一个鲜为人知的古老咖啡品种--鲁美苏丹是如何走进大众的视线

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:ludi 2024-03-28 我要评论




鲁美苏丹(Rume Sudan)这一品种就是1940年的时候在南苏丹东南部,靠近埃塞俄比亚边境的博马高原(Boma Plateau)鲁美山谷(Rume Valley)中被发现的。其代号RS-510为咖啡界所知,基本上是一个野生咖啡品种,原生于Marsabit山脉的非洲热带森林,以黄铜色树叶为其主要特征。
 
直到2015年,鲁美苏丹这支豆子作为当年WBC冠军Sasa的参赛豆,受到了关注。
 
鲁美苏丹这一咖啡品种很少出现在大众的视线,虽然其抗病能力较强,但由于产量不高的原因,所以很少会进行大规模的商业种植,基本上会被用来进行品种研发,来增加咖啡的口感和提高抗病能力。

 
鲁美苏丹也以代号RS-510为咖啡界所知,以黄铜色树叶为其主要特征。当育种专家需要创造新的咖啡品种时,RS-510可说是最好用的阿拉比卡种源。例如以高产量、风味较差的品种基因,与RS-510混种后,通常可以得到风味不错而产量较佳的品种,因为RS-510的风味极其惊艳,但抗病力普通,产量很低。
 
将RS-510与更高产的品种混种,让咖啡农可以有产量高、抗病力强,而且可喝的新混种,许多知名的现代品种,例如卡斯提欧(Castillo)、Centroamericano 、或是Colombia都是利用这样的技巧开发出来的。






本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2020-05-06 15:05:17

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评