精品咖啡豆

埃塞俄比亚日晒西达莫G3 Heirloom咖啡风味口感香气描述

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2017-09-11 19:00 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 西达莫 Sidamo 为埃塞俄比亚著名咖啡产区,与位南方的肯尼亚相邻,拥有特殊环境与生态,栽种地为红色肥沃土壤,平均海拔1,950米年平均降雨量约1,100mm左右,西达莫日晒G3葡萄柚酸质厚实丰富,从热到


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  西达莫 Sidamo 为埃塞俄比亚著名咖啡产区,与位南方的肯尼亚相邻,拥有特殊环境与生态,栽种地为红色肥沃土壤,平均海拔1,950米年平均降雨量约1,100mm左右,西达莫日晒G3葡萄柚酸质厚实丰富,从热到凉不同的感受很适合冰滴,咖啡冲煮有花香水果的香气,咖啡随温度下降转发酵水果香气复杂层次感,随著咖啡豆熟成,香气由沉稳渐渐变得鲜明到饱实,果酸转化为蜜饯酸甜口感柔顺。
 
  *风味: 花香 荔枝  覆盆子 莓果 李子 水果皮 甘蔗甜度高 ,厚实余韵饱满
 
  干香 余韵 酸质 口感 10分
 
  明亮度 复杂度 甜度 9分
 
  湿香 平衡 干净 7分
 
  *烘焙:一爆密集下豆
 
  *商品规格
 
  ‧国家:埃塞俄比亚
 
  ‧产区:Sidamo
 
  ‧等级:G3
 
  ‧处理方式:日晒
 
  ‧海拔:1,450——2200米
 
  ‧品种:Heirloom

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