法式压榨壶怎么制作咖啡

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 作者:Z.E 2024-03-28 我要评论

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  器具

  法式压榨壶

  搅拌棒(可选)

  原料

  25克(约1人份,研磨需要粗一点,类似于白砂糖的粗细)

  热水 200毫升(约1人份,水温90度左右,水温的高低非常重要,千万不要忽视)

  制作步骤

  1.温壶,在法式压榨壶内倒入适量的热水,把壶温热,顺便可以清洗下咖啡壶和滤网。

  2.将研磨好的咖啡粉倒入壶中,轻拍平整法式压榨壶制作咖啡的方法法式压榨壶制作咖啡的方法。

  3.注入热水,主要要绕着圈倒入,让热水均匀的淋到咖啡粉(嫌麻烦也可以忽视本要求,其实影响不大)。

  4.将壶盖盖上,但不要压下滤网

  5.2分钟后可以选择搅拌一次,也可以不搅拌,静候4分钟,搅拌可以提高浓度但也会加重咖啡的杂味,不搅拌则反之。

  6.慢慢压下滤网,倒入咖啡杯就完成啦!

  法式咖啡的重点就在于水温、冲泡的时间和咖啡研磨度。

  其中研磨度如果太细,会造成滤网无法完全过滤掉咖啡粉,让咖啡汤色非常浑浊;

  水温过低会让咖啡过酸且涩,过高则会过苦且焦;时间过长会过苦,过短则无味法式压榨壶制作咖啡的方法咖啡茶艺。

  最后要记得法式壶一定要做好之后立刻把咖啡倒进杯子哦,否则咖啡粉一直泡在水里会让咖啡的味道发生变化。

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2017-07-23 11:44:13

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