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瑰夏我是喝不起了,那耶加总能喝得起吧?

字号+ 作者:lulu 来源:中国咖啡网:咖啡豆 2019-03-06 15:26 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瑰夏这款豆子如果烘焙上出现了问题,或者冲煮上出了问题,喝起来就会是耶加雪啡感觉。而将蓝标瑰夏与耶加对比的话,其实有点「田忌赛马」的感觉。 巴拿马位於中美洲最南部的国家,

 
 

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  瑰夏这款豆子如果烘焙上出现了问题,或者冲煮上出了问题,喝起来就会是耶加雪啡感觉。而将蓝标瑰夏与耶加对比的话,其实有点「田忌赛马」的感觉。
  
  巴拿马位於中美洲最南部的国家,瑰夏还有一个很好听的名字「艺伎」,艺伎品种源於衣索比亚,只是因为被巴拿马的翡翠庄园的庄园主发现然後发扬光大,所以你说瑰夏有耶加的味道也就不奇怪了。
  
  巴拿马瑰夏从2004年开始暂露头角,到2015年已经荣获十几项国际杯测大赛冠军,2007年拍卖价更以每磅130美元成交价创下了世界纪录。瑰夏分为 蓝标瑰夏海拔在1400米左右 绿标瑰夏在海拔1600-1800米,红标瑰夏是竞标批次也是最高批次,海拔在1800米以上,杯测分数达到90分以上。从海拔你也可以看出红标瑰夏海拔最高,低於1500米的瑰夏缺乏高海拔的优雅与细腻,特别是生产与1400-1500米海拔的瑰夏用传统的水洗处理法 风味上总会不够细腻,你的这款蓝标瑰夏应该是1400米左右种植的瑰夏品种,虽然能辨识出花香与果香,但经过杯测风味会有不佳的杂感,风味的变化和丰富度都不如高海拔的瑰夏,高海拔的瑰夏种植和采摘上更复杂,能采收量也少,采摘的人工成本因为海拔更高价格也更高。加上超高的死亡率,所以红标瑰夏的价格一高在高
  
  蓝标瑰夏价格,100克在98元 风味描述上 柠檬 茉莉花 佛手柑,耶加雪啡里主轴风味就是 柠檬,茉莉花,所以你两款咖啡喝起来味道相似 ,如果你有经过杯测 感官训练,也许能喝出蓝标瑰夏和耶加雪啡的细微区别。绿标瑰夏价格贵了50% 150元
  
  红标瑰夏 市场价熟豆在200块钱,价格是蓝标的一倍,按照一次冲15克的成本算,大概一杯瑰夏价格在30元,其实算起来比喝茶便宜,因为瑰夏是咖啡里最顶级的咖啡了,不要和我说靠营销噱头火起来的猫屎咖啡还有被日本垄断的蓝山咖啡,第三波精品咖啡真的和他们没有什麽关系。
  
  再看耶加雪啡“柯契尔”这款豆子,价格在75,和蓝标瑰夏价格接近,这款豆子的风味描述是,花香、明亮的柑橘果酸,柠檬和蓝标瑰夏很接近。
  
  为什么说像田忌赛马,你是用瑰夏里最低等级的豆子,和耶加雪啡里高等级的豆子在比较,对於不是专业级的选手,没有经过杯测和感官训练的很难喝出两款豆子的区别,所以不怪任何人,只能怪瑰夏这款豆子比较「高冷」,只适合在高海拔1800米以上的高地种植。
  
  虽然说了这麽多 但我还是喝不起红标瑰夏,看到淘宝的价格,随随便便就是350大洋100克,500大洋100克

 

 

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