精品咖啡豆

天然半低因咖啡秘境庄园尖身波旁日晒风味尼加拉瓜

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-11-08 13:21 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 深受许多咖啡爱好者喜欢的传奇咖啡豆─天然半低因咖啡品种波旁尖身,咖啡因比一般咖啡豆较低,深受法国国王路易十五的喜爱。 生长在法国留尼旺岛的波旁尖身,是古老的咖啡树种,早


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深受许多咖啡爱好者喜欢的传奇咖啡豆─天然半低因咖啡品种波旁尖身,咖啡因比一般咖啡豆较低,深受法国国王路易十五的喜爱。
  
  生长在法国留尼旺岛的波旁尖身,是古老的咖啡树种,早在 18世纪的欧洲也有不少名人相当喜爱波旁尖身,像是嗜咖啡如命的法国文豪巴尔扎克,
  
  因其咖啡因低却不减香醇的特性,甚至以「千杯也能好眠」的形容赞赏波旁尖身,
  
  Bourbon Pointu尖身波本的学名为Laurina,是最原始的波本品种亚种(Sub-Variety ),咖啡树的叶子和植株都比一般矮小,咖啡也较小粒和尖身,
  
  据说也是摩卡种的父母,现在拉丁美洲咖啡树的根源。据有极低咖啡因,一般来说阿拉比卡约有1.2%的咖啡因、罗布斯塔2.2%,Laurina则只有0.6%,Laurina因为产量较低。
  
  Mierisch Milagros Javanica Pulped Natur尼加拉瓜米耶瑞诩家族,从1908年开始栽种咖啡,至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技术、人员训练的投资,让家族的微批次咖啡豆有了很大的成长,而这些变化同时也是来自于整个家族的努力,及每一位成员不遗余力的投入。在米耶瑞栩家族的带领下,家族内的庄园也多次荣获C.O.E奖项。米耶瑞栩家族共有9个庄园其中8个庄园位于尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro、一个庄园位于宏都拉斯Cerro Azul。
  
  LOS FAVORITOS竞标,自2013年开始。是米耶瑞许家族期下庄园的竞标活动,于当年在各个庄园挑选出不同处理法、不同品种但最优秀的批次,进行竞标。柠檬树庄园是其中最知名的一个庄园。位于尼加拉瓜北部的精品豆产区Matagalpa。在2008年与La Gloria以该庄园新品种JAVANICA在COE竞赛荣获第二名,并以每磅18.55的高过当年第一名的冠军庄园16.05。
  
  Nicaragua Mierisch Finca La Escondida Laurina Natural 1274
  
  尼加拉瓜米耶瑞诩家族秘境庄园日晒尖身波旁天然半低因咖啡
  
  风味描述:
  
  干香为柑橘、莓果、焦糖与烤焙核果香气。啜吸时是明亮的蔓越莓、葡萄柚与橘汁,并带有草莓与桃子气息,后段带有焦糖与杏仁瓦片香气,质地香甜滑顺。
  
  国家:尼加拉瓜
  
  产区:希诺特加
  
  海拔:9755-1230公尺
  
  处理方式:日晒处理
  
  等级:SHG
  
  品种:爪哇尼卡

 

END

 

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