萨尔瓦多西伯利亚庄园咖啡介绍。帕卡马拉咖啡豆风味。

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:ludi 2024-04-27 我要评论


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 〝娇贵的帕卡玛拉〞这正是有名的『咖啡学』作者韩怀宗对帕卡玛拉的赞美!
  
  由帕卡斯和象豆结合改良成功的优良品种,一直是咖啡喜好者的优先选择之一。
  
  中美洲萨尔瓦多的西伯利亚庄园,位於从首都圣萨尔瓦多中心西北方偏西约60km前进的位置。西伯利亚庄园受圣安娜火山的影响,拥有火山性质的肥沃土壤,是个能孕育出良好咖啡的环境。其庄园管理者为Hoff先生和他的妻子卡门,除了管理西伯利亚庄园外,还有另外五个庄园。这些庄园中,属西伯利亚庄园为最大规模,而哈亚今年主要销售就是庄园内的pacamara品种。
  
  栽培pacamara位在农场中陡峭的地形,另外因为强风之故,对於咖啡的生长是个严苛的环境,但Pacamara的根部强壮,即使这样的环境当中也可以承受且稳固的成长,生命力很强的一个品种。实际上,采收的果实也在味道上呈现生长的层次风味。
  
  西伯利亚庄园的pacamara是可以喝到明亮且华丽的果酸,口感乾净且圆润光滑。她没有艳丽的风味,但却有平稳且耐人寻味的舒适感觉。萨尔瓦多在中美洲是属於小国,不过有关咖啡的种植确是令人关注且非常优秀的生产国。
  
  西伯利亚庄园的日晒处理法的pacamara,拥有高雅的香味以及令人印象深刻的甜的余韵。是因为在制作的过程,非常谨慎且认真地管理,能感受到自然的发酵味,却也是舒服的味道。

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2018-05-23 19:15:08

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