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花式咖啡制作推荐 100种冰咖啡的制作方法

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2014-10-21 17:04 我要评论

【中文名称】:牙买加冰咖啡 【英文名称】:Jamaica Ice Coffee 【材 料】:炼乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、巧克力米少许 【制 法】:杯中加炼乳、碎冰至3分,再加果糖、冰块到8分满;倒入黑浓冰咖啡,淋上巧克力膏

  【中文名称】:牙买加冰咖啡

  【英文名称】:Jamaica Ice Coffee

  【材 料】:炼乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、巧克力米少许

  【制 法】:杯中加炼乳、碎冰至3分,再加果糖、冰块到8分满;倒入黑浓冰咖啡,淋上巧克力膏,挤一层鲜奶油;以少许巧克力膏、巧克力米装饰。

  【中文名称】:英格兰冰咖啡

  【英文名称】:England Ice Coffee

  【材 料】:咖啡冻1/5杯、蜂蜜15毫升、碎冰适量、果糖15毫升、鲜奶30毫升、鲜奶油(未打发)、冰块适量、苏格兰威士忌15毫升、冰咖啡90~150毫升、红樱桃1颗、柠檬角1片

  【制 法】:杯中先加切成小丁的咖啡冻,再加蜂蜜、碎冰至3分;果糖、鲜奶、鲜奶油搅拌均匀后倒入;加入冰块、苏格兰威士忌,再慢慢倒入黑浓冰咖啡;以剑叉穿过红樱桃、柠檬角装饰。

