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近期，越来越多网友发现，身边的鲜果咖啡品牌悉数关闭，有的不断缩减门店数量，慢慢消失在了大众视野，有的落地不久就已闭店撤场，留下还未拆除的招牌。这些果咖品牌都曾经红极一时，可如今竟一家都搜索不到，让人不禁猜想：“是集体倒闭了吗？”
作为几年前迅速发展起来细分品类，果咖向来是行业品牌们频繁推陈出新的突破口，不仅催生出一大批专门店，还成为了不少茶饮品牌探索咖啡赛道的小小尝试。然而，如今这一赛道正迎来大洗牌，无论是开出数百家分店的果咖代表品牌，还是只在城市圈地的玩家，似乎都在步入闭店潮。
提到“鲜果+咖啡”，很多人首先想到的就是最早一波主营新式水果咖啡的“本来不该有”，该品牌曾以榴莲拿铁、香蕉咖啡等混搭产品一度活跃在社交媒体上，被大众熟知。
图片出自：红餐网
据官方资料显示，“本来不该有”创立于2021年9月，首家门店落地于广东惠州，凭借着创意鲜果咖啡的玩法，迅速将门店开至全国。根据公开报道，该品牌在全国的总门店数一度超过700家，布局区域涵盖了广东、北京、上海、合肥等多个省市。其中，单在2022年就开出了500多家门店，以平均每天超1.3家的速度飙升。
然而，自去年下半年开始，“本来不该有”就被曝出频繁关店的消息，尽管当时还没有显示确切的闭店数量，但在一些二手设备回收商的视频中，可以频繁看到这一品牌的店铺被打包处理设备。
据红餐网报道，今年2月22日，“本来不该有”的创始人在其社交媒体账号发布视频称，过去半年该品牌倒闭了非常多门店，从巅峰时期的725家门店到现在（2月22日）只剩下300余家，门店数量锐减近六成。其本人也处于亏损状态，还因此卖掉了两台跑车。
直至近日，“本来不该有”的关店潮仍在持续。据红餐网数据，该品牌的小程序显示，截止5月10日，全国可以上线点单的门店只剩140余家。也就是说，过去一年里，“本来不该有”关店将近600家，总门店数锐减了8成上下。
纵观市面上其他专营果咖的品牌，其实处境也与“本来不该有”十分相似，不是面临着门店数量急剧缩减，甚至全面关店停业，就是在产品结构上做出挽救式调整或者直接转型运营。
图片出自：红餐网
实际上，果咖的潮流可以追溯到2020年，当时各种时令水果，比如榴莲、椰子、青提、草莓，就连芭乐、油柑、牛油果等小众水果，只要研发人员想得到都会被应用到一杯咖啡当中，然后混搭出一个“新组合”出来，成为网络上热转的品类。于是，在之后的两年时间里，一大波资本快速加入战局，围绕鲜果咖啡这一卖点打造的产品层出不穷。
随着咖啡市场不断加剧内卷，主流品牌先是拓广门店布局，在菜单研发方面，除了果咖，还频频推出各种含新元素的“小甜水”，让消费者的选择更加多样化。而仅仅主打果咖的品牌，即缺乏知名度，又要面临激烈而残酷的商战。显然，时至今日这门生意已经走向暗淡。
图片出自：小红书截图
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2024-05-13 18:52:03
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