坦桑尼亚|咖啡产区姆宾加介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:GFD 2024-07-20 我要评论

非洲咖啡在全球咖啡市场拥有重要的地位,其中埃塞俄比亚还是咖啡的发源地,并且除了埃塞俄比亚之外,还有不少出色的咖啡产国,如肯尼亚、坦桑尼亚和卢旺达等。

坦桑尼亚位于非洲东部,赤道以南,由坦噶尼喀(大陆)和桑给巴尔(海岛)组成,并与非洲多个国家相邻。

图片

根据一些历史记载,咖啡于16世纪自埃塞俄比亚传入坦桑尼亚,到了19世纪,德国殖民统治了坦桑尼亚是,咖啡已经成为坦桑尼亚等经济作物。

坦桑尼亚的经济以农业为主,矿产及旅游资源丰富。该国地形西北高,东南低,东部沿海为低地,西部高原占整个国家总面积的一半,东非大裂谷从马拉维湖分东西两支纵贯南北,拥有非洲最高峰的乞力马扎罗山。

该国靠近赤道,因此东部沿海和内陆部分低地属热带草原气候,西部内陆高原属热带山地气候,年平均气温在21℃-26℃。虽然该国降雨量偏少,80%的地区降雨量不足1000毫米,但是坦桑尼亚河流以及湖泊众多,水力资源丰富。

图片

坦桑尼亚咖啡种植目前划分了九个产区,相对知名度较高的是乞力马扎罗(Kilimanjaro)、阿鲁沙(Arusha)、鲁伍马(Ruvuma)、姆贝亚(Mbeya)、塔里梅(Tarime)、基戈马(Kigoma)。坦桑尼亚90%的咖啡产自45万小农户,其他10%则来自较大的庄园,因此都是以合作社的模式为主。并且坦桑尼亚第一个共同合作社Kilimanjaro Native Planters’Association(KNRA),在1925年就成立了。

在坦桑尼亚咖啡产区中,乞力马扎罗(“乞力马”意为山,“扎罗”指光芒四射)最为知名,乞力马扎罗是整个非洲大陆的最高山,主要由基博、马文兹和希拉三个死火山构成,最高达5895米,而咖啡种植海拔1050-2500米。

图片

足够高的海拔,火山土壤,还有纯净的溶雪水源是最适合栽种咖啡的地区。前街就有一款来自乞力马扎罗产区的水洗铁皮卡,品尝起来有轻柔的酸质,有柑橘、莓果、蜂蜜和坚果的风味,口感柔和偏茶感,整体平衡。

虽然,坦桑尼亚的精品咖啡产区都集中在该国乞力马扎罗山附近以及北部区域,但近年来,坦桑尼亚南部也开始崭露头角,如姆宾加(Mbinga)产区。

图片

姆宾加(Mbinga)产区以靠近马拉维的马拉维湖(Lake Malawi)而闻名,这湖是非洲第三大湖泊,该湖除了南部外,三面被山峦包围,咖啡种植在1600米的山坡上,并且这里的土壤受湖水滋养十分肥沃,适合咖啡等农产品在此生长。

当地的恩塞克韦 (Nsekewe)合作社因其是该地区为数不多的有女性董事会成员的合作社之一,并且该合作社十分注重对环境的保护,才能生产出高质量的咖啡豆。

图片



本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2024-07-06 18:31:18

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评