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“café”不单指咖啡店哦—cafe法语怎么读音 cafe是什么意思啊了

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡小知识 2018-02-07 14:43 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 身为美食王国的台湾,除了有许多特色料理,近年来也融合许多异国风情,吃东西不再只是一门学问,连在哪里吃都是一种艺术。 街上琳琅满目的餐厅你都知道该怎么说吗?了解这 11 种不


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身为美食王国的台湾,除了有许多特色料理,近年来也融合许多异国风情,吃东西不再只是一门学问,连在哪里吃都是一种艺术。
 
街上琳琅满目的餐厅你都知道该怎么说吗?了解这 11 种不同的用餐形式,让你变成美食达人!
 
restaurant
 
restaurant是餐厅的总称,是让顾客购买或享用食物及饮料的地方,不过在国外restaurant 指的是价格较高、服务较好的用餐场所,而根据不同菜肴来源,可以分成Japanese日式、Korean韩式、Thai泰式、Italian义式等不同种类,今天要介绍的是根据上菜方式、点餐方式或是用餐方式不同的餐厅种类的名称及介绍。
 
diner
 
diner是一种美式餐厅,通常吃的是汉堡、薯条、派和饮料,80、90 年代的diner 最大特色就是内部装潢,常见的diner内部地板磁砖是黑白相间,有一排counter(吧台)跟bar stool(高脚椅),其他不是吧台的座位则是sofa booth(软软的沙发椅),电影《灰姑娘的玻璃手机》主角家开的店就是典型的diner,而这种复古风的装潢现在比较少见,现在一般说的diner会指吃汉堡、薯条、派等美式食物的地方。而台北有一家 the Diner 乐子餐厅吃的就是美式料理。
 
buffet
 
buffet 是自助式吃到饱餐厅,食客可以自行选取食物的进餐方式,比较常见是在旅馆或是一些宴会当中,最早是从欧洲兴起,所以许多早期自助餐是西式居多,但现在自助餐也多了很多异国料理,如:日式、韩式、泰式、港式。
 
bistro
 
bistro一般中文翻译成法式小餐馆、小饭馆,最初的起源是巴黎提供平凡菜色的平价小餐厅,bistro在法国就是平价餐厅,餐点是法式家常菜,像是beef stew(炖牛肉)、ratatouille(法式炖菜)。台湾有些 bistro 会写成义法式餐馆,其实应该要写法式餐馆是比较正确的。
 
pizzeria
 
pizzeria一看就知道跟pizza有关,pizzeria这个字是意大利文披萨店的意思,现在英文的披萨店也称作pizzeria,也就是制作pizza、客人享用pizza的地方,通常 pizzeria 卖的是意式披萨,而非美式披萨。
 
意式披萨跟美式披萨最大的不同在于它的厚度,意式披萨饼皮比较薄、酥脆,而美式披萨饼皮比较厚。
 
café
 
café 不是单纯的咖啡店,café除了卖coffee(咖啡)、beverage(饮料),还有light meal(轻食),如:salad(沙拉)、sandwich(三明治)和baked goods(烘培食品),比较属于简餐性质,也适合人们悠闲的坐著聊天用餐的地方。
 
food court
 
food court美食街,也称做美食广场,一般常出现在百货公司、购物中心或是机场,通常food court会有不同种类的食物,最大的特点是它有公共的用餐空间和自助式,自己点餐后自己拿到位子上。
 
cafeteria
 
cafeteria 类似中文的食堂,跟 food court 有点类似,但是cafeteria通常会出现在学校的“学生餐厅”或是公司的“员工餐厅”,通常选择也比food court少,cafeteria很多是自助形式,但跟 buffet不同,不是吃到饱,而是吃多少算多少钱,但也不一定全部是自助餐,也可能是一份一份的餐点形式。
 
fast food restaurant
 
fast food restaurant 速食餐厅,是指出餐速度很快、服务维持在最低限度的餐厅,一般我们对速食餐厅的印象多半是油炸物或是比较不健康的食品,像是McDonald’s麦当劳、KFC肯德基还有加州有名的In-N-Out Burger。
 
但是近年来,许多速食业者改变路线,开始销售更多样化、更健康的食物如:沙拉、水果。目前许多速食店甚至星巴克,都有drive-thru得来速的服务,也就是能够在车上点餐、领取餐点,这种服务最早出现在1930年代的美国,之后传遍全世界。
 
food truck
 
food truck餐车是在大型可移动的卡车上卖食物,卖的食物有许多种类,从点心、冰激凌、咖啡、松饼、汉堡、三明治到卷饼都有,在美国很常出现在大学校园、园游会、农夫市集出现,电影《五星主厨快餐车》就是在餐车里卖古巴三明治,台湾也能在北海岸靠近公路的地方、捷运西湖站旁边停车场等地方看到不同的餐车。
 
concession stand
 
concession stand指的是一般会出现在电影院、游乐场或是看运动赛事的体育场卖食物饮料的地方,通常提供的是点心、饮料,如:热狗、爆米花、薯条、可乐、雪碧等等,concession stand 有长型柜台,有许多窗口可以点餐。
 
food stall
 
food stall 指的是食物摊贩,常出现在台湾的夜市、市场、园游会、路边等地方,卖的食物各式各样,可以是炸鸡、卤味、饮料、果汁、冰激凌等,不同地区也有不同的小吃摊文化,普遍来说亚洲国家的食物摊贩比较常见,而美国因为幅员广大,比较常见的是能够移动的food truck餐车。

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