博鳌咖啡馆老板创业记

来源:中国咖啡网: 咖啡馆经营 > 作者:咖啡交易网 2024-03-29 我要评论

见证博鳌十年

今年4月14日至16日,天堂小镇博鳌将迎来博鳌亚洲论坛第十届年会。

10年前,即使是在海南省,也没有多少人知晓博鳌这个小渔村。

10年后,博鳌已经是响当当的亚洲论坛所在地。

这10年,论坛效应不仅仅带给海南一个开放的品牌,给博鳌小镇带来巨大变化,更重要的是,很多人因为博鳌改变了一生的际遇,也给无数为论坛服务的人们带来了梦想。回忆这段历程,他们无怨无悔!

咖啡馆老板创业记

本报讯 记者漫步博鳌小镇,听当地居民讲得最多的是镇上的咖啡馆。从“晚风纯”到“老房子”生活馆,从“海的故事”咖啡吧再到“博鳌9号”咖啡馆等,博鳌小镇的咖啡文化成了小镇全新形象的最大亮点。

舞蹈编导王敏

投资100万改造一所“老房子”

在别人的眼里,王敏绝对是一个“另类”:舞蹈专业学校毕业的高材生,却从事与本专业无关的事情;开家咖啡屋做生意,却对前来消费的客人十分挑剔;常住小旅馆,骑自行车出行……他说:“无论将来怎样,我很乐意做博鳌民俗文化和海洋文化的传承者。”

今年36岁的王敏是博鳌镇上“老房子”生活馆的主人,两年前正式扎根这里。王敏细细品着茶碗里的红茶,向记者讲述了自己与博鳌的缘分。

1997年,王敏毕业于北京一家舞蹈学校舞蹈编导专业。毕业后,他随单位到全国各地演出,后来又组成了自己的舞蹈演出团队,做过晚会策划和导演等。2007年,他放弃了许多演出机会,一头扎进博鳌,“我是土生土长的琼海人,博鳌的安静吸引了我。”

王敏在博鳌镇上找到了一处破烂不堪的老房子,这是朋友家的房子。朋友以房产入股的形式,与王敏合作开咖啡馆。“你很难想象当时老房子糟糕的情形,光房子后面的垃圾就清理了10多车。”王敏说。

记者现在见到的老房子品味十足,古老的泥盆石臼、旧船木改制的桌椅、旧缝纫机等摆设,构成了“老房子”生活馆的所有元素。

王敏做的事常常令人难以理解: 花近100万元装修一个“老房子”,花8万多元建了一个空中花园,而空中花园的一张桌子仅供3名客人喝咖啡;搭建一个小阁楼,仅能供一人喝咖啡……

从2009年11月“老房子”开业,王敏就一直住在一家小旅馆里,每天骑自行车出行。这几年,王敏骑自行车走遍了博鳌镇200多个村庄。一方面是为寻找心灵中的那份安静,另一方面是淘当地居民使用的老家当,当然还会收集当地的名小吃,如鸡屎藤粑仔、薏粿等。

“随着博鳌的不断变化,过去的老东西需要代代相传,我很乐意做博鳌民俗文化和海洋文化的传承者。”王敏说。

他说,“老房子”将来的命运无论怎样,他都会坚持,至少证明“天堂小镇”他曾经来过;博鳌的未来,他也曾见证过。

职业经理人蒋翔

捡贝壳收旧船讲述“海的故事”

很多熟悉博鳌的人说,在三江入海口附近,有一个地方与博鳌的气质惊人地相似,那就是“海的故事”咖啡吧。咖啡吧门前小路铺满了鹅卵石,路两侧渔网做篱笆,数十艘渔船被搁置在海边空地上,桅杆和锈迹斑斑的船锚,见证了历史沧桑。

“海的故事”的主题都和大海有关,桌椅取材于破旧木船船板,贝壳、渔家马灯、渔网等元素做装饰。“船长”王子龙告诉记者:"海的故事"坐落在海边,大门面朝大海,距离海边就十几米距离。我们这里的员工称为船员,我是船长,还有水手、班长、厨师长等职务。大厅内有一艘大船,放置在大厅中央,寓意着我们随时准备起航,驶向更广阔的海洋。”在收集木船过程中,他们几乎跑遍海南每一个渔港,一共收集到40来艘破旧木船,有些渔民知道要打造一个“海的故事”,传承海洋文化时,自发捐赠木船。

“海的故事”占地面积约800平方米,是职业经理人蒋翔和一位知名媒体主持人联合出资打造。

蒋翔出生在离博鳌很近的一个海边渔村,对大海有着无法割舍的情怀。2008年,蒋翔到博鳌管理一家四星级酒店。在博鳌的日子里,他找回了儿时的记忆,发自内心地喜欢这里。于是,他萌生了一个念头,建设一个与海密切相关的休闲场所。蒋翔把海边的石头、木头、渔灯全都网罗回来,亲自设计,亲手装上。

经过两年多时间的前期筹备,2010年4月9日,博鳌论坛2010年年会开幕,“海的故事”也开张了。

“船长”王子龙说,“海的故事”是一个让心灵小憩的场所,让人静下心来,听海的声音,闻海的味道,慢慢品味博鳌。

如今,经营一年的“海的故事”咖啡吧名气越来越大,不少客人慕名前往。不少情侣选择在这里拍摄婚纱照。这里也是海南音乐发烧友的原创音乐基地之一。

如今像“老房子”、“海的故事”这样推销和展示博鳌文化的咖啡馆、酒吧等休闲场所,在博鳌还有数家。他们以不同的表达风格和表达方式,挖掘、整理、推介“天堂博鳌”。

记者 陈标志 易建阳



中国咖啡交易网:www.gafei.com

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2014-06-04 16:15:57

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评