精品咖啡豆 / 前街咖啡熟豆豆单————————————_

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什么是曼特宁、黄金曼特宁与陈年曼特宁？

2017-02-22 15:47:51

托巴湖西南的林东山区是个新产区，目前每年平均输出的林东曼特宁约1.5-1.8万吨，多半为半日晒处理法。苏门答腊素有香料岛之称，山区部落就在绿意盎然的山野中，与老虎、犀牛、吸血蝙蝠、丁香、豆蔻、胡椒为伍，以独特的三阶段干燥方式处理咖啡豆，造就半日晒...
陈年曼特宁的来历与风味特征口感香气

2017-02-22 15:42:28

追求精品豆、著名产区与庄园俨然已是风潮，至于陈年咖啡豆(Aged bean)对消费者而言依然是个陌生的名词。所谓陈年咖啡豆(Aged bean)意即将生豆藉由延长储存时间达到自然变老的目的(通常是2~3年的时间)这些变化包括酸度减弱、颜色改变和豆质增厚。储存的环境...
洪都拉斯咖啡豆介绍：外形、处理方法与口感风味

2017-02-22 13:30:37

洪都拉斯咖啡极均衡的特点使得它用途广泛。既可以用来调配综合咖啡，也可以作为单品来冲泡，用洪都拉斯咖啡混合调配意式浓缩更会有令人惊讶的效果。虽处乱世，咖啡亦能长出自己的精彩，也就不难理解为何有那么多人如此痴迷这种黑黑的液体，某种程度上这已不...
独一无二的巴拿马咖啡与它的哈特蒙庄园

2017-02-22 12:45:03

用独一无二来形容巴拿马的咖啡应该没有人提出异议吧，这个小国家拥有全世界竞标最激烈、平均成交价格最高的咖啡庄园，而让巴拿马咖啡拥有独一无二品质的重要原因就是它的小气候。巴拿马和哥斯达黎加，哥伦比亚接壤，由东向西的环境让冷空气气流流经中...
巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡豆—含有比蓝山咖啡还贵的咖啡豆品种

2017-02-22 12:39:02

巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡豆 Panama Boquete Butterfly，据说含有40%的当红炸子鸡咖啡豆品种geisha 瑰夏（艺妓）咖啡豆（比蓝山咖啡还贵的咖啡豆品种）。 Gesha是世界上最原始的咖啡品种之一，有人称艺伎，有人翻译为瑰夏，她的名字蕴含温柔及花香，是...
印尼苏门答腊常见地区咖啡的种类

2017-02-21 18:03:17

RASUNA 拉苏娜印尼苏门答腊岛新品种，铁皮卡Typica / 卡蒂姆Catimor 杂交混合。 MANDHELING 曼特宁咖啡豆 Ateng（catimor卡蒂姆的一种）和其它阿拉比卡咖啡的杂交。苏门答腊中北部托巴湖一带或林东山区的巴塔克族人所产的咖啡多采用无遮阴栽种，并以半日晒...
阿榭之金-苏门答腊最极致甜美的好咖啡！

2017-02-21 18:01:12

阿榭之金是由鼎鼎有名的哥斯达黎加咖啡庄园-La Minita（拉米妮塔）特别到苏门答腊技术指导，从种植到处理，并以La Minita最严格的品质管理能力所产出来的苏门答腊咖啡。产区主要位于林东一带，但风味相对于一般曼特宁却有很大差异，乾净且迷人的桃香、杏香...
爪哇咖啡的风味

2017-02-15 12:02:26

爪哇咖啡分200多个档次，也就是说咖啡的区域性很强。该国的咖啡产区位于安第斯山脉，那里气候温和，空气潮湿。爪哇有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，正好伸向安第斯山。沿着这些山脉的高地种植着咖啡。山阶提供了多样性气候，这里整年都是收获季节，在不同时期...
传统的深度烘烤咖啡-爪哇咖啡

2017-02-15 11:46:41

爪哇咖啡产于印尼爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖浆的甜浓，使爪哇咖啡更甘醇顺口，很受女性欢迎！介绍在产咖啡的亚洲国家中，印尼是非常值得关注的一个。印度尼西亚是印度洋上的一个岛...
巴拿马咖啡的产量和产区分布

2017-02-15 10:19:14

历经百年的巴拿马哈特蒙庄园用独一无二来形容巴拿马的咖啡应该没有人提出异议吧，这个小国家拥有全世界竞标最激烈、平均成交价格最高的咖啡庄园，而让巴拿马咖啡拥有独一无二品质的重要原因就是它的小气候。巴拿马和哥斯达黎加，哥伦比亚接壤，由东向西的环...
巴拿马花蝴蝶波魁特产区含40%瑰夏

2017-02-15 10:11:21

巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡豆Panama Boquete Butterfly 巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡豆 Panama Boquete Butterfly，据说含有40%的当红炸子鸡咖啡豆品种geisha 瑰夏（艺妓）咖啡豆（比蓝山咖啡还贵的咖啡豆品种）。 Gesha是世界上最原始的咖啡品种之一，有人称艺...
哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆的味道口感风味描述处理法

2017-02-04 17:09:47

哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆的味道口感风味描述处理法「黑灵魂」比起「黑珍珠」的翻动次数少，发酵程度更高，但是失败的可能性也比较大，这支「黑灵魂」在拉哈斯细心的处理下，却成为日晒豆中的极品，风味丰富，口感厚实圆润，尾韵绵长。以拉哈斯不同处理法生豆...
巴拿马日晒咖啡口感花蝴蝶处理过程风味描述

2017-02-04 13:50:50

巴拿马日晒咖啡口感花蝴蝶处理过程风味描述 Property Characteristics:农庄特徵 Farm农庄名称: Duncan 邓肯庄园 Region产区: Boquete波凯蝶 Location 位置：Eastern slopes of Volcan Baru 巴鲁火山东边山坡地 Country国家: Panama 巴拿马 Altitude海拔高度:...
日晒耶加雪菲丹奇梦咖啡豆的特征口感风味描述介绍

2017-02-04 13:43:08

日晒耶加雪菲丹奇梦咖啡豆的特征口感风味描述介绍埃塞俄比亚咖啡可分为两大处理法： 1.自然水洗处理法 2. 自然日晒处理法。现今在埃塞俄比亚每一个产区、合作社，甚至小型的咖啡农庄均同时生产上述两种处理法的咖啡豆，例如我们熟知的耶加雪菲产区，或西达...
印尼西爪哇咖啡风味描述口感处理法研磨刻度

2017-02-04 12:22:13

印尼西爪哇咖啡风味描述口感处理法研磨刻度精选衣索匹亚哈拉区或叶门的Heirloom种与爪哇岛的sumatra或typica种精配而成。这款深焙摩卡爪哇献给爱好浓香型原味或习惯加奶或添加糖浆的义式咖啡。请注意,这是款深烘焙的M2,若您不习惯这麽深的烘焙度,建议...

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