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近日，《华尔街日报》报道，并经过CNN证实，在连续两个季度的销售业绩令人失望后，这家总部位于西雅图的咖啡公司将对战略进行几项调整，其中之一便是削减促销活动。
星巴克长久以来自诩为鲜少祭出折扣的精品咖啡品牌，创始人霍尔茨亦曾表示星巴克应谨慎运用促销手法。然而为了吸引顾客回流，前任CEO纳思瀚曾试图通过“买一送一”、“饮品半价”促销活动来引起消费者的兴趣，并带动产品销量。
不可否认，此类活动在一定程度上改善了同店销售额下降的情况，但星巴克整体仍旧不及去年的同期表现，销售业绩连续两个季度下滑，在美国市场的占有率愈发不佳。
于是乎，自今年8月新CEO尼科尔上任起，星巴克已默默减少此前疯狂推出的各种减价促销活动。同时为了确保顾客回头购买，9月起星巴克开始推出每周二会员消费获额外积分、周六少数饮品特价等活动，以此取代之前的大力折扣。
《华尔街日报》还指出，星巴克今年不打算在假期推出大型促销活动，反而将聚焦于通过广告来推销季节性饮品。
这一改变在当前大环境下，虽然与麦当劳等其他品牌的降价促销趋势背道而驰，却被不少分析师认同。
美国银行分析师发现，通常在下午光顾星巴克的人已经不常上门了，18至29岁的顾客已逐渐远离星巴克。而促使该情况发生的原因可能是现在的星巴克商业模式从原先的坐式咖啡馆逐渐变成快速和外卖连锁店，甚至是1家线上销售为主的企业，与消费者对星巴克的印象与期待相反。
因此，尼科尔上月在致员工和顾客的一封信中表示，他希望星巴克回归其根源，成为一家“社区咖啡馆“，拥有舒适座椅、持续精进的设计，以及外带和现场服务之间的明确区别。
另外，CNN指出，星巴克减少促销活动不单单是为了改变品牌定位，同时也可以减轻员工的压力。报道提及，此前品牌方一波接一波的优惠活动大大增加店员们的工作量，一些星巴克员工表示，层出不穷的活动有时会让门店难以预测客流量以及需要调度的人手，进而给门店的运营造成负担。
新CEO大刀阔斧地推出新策略，一方面想借此扭转星巴克业绩不佳饿局面，另一方main也希望能重塑星巴克“社区咖啡馆”的定位，但对消费者而言，削减优惠折扣或许会令他们不愿为原价咖啡买单，转而选择自己认为性价比更好的替代品。
目前，与减少折扣的相关措施主要发生在星巴克的美国市场，后续是否会普及全球门店尚未有确切消息。不过有媒体猜测，星巴克部分地区的门店并非直营，而是由特许经营商管理，因此该削减折扣的策略或许不一定会被当地经营上采用。
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2024-10-16 18:50:08
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