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家用及商用咖啡机品牌推荐 咖啡机什么牌子最好 咖啡机选购指南

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡机 2018-06-11 14:50 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡机品牌推荐 咖啡机选购指南(含2018年最新型号比较推介及消委会报告重点) 每朝除了一句早晨,又怎可以少了一杯提神的咖啡?为了可以在咖啡店享受到美味的咖啡,不少人都会购


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  • 咖啡机品牌推荐 咖啡机选购指南(含2018年最新型号比较推介及消委会报告重点)
     
    每朝除了一句“早晨”,又怎可以少了一杯提神的咖啡?为了可以在咖啡店享受到美味的咖啡,不少人都会购入一部咖啡机。不过,其实咖啡机有不同的型号,你又知不知道哪一款最适合自己?以下,就为大家介绍不同类别的咖啡机,以及购买咖啡机的注意地方。
     
    咖啡机类别(根据工作方式分类)
     
    一,全自动咖啡机
     
    在使用全自动咖啡机时,你只需要把豆子放进咖啡豆仓中,然后机器就会为你完成剩下的流程,直到咖啡出品。
     
    这类的咖啡机颇为全能,美式丶浓缩咖啡或拿铁都可以制作出来。较为高端的机更会自带冰箱和自动奶泡装置,而普通机型可以自动完成Espresso和美式咖啡的制作。
     
    特点:简单易用,制作出的咖啡品质不错。不过它易损易耗,出现故障的机会较大,因此应选择较好的品牌购买。
     
    二,半自动咖啡机
     
    使用半自动咖啡机就需要较多的程序。首先,你需要使用专门的磨豆机将咖啡豆磨成粉,再将适量的咖啡粉填充到萃取手柄中的粉碗内,然后用手工压实,装上咖啡机进行萃取,就可得到一杯属于你的Espresso。不过,粉粒的粗细丶份量和咖啡机的水温等,任何一点的变化都可以令咖啡味道出现变化。
     
    特点:功能全备,技术好的可以制作出高品质的咖啡。不过,如果技术不行或咖啡豆影响会使咖啡的质量有影响。而且需要额外购入磨豆机,即成本增加。使用后,它的清理程序费劲,所以新手不推荐使用。
     
    咖啡机类别(根据萃取方式分类)
     
    一,美式 (传统滴滤式) 咖啡机
     
    这一类的咖啡机是以滴滤的方式来冲调咖啡的,一般是由上层漏斗状容器和下层咖啡壶组成。
     
    制作方法:要将磨好的咖啡豆放入上层的漏斗容器中,水箱的冷水加热后会滴入盛有咖啡粉的容器中,再经过浸泡和萃取滴滤到下方的咖啡壶中。
     
    特点:机身较小,操作容易,不需用到任何技巧。只需要几分钟就可以泡制好一杯咖啡。由于它的价格不高,而且容易使用,所以适合一般家庭和咖啡入门者使用。而它的缺点就是可以制作出的咖啡花样少,并不能造出拿铁等的花式咖啡。
     
    二,意式 (高压泵涌) 咖啡机
     
    这一类的咖啡机是以高压热水冲调浓缩咖啡。
     
    制作方法:利用高压蒸汽和水混合后快速穿过咖啡粉,瞬间萃取。
     
    特点:由于制作出来的咖啡杂质少而且口感浓郁,所以制作出来的咖啡品质较高。而且,它的功能全面,可用来制作花式咖啡。不过由于需要装设锅炉,所以体积较大,成本亦较高。
     
    三,胶囊咖啡机
     
    这款是近几年受到消费者留意的咖啡机,专为有要求的懒人而设。严格而言,它也算是意式咖啡机的一种。
     
    制作方法:购买机器和厂家统一提供的各种口味胶囊。使用时将胶囊放到咖啡机内,按下开关就可以弄出一杯拥有中上质素的Espresso。
     
    特点:操作简单,而且咖啡成品品质高。不过,胶囊的成本较高,但整体而言都是比全自动咖啡机要便宜。它的体型小巧,清理亦方便,适合懒人一族使用。
     
    以下简单摘要,可帮助更清楚了解不同咖啡机种类的分别。
     
    除了知道咖啡机的种类外,在购买前亦应考虑其他方面。
     
    尺寸和重量
     
    如果你想于不使用咖啡机时将它存放起来,应购买一部尺寸较小的咖啡机,即使放到厨房橱柜中都可以方便地移动使用。尺寸较大的咖啡机就适合长置于一个地方时使用。
     
    使用方便
     
    考虑到自己会使用多少的时间来制作咖啡。如果你的时间较为紧密的,就应使用方便易用的咖啡机,如胶囊咖啡机。
     
    瓦数
     
    咖啡机的功率越高,水的沸腾就越快。如果你想大量制作咖啡,或平时需要于短时间制作出一杯咖啡的,就应选购高功率的咖啡机。
     
    萃取压力 (bar pressure)
     
