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近日，一些流传在网上的照片让人忍俊不禁。开学季，新生军训进行时，随着教官一声令下，解散后的学生如千军万马狂奔向饮品店。一时间，攻进校园的蜜雪冰城硬是变成了“蜜雪兵城”。
除此之外，星巴克、库迪、Manner、M Stand、挪瓦咖啡等品牌也陆续进驻了大学校园。
并非只有蜜雪冰城生意火爆，以瑞幸为代表的咖啡店同样活跃在大学校园里，让“饭后来一杯、课前来一杯”的学生们有了相当多的选择。据不完全统计，瑞幸已拥有超过1000家校园店。可以说，有校园的地方就有咖啡店。
作为全球第五大连锁快餐店，蜜雪冰城很早就意识到学生作为消费群体的重要性，在攻占小城市的同时，它强势进入学生市场，长期“培养”潜在消费群。蜜雪冰城旗下的咖啡品牌幸运咖顺势攻进大学校园，立下flag：把幸运咖门店开到所有大学、所有县城、所有城市。“开进大学”排在全国布局第一位，幸运咖已经把校园店布局提上战略位置。
咖啡品牌为何都如此青睐校园？实际上，校园店一直是饮品店重点布局的区域。一方面，学校范围人流密集，租金、人工费用，相对较低，在校园开店显然比在其他人流区域开店的成本更低。另一方面，伴随着巨大的学习、考试、科研、就业压力，学生党需要依靠咖啡因“续命”，咖啡在校园中的消费需求越来越大。
对于多数咖啡消费者而言，选择什么豆子、什么风味很关键。而对于学生党而言，实惠才是第一竞争力。高校咖啡之争，实际是价格之争。
瑞幸咖啡在2018年时闯入校园，一夜之间“全国100多所大学都开了瑞幸咖啡”，后又以各类拼单券、折扣券、优惠券层层加码，迅速占领年轻人下单心智。
基于消费者定位，蜜雪冰城和幸运咖在产品定价方面纷纷明智地采取低价策略，4元一杯柠檬水，5元一杯美式，8元一杯拿铁。在如此低价面前，消费者对于品质也不会有过于严格的追求。就如大学生网友表示：“他不嫌我穷，我不嫌他假。”“你永远可以相信幸运咖。”目前，幸运咖已经开设了超过260家校园店。
值得注意的是，校园店有十分明显的周期性，会受到寒暑假的影响。但各大咖啡品牌们依旧可以通过外卖、团购、私域运营等方式规避淡季风险，熬过“寒冬”后迎接大学生卷土重来。
图片来源：网络
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2023-09-12 18:19:05
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