马克杯350ml要用多少g的咖啡粉?咖啡粉要怎么煮才合适?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡粉 > 作者:editer 2024-03-28 我要评论


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  • 咖啡粉的粗细如何影响口感-常见研磨粗细图
  • 一个马克杯350ml左右大约要用多少g的咖啡粉
     
    看有些专业的大大说
     
    10g的咖啡粉要加180ml的水
     
    如果杯子360ml左右水用350ml
     
    咖啡粉用20g
     
    这样沖出来的黑咖啡会不会够味?
     
    还是会太淡呢?
     
    看你这样的问法
     
    应该是手沖/法压壶/美式咖啡机的煮法
     
    一般来说,上述的煮法都是以1:10的粉:水比例去沖煮
     
    再依照个人习惯的浓淡去调整比例
     
    所以350ml要满,应该是35克粉量下去沖煮
     
    除了浓淡以外,当然要好喝的咖啡不外乎
     
    1.好的豆子(即生豆品质)
     
    2.要泡再磨成粉(研磨度也要随沖煮方式的不同去调整)
     
    3.是否新鲜烘焙(星xx或大卖场就不要太要求了,难喝也是刚好而已)
     
    理论上20g稍微淡一点.
     
    依金杯理论1.2%~1.5%来说,
     
    假设萃取溶解出20%,(18%~22%取中间)
     
    20g*20%/350=1.14%
     
    23克咖啡粉约1.3%,比较刚好.
     
    沖出来的咖啡味道是否合适,跟咖啡粉大小形状,沖煮手法等等都有关系.
     
    每个人喜爱的口味不一样,实际沖煮,喝喝看再来调整,觉得好喝就好.
     
    管它什么理论,很烂很苦或是煮得很糟的咖啡,说不定就是要淡一点才好喝.
  •  

 

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-02-10 15:20:37

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评