    9-15bar的萃取压力为最理想,因为要有足够强大的压力才可以令咖啡的完整风味制作出来。
     
    加热元件
     
    咖啡机中的加热系统可以将水加热至最佳的温度 (约90°)。带有加热模块( Thermoblock )的咖啡机可以避免咖啡因过热而留下苦味。
     
    自动关闭
     
    具有自动关机功能的咖啡机会在设定的时间后自动关机,从而节省能源而且可以令机器维持良好的工作状态。
     
    蒸汽棒
     
    如果你喜欢制作Cappuccino丶Latte或Macchiato,应找一台带有蒸汽棒或内置牛奶起泡功能的咖啡机。
     
    水箱和容量
     
    带有透明水箱的咖啡机可以令你轻松查看剩余多少水来制作咖啡。如果你想一次过的制作几杯咖啡,应选择有高容量水箱的咖啡机。
     
     
    德龙 DeLonghi PrimaDonna Exclusive ESAM 6900.M:虽然它的价格较高,但它易用而且能为使用者制作出完美的咖啡。另外,由于它有巧克力功能,所以除了咖啡外,亦可以制作出可口的巧克力饮品。
     
    德龙 DeLonghi ECAM 22.110.B:同样为全自动咖啡机的它拥有简单易操作的数位控制面板,气密式保鲜设计豆槽盖,能够保存咖啡豆的香气。配合卡布奇诺发泡系统,让你打出丰富绵密的奶泡,做出一杯极佳的Cappuccino。
     
    德龙 Delonghi Dedica EC685:是一款备有1300W功率的半自动咖啡机,设有手动牛奶系统,而且泵压达到15bar,是富有灵活性及实用性的选择。
     
    德龙 Delonghi Scultura ECZ 351.BK:作为泵压式的半自动咖啡机有二合一的双重奶泡过滤和Cuppuccino系统。它更有新型的CREMA过滤手柄,适用于咖啡粉和咖啡粉包。
     
    German Pool 德国宝 CMC-111:四款咖啡槽下,即使是不同品牌的胶囊丶咖啡包或是咖啡粉都是一机适用。19bar高压泵下,更能将咖啡的精华萃取出来。
     
    2016年消委会报告
     
    消委会于2016年在市面上选出12款特浓全自动丶半自动及胶囊式咖啡机作测试。当中测试它们的制作速度丶咖啡温度丶口感等。
     
    制作速度方面,咖啡囊式的“Nespresso”Pixie及Lattissima样本以最快的速度制作出咖啡;全自动式的以“Jura”Ena Micro 1的制作速度最快;半自动咖啡机的就以“De' Longhi”EC680. M Dedica最快。
     
    另外,消委会指出品尝特浓咖啡的最理想温度为67℃,因此这样可以令咖啡的味道更明显。不过,除了“Jura”的E6和Z6冲调出来的咖啡最接近理想温度,其他样本冲调出来的都低于67℃。
     
    就咖啡的整体感觉(如色泽丶质感丶香味丶口感等)来看,其实咖啡机的表现与价钱是没有直接关系。例如“Nespresso”Pixie虽然价格低,但可得到4分的总评,被评为“抵饮又好味”。不过由于测试是由欧洲评审员所评的,所以口感和感觉有可能和本地用家有别。
     
    下面图表显示的是其中7款咖啡机的评分
     
    牌子 型号 售价 咖啡温度 专家品尝 总评
     
    Jura Z6 $26880 63.7℃ 3.5 4.5
     
    Jura E6 $12880 67.1℃ 3.5 4.5
     
    De'Longhi ESAM3000B
     
    Magnifca II $5888 62.6℃ 3.5 4
     
    Miele CM6310 $17990 53.9℃ 3.5 3.5
     
    De'Longhi ECOV311.BK $2988 53.4℃ 4 3.5
     
    Nespresso Lattissima Touch $3688 58.8℃ 4 4.5
     
    Nespresso Pixie $1988 57.1℃ 4 4
     
    “一日之计在于晨”,早上的一杯咖啡令你更有力面对当天的挑战。既然如此重要,各位又怎可以胡乱购入咖啡机?切记购买前多参考不同的资讯,如消委会报告及其他人的用后感,并根据自己的需要选择最适合的咖啡机。

 

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