产国：巴西
产区：塞拉多
庄园：Fazenda Nossa Senhora de Fatima
海拔：950米
品种：Acaiá
处理方式：日晒
风味：焦糖，巧克力，坚果
认证：有机种植
位于米纳斯吉拉斯州西北部的Cerrado Mineiro地区是世界公认的优质咖啡产地，并于2005年成为巴西第一个受保护的地理标志，并于2013年获得完整的原产地标记。该地区的鲜明特征是其明确的季节-炎热潮湿的夏天，接着是干燥宜人的冬天。收获期间的干燥气候消除了干燥过程中湿度的潜在问题。
米纳斯吉拉斯州（Minas Gerais）是巴西的主要农业州，塞拉多（Cerrado）拥有该国许多著名的咖啡庄园，它们在种植，收获，干燥和分拣方面具有专业知识。我们喜欢Cerrado咖啡，因为它们的身材魁梧，浓郁的巧克力香气和浓郁的天鹅绒质感。
如今，该地区的4,500名农民平均每收获一季共生产600万袋，每公顷平均35袋。为了达到这些生产水平，生产商必须首先适应该地区的条件。1970年，咖啡农被霜冻赶出了帕拉纳州，而线虫将其赶出了圣保罗，之后，他们于1970年代首次来到塞拉多。他们发现塞拉多的土壤非常酸性，他们通过施用钙进行了矫正，以创造出今天他们喜欢的健康土壤。
Cerrado咖啡农场种植在海拔高度介于800米至1300米之间的地区，以持续生产可重复的高品质咖啡而闻名。与农场规模无关，塞拉多的所有咖啡生产商都秉承专业精神。
企业家精神是农民DNA的一部分，许多生产者是第二代或第三代种植者，他们还拥有农学工程学，商业管理和行政管理学位。尽管每个家庭的叙述都不同，但塞拉多的特点是进取心。
Nossa Senhora de Fatima农场位于巴西Minas Gerais地区的Persizes镇附近，由Ricardo de Aguiar Rezende和他的妻子Gisele拥有。两者都具有毕生的农业经验，并且都是第三代咖啡生产商，仍然住在农场。他们致力于将环境保护和保存放在同等优先地位，同时确保高质量和高品位的工作。
里卡多（Ricardo）除了是咖啡生产商之外，还是一位农艺师，并投资种植了当地的树木，促进了当地动植物的生长，并开发了遮荫树的重新造林计划。作为巴西咖啡有机开发的先驱，Nossa Senhora de Fatima农场已获得有机认证，并为经济，社会和环境发展做出了贡献，并致力于可持续的有机咖啡生产。
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2020-09-07 12:01:19
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