  【中文名称】:库巴冰咖啡

  【英文名称】:Cobra Ice Coffee

  【材 料】:水蜜桃丁3分、果糖30毫升、碎冰3分、冰块8分、水蜜桃香甜酒15毫升、冰咖啡90~180毫升、鲜奶油适量、花生粉1茶匙

  【制 法】:在杯中先加入水蜜桃切丁,再加果糖碎冰至3分满;放入冰块至8分满,倒入水蜜桃酒及冰咖啡;最后挤一层鲜奶油,撒少许花生粉即可。

  【中文名称】:黑玫瑰冰咖啡

  【英文名称】:Black Rose Ice Coffee

  【材 料】:蜂蜜10毫升、碎冰适量、玫瑰花蜜15毫升、冰块适量、冰咖啡90~180毫升、樱桃香甜酒15毫升、鲜奶油适量、干燥玫瑰花少许

  【制 法】:杯中依次加入蜂蜜、碎冰至3分,再放玫瑰花蜜及冰块至8分满;再倒入黑浓冰咖啡,樱桃香甜酒;上挤一层鲜奶油,放少许干燥玫瑰花装饰。

  【中文名称】:茉莉冰咖啡

  【英文名称】:Jasmine Ice Coffee

  【材 料】:蜂蜜15毫升、碎冰适量、果糖25毫升、冰咖啡150~180毫升、茉莉冰绿茶1/3杯、柠檬1片、绿樱桃1颗

  【制 法】:杯中依次加入蜂蜜、碎冰至3分满,再加入果糖、碎冰至8分满;倒入冰咖啡,慢慢地倒入茉莉冰绿茶;以剑叉穿过绿樱桃、柠檬片装饰就可以了。

  【中文名称】:椰香冰咖啡

  【英文名称】:Coconut Ice Coffee

  【材 料】:果糖30毫升、碎冰适量、冰块适量、椰奶15毫升、冰咖啡150~180毫升、鲜奶油适量、椰子粉少许、菠萝片1片、红樱桃1颗

  【制 法】:依次倒入果糖、碎冰、椰奶、碎冰及冰块至8分满;倒入冰咖啡,挤上一层鲜奶油;撒上椰子粉,以剑叉穿过菠萝片、红樱桃装饰就可以了。

  【中文名称】:墨西哥炎日咖啡

  【英文名称】:Mexico Sun Ice Coffee

  【材 料】:巧克力膏25毫升、碎冰适量、果糖15毫升、冰块适量、曼特宁冰咖啡1杯量、鲜奶油适量、蛋黄1个、肉桂粉少许

  【制 法】:杯中加入巧克力膏、果糖、碎冰及冰块到8分满;倒入冰咖啡;挤上一层鲜奶油适量,加上蛋黄及少许肉桂粉就完成了。

  【中文名称】:霜冻冰咖啡

  【英文名称】:Frost Ice Coffee

  【材 料】:果糖30毫升、碎冰适量、冰咖啡150~180毫升、苏打汽水90~150毫升、柠檬1片、红樱桃1颗

  【制 法】:杯中先加入碎冰3分,再放果糖、碎冰至6分满;倒入冰咖啡,再慢慢加入苏打水;以柠檬片、红樱桃装饰就完成了

  【中文名称】:蒙娜丽莎冰咖啡

  【英文名称】:Mona Lisa Ice Coffee

  【材 料】:蜂蜜10毫升、果糖15毫升、碎冰适量、小红梅果露(蔓越莓)25毫升、连皮的柠檬皮1个、红樱桃1颗

  【制 法】:杯中倒入蜂蜜、碎冰至3分,再加果糖、碎冰至6分;放入小红莓果露、冰咖啡至8分满;杯口放上连皮的柠檬片及红樱桃装饰就完成了。

  【中文名称】:印尼冰咖啡

  【英文名称】:Indonesia Ice Coffee

  【材 料】:炼乳20毫升、碎冰适量、冰块适量、果糖15毫升、曼爪冰咖啡150~180毫升、鲜奶油适量、可可粉1/2茶匙、巧克力片1片

  【制 法】:杯中依次加入炼乳、碎冰、果糖、冰块至8分满;倒入黑浓的曼爪冰咖啡,挤上鲜奶油;撒上可可粉,再放上巧克力片就完成了。

  【中文名称】:午夜香吻冰咖啡

  【英文名称】:Midnight Kiss Ice Coffee

  【材 料】:鲜奶油1/3杯、碎冰适量、葡萄果酱9小匙、伏特加15毫升、樱桃香甜酒15毫升、意大利冰咖啡150~180毫升

  【制 法】:杯中挤密实的鲜奶油至3分满,再加碎冰至6分满;放入葡萄果酱、伏特加及樱桃香甜酒;加入2颗冰块,慢慢倒入意大利冰咖啡

  【中文名称】:伊甸园冰咖啡

  【英文名称】:Eden Ice Coffee

  【材 料】:碎冰适量、果糖30毫升、意大利冰咖啡90~150毫升、百香果香甜酒15毫升、冰块适量、鲜奶90毫升、鲜奶油适量、肉桂粉少许

  【制 法】:杯中加入碎冰3分满、果糖、百香果香甜酒倒入黑咖啡至5分满,搅拌均匀;再加冰块到8分满,慢慢倒入鲜奶油到8分满;上面再旋转挤入一层鲜奶油,再撒上肉桂粉即可

  【中文名称】:椰奶香浓冰咖啡

  【英文名称】:Pina Colada Ice Coffee

  【材 料】:椰奶60毫升、碎冰3分、冰块适量、冰咖啡150~180毫升、香草冰淇淋中球、鲜奶油适量、菠萝片1片、红樱桃1颗

  【制 法】:椰奶、碎冰、冰块依次加入杯中;倒入黑浓冰咖啡8分满,挤上一层鲜奶油,放香草冰淇淋;用小雨伞叉上红樱桃、菠萝片即可

  【中文名称】:夏威夷激情冰咖啡

  【英文名称】:Hawaii Passion Ice Coffee

  【材 料】:果糖15毫升、碎冰3分、红石榴汁10毫升、白朗姆酒15毫升、冰咖啡150~180毫升、鲜奶油适量、菠萝丁适量、咖啡豆数粒

  【制 法】:依次在杯中倒入果糖、碎冰、石榴汁、朗姆酒;再倒入冰咖啡至8分满,上面再旋转挤入一层鲜奶油;然后以菠萝丁、咖啡豆装饰

  【中文名称】:欧风冰咖啡

  【英文名称】:Europeanize Ice Coffee

  【材 料】:果糖30毫升、碎冰3分、冰块适量、曼特宁咖啡150~180毫升、奶精粉2大匙、威士忌10毫升、鲜奶油适量、红樱桃1颗

  【制 法】:杯中加入果糖、碎冰至3分满,再加入冰块至8分满,将曼特宁咖啡、奶精粉,趁热在摇酒器中以吧匙搅拌均匀;再加冰块摇至冷却后倒入杯中,加入威士忌;上挤一层鲜奶油,淋上焦糖膏、放红樱桃装饰。

