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云南咖啡澜沧产区 拉祜雅米 全红果日晒风味品鉴 云南咖啡精品豆

字号+ 作者:lai 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-12-04 15:25 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南咖啡 澜沧产区 拉祜雅米 全红果日晒 国家:中国 产区:云南 澜沧 豆种:卡蒂姆 海拔:1350米 处理法:日晒 这个批次的咖啡来自澜沧产区,由云南艾哲咖啡团队出品,种植海拔在1

 
 

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云南咖啡 澜沧产区 拉祜雅米 全红果日晒
 
国家:中国
 
产区:云南 澜沧
 
豆种:卡蒂姆
 
海拔:1350米
 
处理法:日晒
 
这个批次的咖啡来自澜沧产区,由云南艾哲咖啡团队出品,种植海拔在1350米,100%手工全红果采摘,加上精细的棚架自然晾晒干燥。精制加工,定时翻动晾晒棚架以保证咖啡果的均匀干燥。在这一产季的不断采摘与处理实验中,艾哲咖啡处理站的朋友们最终将这支日晒咖啡含水率控制在10.9%,密度在889g/L,生豆颗粒大小在14-16目。
 
正是因为严格地品控要求,该批次的这一季只有600kg的产量。卡蒂姆品种的香料味与日晒发酵带来的红酒结合地恰到好处,蜜糖,葡萄干,蜂蜜般甜感。
 

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