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夏威夷科纳/可那Kona|Extra Fancy阿里安娜农场皇后庄园水洗铁皮

字号+ 作者:lulu 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-10-09 21:17 我要评论( )

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  •   夏威夷科纳/可那Kona|Extra Fancy阿里安娜农场皇后庄园水洗铁皮卡的风味?
     
      夏威夷可那(Kona)咖啡豆产于夏威夷大岛西部沿岸地带,于当地特有的肥沃火山土壤中孕育而成,素以精工细腻的优异品质与优雅细致的风味闻名,可说是世界咖啡版图中的另一顶级代表,不管在稀有度或昂贵程度上几乎可与蓝山相比……Hawaiian Queen Coffee Farm皇后庄园位于夏威夷岛的咖啡带的中央地带的地方,拥有160英亩的大农园。该庄园每年十一月都会在夏威夷岛举办可那杯测竞赛,皇后庄园因在2011年、2012年的大规模农园部连续获得亚军,在西元2013年及2014年连续获得两年的冠军,2016年获得季军而出名。分别于2007、2011年赢得夏威夷全洲可那节竞赛第一名,分别于2009、2010年获选为夏威夷十大杰出咖啡之一。
     
      阿里安娜农场的Ono可娜咖啡是我们的50英亩可娜咖啡农场,绵延在华拉莱火山的翠绿山坡上。我们的家庭农场位于历史悠久的Mamalahoa高速公路的原始“可娜咖啡带”上,该高速公路是可娜咖啡最初开始的地方。阳光明媚的早晨和朦胧的下午,带著温暖的热带阵雨和温柔的海风,为种植世界上最独特的咖啡之一可娜咖啡提供了最理想的环境。
     
      庄 园 : 皇后庄园
     
      品 种 : 铁皮卡 Typica
     
      等 级 : Extra Fancy
     
      产 区 : Hawaii 本岛
     
      海 拔 : 550 —— 760 m
     
      精制方式 : 水洗处理法,天然or机器干燥
     
      参考风味 : 香瓜、花蜜、红糖,丰富的热带水果甜味以及细腻的香气扑鼻而来,甜感丰厚、果酸干净明亮带出甘甜感、口腔中香草植物的香气令人愉悦,油脂感细腻滑顺,余韵甜度与果香都非常持久
     
      前街推荐冲煮:
     
      滤杯:Hario V60
     
      水温:90度
     
      研磨度:小富士研磨度3.5
     
      冲煮手法:水粉比1:15,15g粉,第一次注水25g水量,进行25s闷蒸,第二次注入至120g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,萃取时间2:00左右
     
      分析:采用三段式冲煮,明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多,排水速度较快,断水时可以起到延长萃取时间,  
     

 

 

 

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