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如果说体内处理法的咖啡，想来大家第一反应应该都是猫屎咖啡了吧！也就是麝香猫咖啡啦~
生物处理法，也叫动物体内处理法。大家所熟知的，猫屎咖啡，就是一种比较有名的动物体内处理法，但是吃咖啡的动物，不仅仅是麝香猫，更有Jacu鸟，以及大象。
1）Jacu鸟的鸟屎咖啡
Jacu是生活在南美洲的一种鸟，它们很喜欢吃咖啡樱桃，而且专门飞到咖啡树头上去吃最熟的果子，但是由于jacu鸟的特殊消化功能，消化不了咖啡的羊皮纸层，因而吃完后拉出来的咖啡豆没有被破坏，还是很完好的。
2）猫屎咖啡
猫屎咖啡是一款经常被人拎出来彰显自己有爱心又政治正确的咖啡。也许许多人没喝过猫屎咖啡，但总听过那些关于猫屎咖啡的故事。
麝香猫咖啡（Kopi Luwak），又称猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。该咖啡产于印度尼西亚，是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。
3）象屎咖啡
说完昂贵的猫屎咖啡，我们再说一个很神奇的咖啡，象屎咖啡。
象屎咖啡，被称为“黑色象牙”的咖啡豆，是经亚洲象“自然提炼”出来的，咖啡果是在大象肠胃的消化过程中，酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白质，因此这种大象便便咖啡口感不苦，具有牛奶巧克力、坚果、以及红浆果和少许香料的芳香。
但是，由于生产1公斤“象屎咖啡”大约需要33公斤鲜咖啡果，大部分咖啡豆被大象嚼烂、破碎或藏在吃的草里，难以从大象粪便中提取出来，所以象屎咖啡的价格昂贵。比起猫屎咖啡来说，象屎咖啡更是昂贵了一倍的价格。
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2019-10-12 17:15:24
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