一般人以为，用手动式平行磨豆机缓缓研磨就不会产生热度，事实上正好相反，以盘式刀刃摩擦的类型反倒容易产生热度。另一方面，锥形磨豆机反而能让研磨咖啡粉产生摩擦热的情况减到最低。原因则是因为锥形刀片以更长的刀片进程迅速进行研磨，在同等粗细度的情况下，锥形刀片所使用的时间更短，发热率更低。
刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻度的作用才略微展现一点
咖啡豆的研磨方法根据其大小可以分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。还有中细研磨或比细研磨更细的及细研磨(成粉状咖啡粉)。
1、细研磨（Fine grind）：颗粒细，像砂糖一样大小。
2、中研磨（Medium grind）：颗粒像砂糖与粗白糖混合一样大小。
3、租研磨（Regular grind）：颗粒粗，像粗白糖一样大小。
咖啡豆在两片磨刀的反复碾压之下变为颗粒较小的咖啡粉。磨刀之间的距离越近，咖啡粉的颗粒就越小；咖啡粉研磨得越细腻，压粉时粉饼就越紧致，水流通过咖啡粉的难度就越大，萃取的速率就越慢，萃取时间就越长
咖啡豆的研磨方法根据其大小可以分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。还有中细研磨或比细研磨更细的及细研磨(成粉状咖啡粉)。
1、细研磨（Fine grind）：颗粒细，像砂糖一样大小。
2、中研磨（Medium grind）：颗粒像砂糖与粗白糖混合一样大小。
3、租研磨（Regular grind）：颗粒粗，像粗白糖一样大小。
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2017-01-06 14:21:35
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