Dirty，我们习惯称之为脏咖啡，当然也有人会使用音译将它称之为“得体”。从材料上的组合来说，脏咖啡其实就是一杯不加冰的小杯量冰拿铁。很多人在一开始都认为脏咖啡就是一款昙花一现的网红咖啡，但没曾想即便到了今天，它依旧是家家必备的人气产品。甚至，在一些咖啡店里，脏咖啡还是该门店的招牌产品。
Dirty的做法并不困难，只需要用冷藏过的杯子装着冷藏后的牛奶，然后将浓缩咖啡柔和的淋在表面，使其因为密度温度差与牛奶分离开来，一杯Dirty就制作完成了！正因为如此简单，所以很多朋友会在想：为什么脏咖啡直到现在还能够这么受欢迎呢？一开始脏咖啡的成名不得不提到在17~18年盛行的一个网红潮流--“脏脏文化”。一些食品通过使用巧克力制品，刻意营造出一个比较“脏”的形象。例如脏脏包、脏脏甜甜圈，都是当时红透半边天的网红食品。拜此所赐，一股“脏脏潮流”就这样被掀了起来，当时的很多人都想将各种食品与“脏脏”联系起来，以此蹭上这样的热度，咖啡行业也不例外。
但早些年并没有哪家咖啡店做出出众的产品，所以导致”脏咖啡“这一类目在很长的一段时间里，并没有得到统一。直到后来，现如今我们看到的这款脏咖啡在网络上走红，因为浓缩咖啡缓缓下落染指牛奶的这个场景不仅十分治愈，还更容易令人联系起“脏”这个形象。于是没过多久，这款源自于日本的脏咖啡就开始出现在各家精品咖啡馆的菜单上。
让脏咖啡在今天依旧受人欢迎的原因是？如果脏咖啡仅仅是一个空有外观，没有内在的“花瓶“，那么现在早已像其他的食品一样，成为被时代淘汰的过气“网红”。但很显然，依旧活跃的脏咖啡告诉了我们，它并非如此。牛奶和浓缩的分层不仅仅为咖啡在视觉上做出了反差体验，就连味道、口感，都产生了充满冲突的反差感！牛奶的高甜，浓缩的焦苦，便是我们在味道上感受到的反差；牛奶的冰，浓缩的热，这便是我们在口感上感受到的温度反差。
之所以脏咖啡讲究大口喝，是因为只有一大口下去，我们才能够将牛奶和浓缩全部“捕捉”，上述的那些反差感受才能够在口腔里碰撞出来。如果是小口小口的抿，那么不出意外的话，我们会先喝完表面的浓缩咖啡，随后剩下一大杯牛奶。不仅体验不到反差感，还会让喝不惯浓缩的人儿十分难受。
得益于牛奶和浓缩咖啡的分层，在材料的选择方面，我们可以拥有更加多元的选择。就拿提纯牛奶来说，在同样的配比下，拿铁咖啡将牛奶更换成提纯牛奶会影响咖啡和牛奶味道之间的平衡，当牛奶浓度越高的时候，咖啡味道就越淡。
而脏咖啡就不用有这样的烦恼！因为牛奶和浓缩处于分层的状态，所以即便我们将牛奶替换成了浓度更高的提纯牛奶，咖啡的味道也不会受到影响。反而，还会让反差感进一步提升。因为提纯牛奶会拥有更加突出的甜感、味道，与咖啡的味道自然就会更加冲突。
这也就是为什么前街在开头说道，脏咖啡成为了不少咖啡店的招牌产品。因为牛奶和咖啡的分层，商家们可以在研发新品时，将调整落实在某一个材料上，进而发展出以脏咖啡为基础的各式特调。像最近很火的“开心果Dirty”呀，“葡萄Dirty”呀，“蜜瓜Dirty”呀，等等等等。所以，大家就知道为什么直至今日，脏咖啡依旧是各大咖啡店的人气产品。既因为它有别于传统，也因为它具备更高的兼容性~
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2024-10-27 17:57:29
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们