精品咖啡中的小情怀 橙香微醺咖啡

相信一款香橙微醺咖啡定能为你的甜蜜二人小资生活火上浇油，这道咖啡的制作方法也将会令你的他(她)微醺在你的咖啡里。 香橙微醺咖啡是一款极其具备小资情调的花式咖啡，因为它的操作感很强，很适合在两人世界的时候为对方和自己制作这样一杯果香浓郁的咖啡，当然要把握好滴滤的速度和火烧柑曼怡酒的时间是非常需要功底的，前者需要对单品咖啡有一定的认知度，因为滴滤式咖啡，豆子的粗细会影响咖啡的口感，火烧柑曼怡酒的时间决定了水分挥发多少的同时也决定了酒精的挥发度。最后你需要在这两者之间找出平衡感。无论怎样这道咖啡的制作方法一定会令你的他(她)微醺在你的咖啡里。

配方 浅烘焙咖啡豆 15g 蔗糖水 10ml 柑曼怡酒 20ml 发泡鲜奶油(个人喜好) 柳橙皮 (几丝) 制作方法：
1、此款咖啡由于选用浅烘焙咖啡豆所以不宜用机械式萃取，适合用手冲壶或者是滴滤的方式，这样才能充份体现咖啡豆的果酸味，萃取150ml咖啡即可。
2、将酒和糖水和柳橙丝一起加热，加热的方式可以将这三种材料倒入白兰地杯，然后火烧白兰地杯，将酒液的水分蒸发干，让液体变得粘稠。
3、将咖啡和酒液混合物一起倒入温好的咖啡杯
4、在咖啡液面上淋上发泡奶油即可

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2017-10-31 14:52:27