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原生种是指在野生环境下没有经过人为干预自然发展起来的植物类型。
咖啡原生种的意思就是就是说没有经过杂交，原生在埃塞俄比亚等古老国家的咖啡树。咖啡有三大可以食用的咖啡种，阿拉比卡豆，罗巴斯塔豆及利比里亚豆。
硕果仅存的三大原生种
咖啡属中能够人工栽种并生产出咖啡豆的原种不足一半，而拥有巨大商业价值的则更少，我们常说的咖啡三大原生种便是其中佼佼者，它们分别是：阿拉比卡种咖啡（Coffea Arabica）、罗布斯塔种咖啡（Coffea Robusta）、利比里亚种咖啡（Coffea Liberica）。
原产地在非洲西部利比里亚的利比里亚种（Coffea Liberica）咖啡树是体型高大的常绿乔木，枝干整体形态向上是最易辨认的特征。由于果实大，利比里亚种也被称作大粒种咖啡。这个原种虽然生命力很强，但风味、香气、抗病虫害能力等各方面均不占优，目前种植面积急剧萎缩，商业价值日减，多改作物种保存或科学研究性种植，很少专门讨论了。
咖啡的三大原生种中，阿拉比卡种名气最大。这一于1753年由瑞典植物学家确定的咖啡原生种被人们广泛认可为高档咖啡代名词，频繁出现在各种咖啡的媒体广告标识中，“100%阿拉比卡”成为某些咖啡爱好者的口头禅。为何叫做阿拉比卡？这是因为该种原产自咖啡的故乡——埃塞俄比亚，后来通过阿拉伯（Arabica）传入欧洲并广为人知，其英文学名上便留存了这段过往。
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2019-06-12 13:58:57
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