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哥斯达黎加咖啡 哥斯达黎加瑰夏 瑰夏咖啡手冲方法

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-09-04 14:33 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 名闻遐迩的巴拿马瑰夏,其实来自哥斯大黎加。1930年代,瑰夏种从衣索比亚传出,最后到了坦尚尼亚。1953年,哥斯大黎加研究机构CATIE从坦尚尼亚取得一些瑰夏种籽,拿来作研究。 196


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  名闻遐迩的巴拿马瑰夏,其实来自哥斯大黎加。1930年代,瑰夏种从衣索比亚传出,最后到了坦尚尼亚。1953年,哥斯大黎加研究机构CATIE从坦尚尼亚取得一些瑰夏种籽,拿来作研究。
 
  1963年,巴拿马唐帕奇庄园的老庄主Pachi Serracin从CATIE把瑰夏带入巴拿马,分送邻居,再经过40年,瑰夏才终于在「最佳巴拿马」大赛一鸣惊人。
 
  咖啡在哥斯大黎加落地生根已经有超过200年的历史了,虽然国土面积仅在中美洲各产国中排名倒数第三,但却是不可或缺的重要脚色;目前哥国总人口约有450万,而咖啡树却多达4亿棵,咖啡出口额占据该国出口总额的25%,当地据统计约有1/3的人口投入咖啡相关的产业链当中,说是咖啡改变了这个国家的生活水准也不为过。
 
  哥斯大黎加拥有的得天独厚的天然环境,肥沃火山灰、温和适宜的气温,及稳定丰沛的雨量,白天充足的日照时间,显着的日夜温差气候,都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。他们也生产各种不同等级的咖啡生豆,从商用的平价阿拉比卡豆,至出身卓越杯咖啡竞赛(COE)的咖啡生豆,还有殿堂级的艺妓咖啡品种(Geisha),
 
  另外再加上数不清白黄红黑各种后制处理法,眼花撩乱令人不胜枚举。传统的分类方式将哥国分类为七个产区,从西北向东南,随着内陆中央高原而分布,西方谷地(West Valley)、中央谷地(Central Valley)、塔拉苏(Tarrazu)、三水河(Tres Rios)、欧罗西Orosi、布伦卡(Brunca)、杜利阿尔巴(Turrialba),其中几个在台湾咖啡市场上也许大家皆已耳熟能详,但随着精品咖啡的演进,大产区的规范已不能满足追逐优质咖啡爱好者的好奇心,导致越来越多的微型区,小型庄园的微量批次被挖掘出来。
 
  哥斯大黎加露易莎庄园水洗艺妓/瑰夏本次引进的哥斯大黎加水洗艺妓/瑰夏,来自中部谷地Sarchi de Grecia的露易莎庄园(Finca La Luisa),海拔约在1500公尺左右,这里生产的艺妓跟常见的巴拿马,哥伦比亚的长型豆种在外观上会略有不同,反而是近似于最最最早在肯亚当地的史考特实验室(Scott laboratories),所培育出来的品系,外型偏圆型也较短,就目前史料上能够回朔的资料显示,当初艺妓咖啡被在筛选纯化的栽培种时,总共有5个品系,才会让各国的艺妓有所不同。
 
  哥斯大黎加的艺妓不像巴拿马艺妓充满了柠檬、柑橘、红茶等非洲的野性,但反而更多了许多香草、草本植物的清香与干净风味,再加上尚未受到竞标炒作的平民价格,突出的性价比是您绝对不能错过的咖啡。

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