中美洲是连接南美洲和北美洲的狭长陆地，在该地区的国家面积都不大，却拥有丰富的自然资源，因这里的地形以高原和山地为主，大部分的土地为多山的森林区，在太平洋一侧伸展着长达1300多千米的火山带。
并且靠近赤道，得益于地理位置和地形，该洲气候丰富多样，主要为热带和地中海气候，加上火山灰堆积，土壤肥沃，使得该州农产业发达，以咖啡、香蕉等农产品出口为主。因此中美洲拥有多个国家以生产咖啡而出名，如洪都拉斯、哥斯达黎加和巴拿马等。其中巴拿马在全球咖啡市场拥有十分高的知名度，以瑰夏品种而闻名。
在19世纪，欧洲殖民者来到巴拿马，同时把咖啡树苗带动巴拿马，但当时还没有精品咖啡的概念，更关注产量，而巴拿马咖啡产量仅有邻国哥斯达黎加的十分之一。后来，国际咖啡价格低迷，巴拿马的种植者意识到消费者开始对高品质的精品咖啡有所追求，因此成立巴拿马精品咖啡协会（Specialty Coffee Association of Panama简称SCAP），并通过参加各种精品咖啡大展，和咖啡竞赛，以此来打响巴拿马咖啡的名声。
得到国际认可后，巴拿马精品咖啡协会开始自行举办“最佳巴拿马（Bast Of Panama-BOP）”竞赛，建立巴拿马生产优质咖啡豆的口碑与根基。并且，在2004年最佳巴拿马竞赛中，瑰夏品种以优异的成绩获得第一，令瑰夏咖啡豆名声大起，还不断改写国际咖啡豆竞标价格的记录。
能够种植出高品质的咖啡离不开巴拿马独特的地理环境和气候。巴拿马位于中美洲南部，东连哥伦比亚，西接哥斯达黎加，该国地势起伏，沟谷纵横，除了南北沿海地区为平原外，其他多为山地。
因巴拿马靠近赤道，属于热带海洋性气候，白天湿润，夜间凉爽，年平均气温在23-27°C，全年分旱、雨两季年均降雨量1500-2500毫米。巴拿马拥有多座高山和火山，还有丰富的森林和河流资源，以及独特的小型气候，给予咖啡等农作物理想的种植条件。
巴拿马共划分了10个省和5个印第安居民区，而精品咖啡主要种植在西部的奇里基省，分为波奎特（Boquete）、沃肯（Volcan-Candela）与雷纳米恩托（Renacimiento）。波奎特（Boquete）、沃肯（Volcan-Candela）产区围绕着该国著名火山奇里基火山（又名巴鲁火山Volcán Baru），雷纳米恩托（Renacimiento）则是位于奇里基省西部与哥斯达黎加的边界，以塔拉曼卡山脉（Talamanca Range）为主。
波奎特是巴拿马最为知名的产区，名称来自波奎特城，位于奇里基火山的东边，而奇里基火山为全国最高峰，海拔高达3477米，火山山间有高原和盆地，在海拔1200-2000米的山坡主要为咖啡种植园。
此外，这里气温在11℃-27℃之间，不会太冷或太热，同时兼具较大的温差能使咖啡果实缓慢生长发展风味，另外还有适量的降雨，火山灰带来的肥沃土地、充足的阳光和当地特殊的微气候，使得该产区可以生产出高品质的咖啡。前街咖啡有一款来自波奎特产区的瑰夏，采用水洗处理，中度烘培，入口会有柠檬般酸质，佛手柑、蜂蜜风味，有绿茶茶感，口感清爽。
在该产区拥有不少知名庄园，如翡翠庄园、邓肯庄园和艾丽达庄园等。今年2024年最佳巴拿马BOP的竞赛中，Lamastus家族获得年度最佳生产者奖项，该家族旗下拥有艾丽达庄园（Elida Estate）、驴子庄园（El Burro Estate）、路易托庄园（Luito Estate），其中最知名的就是艾丽达庄园（Elida Estate）。
农园的历史可以追溯到1918年，这个农场是Lamastus家族的产业，而农场的名字Elida艾利达是当时的农场主Robert Louis Lamastus太太的名字，目前由其儿子Wilford Lamastus继承。
Elida艾丽达庄园总面积为65公顷，其中半数以上位于巴鲁(Baru)火山国家公园范围内，庄园中的30公顷栽植咖啡树，其余35公顷则为原始森林。咖啡种植的海拔从1670米到1850米，是巴拿马海拔最高的咖啡庄园之一。并且艾丽达庄园的处理厂就在半山腰，在咖啡采集后可以第一时间运往工厂处理，确保咖啡浆果质量，从而生产高品质咖啡。
该庄园主要种植瑰夏、铁皮卡、卡杜拉等优质咖啡品种，在今年的BOP上艾丽达庄园的瑰夏已95.13分取得日晒组的冠军。目前，前街咖啡就有来自艾丽达庄园的卡杜艾咖啡豆，采用的是日晒处理，冲煮后会闻到因日晒处理带来的轻微酒香，入口会有水蜜桃、葡萄干、橙子的风味，焦糖般的甜感、有绿茶般口感，干净度高。
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2024-08-15 19:25:57
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