  【中文名称】:法式贵族冰咖啡

  【英文名称】:France Nolility Ice Coffee

  【材 料】:果糖30毫升、碎冰适量、白兰地15毫升、冰块适量、曼特宁咖啡150~180毫升、奶精粉3大匙、鲜奶油适量、果粒花茶少许

  【制 法】:杯中先加果糖、碎冰至3分满,倒入白兰地,再放碎冰至8分满;将曼特宁咖啡、奶精粉,趁热在摇酒器中以吧叉匙搅匀溶化;再加冰块摇至冷却后倒入杯中;挤上鲜奶油,放上少许干燥果粒花装饰。

  【中文名称】:恋情冰咖啡

  【英文名称】:Love Story Ice Coffee

  【材 料】:蜂蜜10毫升、碎冰适量、果糖15毫升、红石榴汁10毫升、红薄荷酒15毫升、冰块适量、冰咖啡90~180毫升、鲜奶油适量、玫瑰花瓣1片

  【制 法】:按照顺序倒入蜂蜜、碎冰至3分,再加果糖、红石榴汁、红薄荷酒、冰块至8分满;慢慢倒入冰咖啡,上挤一层鲜奶油,再淋一点红薄荷酒;可以用新鲜玫瑰花瓣装饰。

  【中文名称】:浓情蜜意冰咖啡

  【英文名称】:Honeysweet Ice Coffee

  【材 料】:蜂蜜10毫升、碎冰适量、香草香甜酒15毫升、果糖15毫升、冰块适量、意大利冰咖啡90~150毫升、鲜奶油适量、草莓冰淇淋1球、肉桂粉少许、樱桃2个

  【制 法】:依次倒入蜂蜜、碎冰3分、香草香甜酒、果糖,再加入冰块到8分;慢倒入冰咖啡,上挤一层鲜奶油;加上草莓冰淇淋、撒上肉桂粉,以红樱桃装饰即可。

  【中文名称】:意大利尼斯冰咖啡

  【英文名称】:Italy Nice Ice Coffee

  【材 料】:哈密瓜切丁1/5杯、碎冰适量、冰块适量、果糖30毫升、冰咖啡90~180毫升、鲜奶油适量、蜜瓜甜酒15毫升、绿樱桃1颗、哈密瓜角1片

  【制 法】:杯中先放哈密瓜丁,碎冰至3分满,冰块加至8分满;倒入果糖、冰咖啡,上挤一层鲜奶油花,再加蜜瓜甜酒;以剑叉穿过绿樱桃、哈密瓜角装饰就完成了。

  【中文名称】:教皇冰咖啡

  【英文名称】:The Pope Ice Coffee

  【材 料】:红樱桃一个、碎冰适量、果糖30毫升、茴香酒15毫升、鲜奶油(未打发)15毫升、鲜奶60毫升、冰块适量、意大利冰咖啡90~150毫升、柠檬角1片

  【制 法】:杯底先放一颗去梗的红樱桃,依次加入碎冰3分,果糖、茴香酒、鲜奶油、鲜奶;再加冰块到8分满,慢慢倒入黑浓冰咖啡,以柠檬角装饰。

  【中文名称】:英式冰咖啡

  【英文名称】:English Ice Coffee

  【材 料】:曼特宁冰咖啡150~180毫升、果糖15毫升、巧克力膏30毫升、金酒30毫升、冰块6分、鲜奶油适量、七彩米少许

  【制 法】:先在摇酒器中倒入曼特宁咖啡、果糖、巧克力膏、金酒,加满冰块;充分摇匀后倒入杯中,将鲜奶油以冰淇淋挖球器挖成球形放入;淋上巧克力膏,撒些七彩米就可以享用。

