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三合一咖啡的确是含有较多的奶精与糖,对人体的健康当然是会比较有影响,但谣言也说得太过耸动,说三合一咖啡都是用劣质的咖啡豆,甚至是用没有咖啡成分的化学咖啡制作而成的,这明显就是诬蔑三合一咖啡啊!三合一咖啡是用劣质咖啡豆或化学咖啡制作的?这是污蔑啊!谣言第一个提到,三合一咖啡常常都是用“罗布斯塔种咖啡豆”来制作的,因为成本低,所以厂商特别爱用?基本上,谣言讲得并不算错,因为跟阿拉比卡豆比起来,罗布斯塔咖啡豆拥有容易生长,能适应低海拔或是艰困生长环境的特性,所以存活率比阿拉比卡咖啡豆来得高,价格也较便宜。由于容易种植所以价格比较低,基于成本考量,三合一咖啡选用罗布斯塔咖啡豆也是合情合理的,但罗布斯塔咖啡豆就因此被视为劣质的咖啡豆吗?话也不能这么说,大家可以参考“韵手烘咖啡”针对罗布斯塔咖啡豆的详细说明,文中指出,意大利是最早使用罗布斯塔咖啡豆的国家,他们将罗布斯塔当成义式浓缩咖啡的配方豆之一,来增加咖啡油脂及醇厚度,由于价格低廉所以越往南义,罗布斯塔的添加量就会越多,目前除了意大利之外,包括越南、马来西亚也是用量较多的国家。虽然咖啡主流依然以阿拉比卡为主,但文中也提到,目前市面上逐渐出现品质不错的罗布斯塔咖啡,想必开始有人努力将罗布斯塔咖啡给精品化,此外“食力foodNext”也曾在“为什么阿拉比卡比较高级?世界咖啡豆品种大解密”一文中写到,近来有将罗布斯塔与阿拉比卡咖啡豆混种,种植出一种无论是味道、香气都更胜一筹的“阿拉布斯塔种”咖啡豆呢。不过,要特别提醒各位,罗布斯塔的咖啡因是阿拉比卡的2倍以上,另外三合一即溶咖啡的咖啡含量也要注意,根据营养成分标示的法规,含量越多的成份要标示越前面,综观市面上三合一即溶咖啡产品,几乎都是糖、奶精标示在前,之后才是咖啡,既然糖跟奶精都摆在咖啡前面,可想而知喝太多三合一即溶咖啡铁定会肥的,“食力foodNext”在“三合一即溶咖啡不是化学咖啡”一文中,有表列出各家三合一即溶咖啡的营养标示,大家也可以参考看看,且随著健康意识抬头,最近几年三合一咖啡的销量持续下降,反而滤挂式咖啡或是手冲咖啡的销量持续上涨呢。三合一咖啡热量是研磨咖啡的20倍“无糖”二合一咖啡背后,其实隐藏著惊人的“高脂”真相“喝咖啡最重要的是香气,但香气会在即溶咖啡冷冻干燥的制程中被破坏,只留下焦苦味”当我们真的没时间,想要简单快速地泡杯三合一、二合一咖啡时,有没有比较聪明、健康的喝法?“没有!”专家们都斩钉截铁地说。“我们是不喝也不敢喝,喝了研磨咖啡,知道它的好之后,就回不去了”。想要自己冲泡咖啡,建议成分单纯的滤挂式研磨咖啡会是最好最健康的选择。
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2019-05-08 13:53:21