分层咖啡其实就是利用不同原料的比重不同，通过缓缓的倒入杯中来实现不同原料之间形成层次感。所以咖啡是否分层仅仅是和呈现方式有关，与口味没有任何关系，甚至一半而言我认为分层咖啡的口感还会稍差于不分层的。 当我们在咖啡店点了一杯分层咖啡后，可以按照下面的办法来喝。
有奶油的咖啡
如果咖啡上面裱有鲜奶油，那么应该先把鲜奶油用勺子吃掉一部分，但千万别吃完，最佳状态是吃到稍低于杯口一点。如果奶油剩太多，一搅拌奶油遇水就会膨胀，会溢出杯子;但也不能剩太少，奶油不仅仅是为了装饰，还能很好的提高咖啡的奶味和醇厚感，所以千万别全部吃掉啦!
搅拌均匀后再喝
喝分层咖啡一定要搅拌均匀后再喝，由于分层咖啡其实各种原料都是分离的，而且往往最下面的是糖浆等超级甜的原料，所以如果不搅拌就喝，你就会分别喝到一大口甜到死的糖浆，淡而无味的牛奶和苦苦的咖啡。你要做的是把这些味道融合在一起，而不是分别尝试。 总之，当我们拿到分层咖啡时一定不要因为外形漂亮就不舍得下手搅拌，毕竟咖啡还是用来喝的，而不是看的。
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2015-01-19 19:47:54
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