专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
今年世界咖啡冲煮大赛的决赛里，6位选手当中4位选用了Hario V60。尤其值得留意的是，冠军、亚军、季军都用V60。 那为什么参加世界大赛的选手们喜欢用V60呢？通过他们的采访内容我们来分析一下原因。
今年的冲煮冠军王策(台湾, 上图)在大赛里用的咖啡粗细度是很细的，为了咖啡和水的适当接触时间，需要流速快的滤杯。他测试过的滤杯当中V60的流速最快，所以选用Hario V60。
获得亚军的Sam Corra(澳大利亚, 上图)为了此大赛测试了50多个滤杯，发现V60金属滤杯的味道最柔和、甜、平衡。
季军Stathis Koremtas(希腊, 上图)说V60是最适合调节水流的滤杯，能够呈现出咖啡的独特风味和香气。
唯一的女性决赛选手Petra Strelecka(捷克, 上图)说，V60塑料滤杯的优点是温度稳定性高，能够清晰地呈现咖啡美味。
2014世界咖啡烘焙大赛亚军Jang Moon Gyu也说：“跟希腊代表Stathis指出的一样，V60是能够把咖啡个性最清晰地呈现出来的咖啡器具。最近的一个潮流是用研磨很细的咖啡粉。V60可以提高咖啡拥有的风味，同时通过快速的流速能够确保适当的咖啡与水的接触时间，避免过渡萃取。因此我觉得Hario V60是最适合精品咖啡的滤杯。”
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-07-30 19:23:00
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们