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遮阴树对咖啡树的保护 有遮阴树的咖啡豆风味特点 种植遮阴树原因

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡文化 2019-02-02 13:13 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 遮荫树亦有助孕育咖啡的酸香味,因为树荫可阻挡午间艳阳, 让 咖啡树 不致曝露在高温环境下生长,新陈代谢不致太快, 有助养分与芳香物发展。因此海拔较低产区的波旁和铁比卡, 务


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   遮荫树亦有助孕育咖啡的酸香味,因为树荫可阻挡午间艳阳, 让咖啡树不致曝露在高温环境下生长,新陈代谢不致太快, 有助养分与芳香物发展。因此海拔较低产区的波旁和铁比卡, 务必栽植遮荫树,可提高咖啡果酸味。有些产区海拔低於1, 000公尺,咖啡却有优雅的酸味,夏威夷柯娜(Kona) 就是一例,因为柯娜岛离赤道较远,纬度约二十度左右,属亚热带, 阳光不似热带区那麽强。更重要的是,夏威夷大岛午後风吹云起, 发挥遮荫树效果,厚云及时为咖啡树降温,降低新陈代谢, 居功不小。简而言之,高海拔(但冬天不致结霜) 与遮荫树减缓咖啡成长,使之有充裕时间发展芳香精灵, 这类生态的咖啡,甜感和酸香味明显。
 
  为了避免过强的日光,某些情况下,咖啡树也需要遮阳伞。
 
  一种情况,最自然的情况下,咖啡树生于雨林或森林,在大林子里有自己的生存法则,咖啡树是空间里面居于中层的树种,tamen的头顶上自有高个的大树们充当保护伞。
 
  一种情况,人工种植的咖啡树们没有那种自然伙伴作陪,而是由农民们专门安排的高个树种为之服务,常见的比如香蕉树。
 
  一种情况,完全不必劳心劳神劳力,因为老天爷会帮你搞定。在某些咖啡产区,因为气候条件因素,多云雾,那些午后最灿烂的光线全由体贴的云层大雾给遮挡了,只幸福了被保护的咖啡树们。完全天生丽质,典型如牙买加蓝山。
 
  一种情况,人生多样,咖啡树也一样。有些地方的树们天生娇贵,没了遮荫的照顾不成活,但也有坚强自立的树们,最典型是巴西,巴西是世界上咖啡产量最多的国家,产量占全球的三成,在这个咖啡国度,咖啡也完全继承了高而坦荡的巴伐利亚高原特性,开朗坦荡的接受阳光的照拂,也许日晒巴西的干脆与分明也与此有关吧。
 

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