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非洲咖啡豆 古老的埃塞俄比亚咖啡 埃塞俄比亚咖啡的三种种植

字号+ 作者:lulu 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-12-09 12:52 我要评论

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前街咖啡今日来介绍埃塞俄比亚咖啡  ,埃塞俄比亚拥有全球最多元的咖啡生态系统(森林咖啡、半森林咖啡、田园咖啡和栽植场咖啡),这使得其丰富的阿拉比卡基因得以保存,加上日晒、水洗和半水洗的多元处理法,呈现复杂多变的风味。可以说,全球各咖啡产区的“味谱”,多半可以在这里喝到,体现了埃塞俄比亚兼容并蓄的“王者之味”。
 
埃塞俄比亚的咖啡生产系统埃塞俄比亚咖啡可依种植方式分为三类。
 
  森林咖啡:
 
  这类野生咖啡树多半生长在埃塞俄比亚的西南部,周围通常被众多具荫蔽功能的植物围绕,咖啡树本身也是多个品种混种而成。繁殖力与产量不如其他人工选育的高产量品种。
 
  庭院咖啡:
 
  这类咖啡树通常种植在人畜居所的周围,天然荫蔽物较少,对这类荫蔽树丛的管理也较为积极,例如频繁整枝,使咖啡树不至被过度遮蔽。许多生产者会施肥。埃塞俄比亚咖啡多属此类型。
 
  大型农场咖啡:
 
  这类咖啡来自种植密集的大型农地。采用标准化农耕方式,包括整枝、腐土覆盖,会进行施肥,并选用高抗病力品种。
 

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