

茶艺，或称茶艺，通常与现代的功夫茶道联系在一起，于20世纪70年代在台湾首次被提及。在这个时候，台湾当地人建立了所谓的“茶馆”。字面上翻译过来就是茶艺屋。这些是茶屋和茶馆，人们会来这里享受宁静的茶。一切都在安静的气氛中进行。茶艺大师会选择优质的茶叶和漂亮的茶具。此外，墙上还有美丽的艺术品。

与20世纪70年代以前台湾和中国的茶馆相比，这是一个重大转变。那些嘈杂的场所主要用于吸烟、赌博和其他非法活动。最早的茶艺先锋们需要一段时间才能让公众将这两种风格的茶馆分离开来。唉，这并不总是一段轻松的旅程。茶艺先锋们努力工作，为饮茶带来了新的声誉。同时，从日本悠久的茶道传统中获得了很大的影响和启发。

延续

虽然茶起源于中国，但人们从未有过一种简洁的茶道形式，值得人们珍视和实践多年。这是与日本区别的一个重要因素。在日本，随着森no Rikyu的遗产的开始，人们将日本茶道保存了几个世纪。时至今日，日本仍有一些学校为学生传授森诺利休的原始教义。

为什么潮州功夫荼成为茶艺的基础?

在1970-80年代，台湾的茶爱好者们积极寻找一种可以与日本茶道美学相媲美的中国饮茶基础。事实上，在中国的其他地方，人们大多喝茶“西式”(我们现在这样说)，用大茶壶和大杯子。没有多少人关注泡茶的艺术本身。

潮州功夫茶是唯一一种茶道，其复杂的性质可以与日本的茶道相比。然而，潮州式泡茶虽能准确地描述茶叶的泡茶方法，但在茶文中却很少提及茶具的定位以及程序和周围环境的整体氛围。这是它与日本茶道非常精确和有点僵化的教导的一个很大的区别。

转载请注明出处。

2022-04-27 11:35:44