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衣索匹亚吉佳咖啡豆风味介绍 Zege的‘神圣咖啡’

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2017-11-13 18:02 我要评论( )

神圣的咖啡 Zege是塔纳湖(Lake Tana)湖边的一个小半岛,近十年来,森林滥伐问题严重,唯独Zege半岛上的雨林幸免於难,其原因谣传跟某个传说有关,传说圣人Betre Maryam在此将他的手杖一分为三,而顶端的部分掉落形成Zege地区的第一株咖啡树,这在Zege七间修

  神圣的咖啡
 
  Zege是塔纳湖(Lake Tana)湖边的一个小半岛,近十年来,森林滥伐问题严重,唯独Zege半岛上的雨林幸免於难,其原因谣传跟某个传说有关,传说圣人Betre Maryam在此将他的手杖一分为三,而顶端的部分掉落形成Zege地区的第一株咖啡树,这在Zege七间修道院中的壁画以及古书上皆流传记载着的故事,在加上浓厚的宗教色彩环境,那一株由圣人手杖形成的咖啡树似乎保卫着周围的森林并与之依存。
 
  来自Zege森林的咖啡由半岛上的传教士及当地农民耕种生产,原是为了自给自足或是到当地市集交易所栽种的咖啡,近年来,在世界居民社会组织(World Habitant Society)的支持下,Zege森林咖啡也成了该组织所推动的专案中的一份子,承诺保护雨林、地区开发、永续观光、重视维护修道院及流传至今的艺术资产,巩固其独特「神圣」的血统。
 
  Zege咖啡两年产一次,是最古老的咖啡原生种,带有淡淡的红酒香气,柔顺中不失浓郁,口感香醇柔滑、圆润,酸味柔和,水果香四溢。在不同的时间点及温度下品尝,口感皆大不相同,是支期待值极高的咖啡。
 
  国家:衣索比亚
 
  产地:Lake Tana Zege半岛
 
  处理法:日晒

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