10种常见的咖啡饮品 十大单品咖啡豆排名

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:咖啡工房 2022-05-17 我要评论

编辑最后更新 2022年05月17日,市面上的咖啡主要分为阿拉比卡(CoffeeArabica)与罗布斯塔(CoffeeRobusta)两个原种。1.黑咖啡(BlackCoffee)──直接用咖啡豆烧制的咖啡,不加奶等会影响咖啡原味的饮用

市面上的咖啡主要分为阿拉比卡(Coffee Arabica)与罗布斯塔(Coffee Robusta)两个原种。

 

1. 黑咖啡(Black Coffee)──直接用咖啡豆烧制的咖啡,不加奶等会影响咖啡原味的饮用方式。

 

2. 白咖啡(White Coffee)──在咖啡中加入牛奶。

 

3. 浓缩咖啡(Espresso)──意大利式浓缩咖啡,以热水借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末冲煮出的咖啡。

 

4. 卡布奇诺(Cappuccino)──蒸汽加压煮出的浓缩咖啡加上搅出泡沫(或蒸汽打发)的牛奶,有时还依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。

 

5. 拿铁咖啡(Caffe Latte)──咖啡加上大量的热牛奶和糖。它由一份浓缩咖啡加上两份以上的热牛奶。

 

6. 加味咖啡(Flavored-coffee)──依据各地口味,在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料。

 

7. 摩卡咖啡(Caffe Mocha)──咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油,有时加入冰块。

 

8. 美式咖啡(American Coffee / Americano)──浓缩咖啡加上大量热水。比普通的浓缩咖啡柔和。

 

9. 爱尔兰咖啡(Irish Coffee)──在咖啡中加入威士忌,顶部放上奶油。

 

10. 越南式咖啡(Vietnamese Coffee)──将咖啡粉盛在金属特殊的泡制过滤器倒入沸水,让咖啡一滴一滴流到杯子里。等咖啡滴完,随每个人口味加糖或者加点炼奶搅拌好再饮用。

 

咖啡豆

 

市面上的咖啡主要分为阿拉比卡(Coffee Arabica)与罗布斯塔(Coffee Robusta)两个原种。

 

品质较好,较昂贵的咖啡豆皆来自Arabica。它是世界上栽培最多的咖啡豆,占咖啡供给量70%,多产于中南美洲热带地区。Arabica咖啡树需种在高海拔的倾斜坡地上。由于咖啡豆香味特殊,味道丰富,且咖啡因较少,所以售价更高。

 

Robusta咖啡豆约占世界产量的20至30%,对热带气候有极强抵抗力,主要种在海平面高度200至300公尺处。这种咖啡豆香气较贫乏,苦味强,酸度不足,咖啡因是Arabica的一倍。它多用作冲泡冰咖啡、即溶咖啡及罐装咖啡,还有混合调配之用

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2022-05-13 17:19:28

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