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一个鲜为人知的古老咖啡品种--鲁美苏丹是如何走进大众的视线

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-05-06 14:19 我要评论

鲁美苏丹(Rume Sudan)这一品种就是1940年的时候在南苏丹东南部,靠近埃塞俄比亚边境的博马高原(Boma Plateau)鲁美山谷(Rume Valley)中被发现的。其代号RS-510为咖啡界所知,基本上是一个野生咖啡品种,原生于Marsabit山脉的非洲热带森林,以黄铜色树叶




鲁美苏丹(Rume Sudan)这一品种就是1940年的时候在南苏丹东南部,靠近埃塞俄比亚边境的博马高原(Boma Plateau)鲁美山谷(Rume Valley)中被发现的。其代号RS-510为咖啡界所知,基本上是一个野生咖啡品种,原生于Marsabit山脉的非洲热带森林,以黄铜色树叶为其主要特征。
 
直到2015年,鲁美苏丹这支豆子作为当年WBC冠军Sasa的参赛豆,受到了关注。
 
鲁美苏丹这一咖啡品种很少出现在大众的视线,虽然其抗病能力较强,但由于产量不高的原因,所以很少会进行大规模的商业种植,基本上会被用来进行品种研发,来增加咖啡的口感和提高抗病能力。

 
鲁美苏丹也以代号RS-510为咖啡界所知,以黄铜色树叶为其主要特征。当育种专家需要创造新的咖啡品种时,RS-510可说是最好用的阿拉比卡种源。例如以高产量、风味较差的品种基因,与RS-510混种后,通常可以得到风味不错而产量较佳的品种,因为RS-510的风味极其惊艳,但抗病力普通,产量很低。
 
将RS-510与更高产的品种混种,让咖啡农可以有产量高、抗病力强,而且可喝的新混种,许多知名的现代品种,例如卡斯提欧(Castillo)、Centroamericano 、或是Colombia都是利用这样的技巧开发出来的。






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