咖啡馆经营

蓝瓶咖啡 Blue Bottle Coffee 京都必访/打卡新地标

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡馆经营 2018-07-12 15:50 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 被誉为咖啡界APPLE的 蓝瓶咖啡 在日本 终于不仅是东京专属,关西也喝的到啰! 首度进军关西的 蓝瓶咖啡 选择落脚 京都南禅寺地区江户时代的百年町家老屋, 开幕首日(3/23)正巧本


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  •   被誉为咖啡界APPLE的蓝瓶咖啡在日本
     
      终于不仅是东京专属,关西也喝的到啰!
     
      首度进军关西的蓝瓶咖啡选择落脚
     
      京都南禅寺地区江户时代的百年町家老屋,
     
      开幕首日(3/23)正巧本人也来到京都,
     
      便决定来这目前日本最大的蓝瓶咖啡朝圣,
     
      体验所谓咖啡界苹果的高档品饮氛围啦!
     
      蓝瓶咖啡 Blue Bottle Coffee
     
      官网:https://goo.gl/QkiYBy
     
      住址:京都府京都市左京区南禅寺草川町64
     
      营业时间:08:00-18:00
     
      店内席数:44席
     
      --------------
     
      首度进驻关西的蓝瓶咖啡选择落脚
     
      本人内心觉得最“难搞”的城市-京都,
     
      规格自然不能太一般。
     
      不仅占地规模为日本目前最大,
     
      还是十足具京都风情的百年町家老屋,
     
      “质”与“量”兼顾,诚意十足!
     
      由百年町家旅馆改建而成的京都店
     
      共有前后两栋建筑,
     
      前栋原创商品区主要展售许多蓝瓶咖啡的
     
      限定商品,这区域的空间十分宽敞,
     
      据闻未来若有机会将在此区域
     
      举办咖啡研讨会...等咖啡相关活动。
     
      中庭原本是规划为“立饮”区,
     
      但因甫开幕人潮较多,
     
      所以暂时规划成让客人排队的区域。
     
      原本我是计画开幕首日就冲,
     
      又怕第一天朝圣人潮太多会排到天荒地老,
     
      便决定第二天造访。
     
      结果第一天结束才想起...
     
      我的天啊第二天是周六!
     
      人潮可能会更多吧?!
     
      昨日下午抱著忐忑的心情来到现场,
     
      还好的还好,人潮比预期的少很多,
     
      后来约仅排15分钟左右即顺利点好餐。
     
      内用座位区采大片落地窗,
     
      引进充足自然光源搭配老屋木造设计,
     
      给人十分摩登现代却不失温暖的空间感,
     
      在这儿品尝美味的点心与咖啡,
     
      还真会让人不由自主觉得高级起来了呢!
     
      (嗯啊我承认我是有浮夸了点)
     
      京都店保留町屋原始结构与设计,
     
      现代极简的新桌椅和相关咖啡器材,
     
      与稍微斑驳的石墙及历史感十足的老木
     
      形成相当强烈而有趣的对比!
     
      挑高设计创造极为舒适不压迫的空间感,
     
      但可惜刚开幕人潮实在多,
     
      在店内用起餐来还是会让人感觉
     
      莫名有些压力与不自在。
     
      咖啡部分与其他地区的分店相同,
     
      并无京都限定款。
     
      至于小点则有京都限定的抹茶薄荷饼干。
     
      不懂日文没关系,有英文菜单供参考。
     
      啊如果英日文都不通,
     
      那要马先做好功课再来挑战,
     
      不然就随便乱点,应该也不会踩到雷。
     
      (这是我朋友说的不是我说的哈!)
     
      承袭蓝瓶咖啡的一贯严谨风格,
     
      在这儿的每一杯咖啡同样是现点现冲,
     
      一样采用由毕业于麻省理工学院的
     
      物理学家耗时五年发想、一年时间研发,
     
      才诞生的极致滤杯,
     
      采用的滤纸也是 Blue Bottle Coffee
     
      为该款滤杯量身打造,
     
      此外还有兼具秤重与计时功能的
     
      电子量测仪,不同的咖啡有其各自
     
      适宜的粉量、冲泡水量,及冲泡时间,
     
      有了这款量测仪的辅助可大幅降低
     
      人为操作可能造成的误差,
     
      意即同一款咖啡在不同分店喝到的
     
      风味口感应该皆是一致无差异的。
     
      喝个咖啡讲究成这样搞的
     
      我写完都想买大全套回家自己冲咖啡了!
     
      虽然手冲会需要多点等待时间,
     
      但难得有机会来到蓝瓶咖啡
     
      为了这杯由各种极致堆栈而成的咖啡,
     
      等再久也值得!
     
      (我随便说说的其实本人极限是30分钟)
     
      热爱咖啡原香的我依惯例
     
      点了手冲 blend,
     
      拿到手马上冲出来拍张假掰文青照。
     
      这天的 Blend 刚冲好热喝有些微涩,
     
      酸度偏高,后来放凉的带上路品尝
     
      酸涩感降低不少,甘味更显著,
     
      相较之下我个人是较偏爱冷饮的口感。
     
      京都限定的抹茶薄荷饼口感松软,
     
      甜度略高,搭配手冲 Blend 刚刚好!
     
      用完餐别急著离开,
     
      前栋还有许多京都限定or期间限定
     
      周边商品,及蓝瓶咖啡豆在等著你。
     
      帆布袋与别针是京都开幕限定商品,
     
      100%纯棉原创针织帽是蓝瓶咖啡
     
      初登陆日本时推出的限定商品,
     
      此次再度现身京都店只仅提供为期
     
      一个月的限期贩售,想买的朋友记得
     
      4/23前朝圣才有机会入手喔!
     
      此外与小型企业 Ambatalia 合作的
     
      便当袋也同样限定仅开幕的这一个月
     
      可供购买,想收藏的朋友敬请把握。
     
      与百年老铺关根梧桐木材店合作的
     
      木制咖啡罐极具质感,
     
      罐身边角巧妙揉入蓝瓶招牌的蓝色系,
     
      感觉还挺特别的!
     
      原本我是有动念想买,
     
      但看到价格马上秒被拉回现实。
     
      原本仅在纽约店贩售,
     
      据蓝瓶官方表示与他们家咖啡极搭的
     
      “花瓶”也是限期贩售,
     
      只在3/23开幕后一个月内提供销售服务。
     
      还有马克杯、随行杯、咖啡滤杯、
     
      电子量测仪、滤纸...等周边商品,
     
      及多款蓝瓶咖啡豆可供选购。
     
      若不晓得哪种咖啡豆较适合自己,
     
      也可请服务人员帮忙介绍推荐。
     
      蓝瓶咖啡使用的电子量测仪就是
     
      这款“acaia pearl”,
     
      门市定价日币21,800未税,
     
      他们家的东西我很想全套收藏,
     
      但唯独这个是真心买不下手啊!
     
      京都打卡新地标蓝瓶咖啡京都店get!
     
      这儿的气氛确实很不错我喜欢,
     
      喜爱 Blue Bottle Coffee,
     
      或好咖啡的朋友若有机会到京都,
     
      不妨安排时间来这儿走走啰——

 


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