随着第三波咖啡浪潮的到来，国内的咖啡热情也是水涨船高。咖啡馆家接着一家，开在大街小巷、商业中心……咖啡消费者、爱好者还有咖啡师们也越来越对咖啡追根溯源，想尽一切办法了解咖啡。
书店里，网上，充斥着各种各样的咖啡书籍，有咖啡的品鉴、有咖啡的制作教程、有咖啡馆的开店经验、有咖啡烘焙的学习甚至还有到原产地的经历分享……这些书籍都能帮我们更好的认识咖啡与享受咖啡，但是这都是有关生活、制作与商业服务为主，我们是否有想过——咖啡的历史？
今天咖啡沙龙要为大家推荐的是一本咖啡历史书——《中国咖啡史》。也许有朋友认为我喝咖啡为何要知道咖啡的历史？这无可厚非，但喝一杯咖啡也有人认为是喝一种情怀，当你想喝到一杯咖啡的情怀，也许最好的方法之一就是知道这杯杯咖啡背后的历史。
本次我们不拐弯抹角，走心推荐《中国咖啡史》，内容涵括了引进种植、加工、消费的史话，我国的咖啡历史文化不该是空白的，本书也是第一本关于中国咖啡历史的著作。记得一次在咖啡馆，一位像是70后的顾客问到一位90后咖啡师中国是否有咖啡时，咖啡师很快能说出云南咖啡，但当再问到当时咖啡是怎么来的，咖啡师就语塞了。这位顾客并不是一位咖啡玩家，但如果他通过咖啡师了解咖啡历史，他也许也会像我们一样爱上咖啡，这不正是我们希望的吗？所以我们为大家带来这本书。
陈教授为完成此书收集的部分资料
本书由陈德新教授耗时6年完成，他走遍了多个全世界多个咖啡产地，向世界热心咖啡事业发展的同仁展示了中国咖啡引种史考的成果，填补了我国咖啡学科及产业领域的空白。陈教授非常喜欢咖啡与茶，他花费大量心血出版此书，只因为他看到了一句话，“在中国学术界，未见过从农业史、风俗史角度研究咖啡的论文和专著，也未见过在哪本农史书、历史地理书、饮食史书中有关于咖啡的一章、一节或一目。”
陈教授到产地拜访
此外，他还邀请了英文翻译李炜炜博士与美国语言学者华子轩博士为此书进行英文翻译，要让外国人知道中国人不仅有自己的咖啡，而且拥有丰富多彩中国咖啡文化。
因为我们不能穿越时空，回到过去，所以我们读历史时能享受历史带来的美妙体验。生活就像一顿美味的饭菜，历史就是配菜，我们不可能只吃白饭或者只用酱油拌饭，因为读懂了历史能让我们的生活更有味道。
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2017-03-29 13:34:04
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