埃塞俄比亚是目前非洲最大的咖啡产国，同时是公认的咖啡发源地，得益于埃塞丰富的自然资源，生产的咖啡以独特的花香、柑橘调风味深得许多咖啡爱好者的喜爱。在说到埃塞俄比亚日晒咖啡豆有什么代表的时候，很多都会想起“花魁”。
“花魁”（因为全名为Ethiopia Guji Hambella Buku Abel，中国咖啡贸易商取名为花魁）是指来自埃塞古吉·罕贝拉产区Buku Abel处理厂加工生产的一支日晒咖啡豆。目前在前街咖啡（FrontStreet Coffee），已经来到了“花魁8.0”了，冲煮后有芒果干、柑橘、菠萝蜜等热带水果风味，果汁感饱满，口感圆润，红茶般回甘，层次丰富。
该款咖啡豆成名是在2017年的时候，由埃塞俄比亚DW咖啡公司送选了“花魁”咖啡豆参加TOH生豆竞赛，并以其浓郁的莓果芳香与奶油般质感夺得了日晒组的冠军。
那么这个让“花魁”知名的TOH竞赛是什么呢？其实TOH（Taste of Harvest ）竞赛也被称为收获季风味大赛竞赛，与全球知名的COE（Cup Of Excellence，简称COE）卓越杯竞赛类似，不过TOH竞赛是由非洲精品咖啡协会（African Fine Coffees Association ，简称AFCA)举办的生豆竞赛。
非洲精品咖啡协会（AFCA）是一个会员制的非营利性协会，成立于2000年7月，主要代表咖啡生产商、贸易商、政府和其他支持组织。AFCF目前由11个成员国组成，包括布隆迪、喀麦隆、刚果民主共和国 （DRC）、埃塞俄比亚、肯尼亚、马拉维、卢旺达、南非、乌干达、坦桑尼亚和赞比亚。
在每年的年初，AFCA将会举办收获季风味大赛TOH竞赛，该竞赛是在AFCA成员过举办的年度咖啡质量竞赛。不过，TOH会先区分国家赛区（NATIONAL）和非洲区决赛（REGIONAL），由于部分国家会同时种植阿拉比卡和罗布斯塔两大咖啡品种，因此两个品种都会举行国家赛区，除此之外阿拉比卡品种还会区分水洗组、日晒组以及蜜处理组。
在国家赛的优胜者将可以代表国家参与每年非洲精品咖啡会议和展览会（由成员国轮流承办）上举办的非洲区域决赛。所以参赛的样品均使用精品咖啡协会（SCA）的评分系统和杯测进行分级，最终由经验丰富且经过认证的评委小组选出阿拉比卡品种3个处理组和罗布斯塔咖啡组的前5名。
AFCA举办收获季风味大赛TOH竞赛是为了推广来自非洲各地的最优质咖啡，每个国家的获奖咖啡能在非洲精品咖啡会议和展览上展示，而且还在国际贸易展览和其他咖啡活动中得到推广，旨在帮助非洲的咖啡产国发展咖啡贸易，提升咖啡品质，吸引国际买家的关注和购买。
在今年年初，非洲精品咖啡协会AFCA与埃塞俄比亚咖啡和茶叶管理局合作，在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴举办了2024年收获季风味大赛TOH竞赛。
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2024-10-23 18:46:07
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