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得奖云南咖啡介绍:尤里卡金奖云南丛岗咖啡口感风味

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-12-06 17:15 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国云南咖啡。 于十八世纪左右传入。目前种植面积占全大陆九成以上,主要输出至欧美做原料使用。 跟随精品咖啡发展,这里的品质愈趋稳定、并期待管理制度能够产地化、资讯化,并

 
 

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  中国云南咖啡。
 
  于十八世纪左右传入。目前种植面积占全大陆九成以上,主要输出至欧美做原料使用。
 
  跟随精品咖啡发展,这里的品质愈趋稳定、并期待管理制度能够产地化、资讯化,并与国际期货市场对接。
 
  这句话的意思,就是期望能生产我们所悉知的单品咖啡,以产地为名的这种。
 
  从1998年至2012年间,云南咖啡生产从13万袋成长到110万袋,与哥斯达黎加持平。
 
  许多咖啡贸易公司看好并以于此投资,外商沃尔咖啡与星巴克便是其中之一。
 
  官方对于云南咖啡有实质的计划,且也对国际市场有稳定的交流与支援。
 
  “丛岗咖啡”是云南保山地区特有的小粒咖啡“卡蒂姆Catimor”。早在1958年,保山小粒咖啡在英国伦敦国际品尝会里荣获一等品;在1980年的全中国咖啡会议上,保山小粒咖啡被誉为“全国咖啡之冠”;1992年,在首届中国农业博览会上,保山小粒咖啡被评为最高银质奖;1993年,在比利时42届布鲁塞尔尤里卡博览会世界咖啡评比大会上,荣获尤里卡金奖!载有“全国咖啡之冠”的荣誉,并得著世界咖啡评比大会的金奖!
 
  卡蒂姆咖啡是阿拉比卡的亚种,在国际上,原本就是知名咖啡品种。品味卡蒂姆,咖啡专家们说,“不苦、不涩是精品咖啡的基本功,但卡蒂姆更优于其他精品咖啡!特殊的‘喉韵’,略带核桃木香、水果的酸味以及最后回甘的层次,是卡蒂姆品味的重点。”2010年,来自台湾的罗牧师,受上帝的感动去到中国云南,帮助少数民族的传道人,并以实际的行动、金钱的支助,开展中国偏远地区的信仰宣教工作。 2012年,有一位传道人带来他老家保山市丛岗村的咖啡豆给罗牧师,希望能给他们的咖啡农找出​​一条生路。因为在当地种植咖啡的农人们,受到长期咖啡盘商不合理的压低价格,甚至连成本都收不回来,好些咖啡农户甚至决定放弃种植了三代的咖啡树,转作其他作物。为了帮助他们,让他们的劳苦能有对等的经济收入,罗牧师一面认识咖啡产业、一面了解公平贸易。 2014年,罗牧师与当地咖啡农户合作,成立产销合作社。并设立专业咖啡加工厂,引进台湾的设备和专业技术生产精品咖啡。这优质的咖啡经过各界品尝肯定,遂进口台湾建立品牌。
 
  “丛岗咖啡。CG coffee”在台湾咖啡界开始展露头角!
 
  丛岗村位于云南西部高黎贡山边,得天独厚的地理条件:高海拔、富饶的黑土,使得当地农民在买不起农药和化学肥料的经济条件下,仍然可以年年采收,不用休耕。丛岗庄园,更在罗牧师的协助下,引进“红樱桃计划”,透过有机耕种、精工采收到专业制作的过程,都进一步导入科学化的SOP。精选高品质、完全熟成的咖啡樱桃,以其制成的精品咖啡,更是风味绝佳!     

 
  相关推荐:云南小粒咖啡豆怎么冲泡 云南小粒咖啡品牌推荐

 

 

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