  【中文名称】:薄荷霜冻冰咖啡

  【英文名称】:Peppermint Frozen Ice Coffee

  【材 料】:蜂蜜10毫升、碎冰适量、薄荷蜜30毫升、鲜奶油(未打发)30毫升、果糖15毫升、冰块适量、冰咖啡150~180毫升、柠檬片2片、红樱桃1颗

  【制 法】:杯中加入蜂蜜、碎冰至3分满;将薄荷蜜、奶油、果糖放入摇酒器中,加入半杯冰块摇和均匀;然后倒入杯中,再加入冰块至7分满;慢慢地倒入黑浓冰咖啡,以剑叉穿过柠檬片、红樱桃装饰即可。

  【中文名称】:瓦娜冰咖啡

  【英文名称】:Wana Ice Coffee

  【材 料】:碎冰适量、果糖15毫升、椰子糖浆7.5毫升、冰咖啡150~180毫升、鲜奶油适量、巧克力膏少许、七彩米少许、肉桂粉少许

  【制 法】:杯中依次加入碎冰3分满、果糖、椰子糖浆,再放冰块至8分满;倒入黑浓的冰咖啡,上面再旋转加入一层鲜奶油;淋上巧克力膏,撒上少许七彩米、肉桂粉即可。

  【中文名称】:香浓招牌冰咖啡

  【英文名称】:Special House Blended Ice Coffee

  【材 料】:曼特宁咖啡3大勺、巴西咖啡2大勺、哥伦比亚咖啡1大勺、奶精粉4勺、糖浆30毫升、碎冰适量、鲜奶油适量、炼乳15毫升

  【制 法】:①将咖啡用小火煮2分钟(粉量和水量根据杯子容量来决定)②咖啡倒入装有6成满冰块的摇酒器中,加奶精粉、糖浆用力摇和,使其迅速成冰咖啡③在杯中先加炼乳,碎冰至3分满,然后将摇酒器中的咖啡倒入,挤上鲜奶油即可。

  【中文名称】:皇家冰咖啡

  【英文名称】:Royal Iced Coffee

  【材 料】:蜂蜜10毫升、碎冰适量、冰块适量、果糖20毫升、曼巴咖啡150~180毫升、奶精粉2大勺、鲜奶油适量、白兰地15毫升、红樱桃1颗

  【制 法】:①杯中加入蜂蜜、碎冰至3分满,放入果糖、碎冰和冰块至8分满。②将曼巴冰咖啡加奶精粉及冰块放入摇酒器中摇和后倒入杯中。③最后加入白兰地挤上鲜奶油,杯口用红樱桃装饰。

  中文名称】:漂浮冰咖啡

  【英文名称】:Floato Ice Coffee

  【材 料】:蜂蜜10毫升、碎冰适量、冰块适量、果糖15毫升、冰咖啡150~180毫升、鲜奶油适量、香草冰淇淋中球、红樱桃1颗

  【制 法】:①杯中先加蜂蜜、碎冰至3分满。②加入果糖再加冰块到8分满,倒入浓咖啡。③挤一层鲜奶油,上放一个冰淇淋球。④再挤一朵鲜奶油花,放红樱桃装饰

  【中文名称】:冰拿铁咖啡

  【英文名称】:Latte Ice Coffee

  【材 料】:冰咖啡150~180毫升、冰牛奶90毫升、糖浆30毫升、碎冰适量、鲜奶油适量、巧克力屑少许

  【制 法】:①杯中先加果糖、碎冰至3分满。②再加冰牛奶至4分满、充分搅拌。③用吧匙挡住,慢慢倒入冰咖啡形成层次。④最后挤上鲜奶油,放上巧克力屑作装饰。

  【中文名称】:白丝绒冻饮

  【英文名称】:Short

  【材 料】:意大利浓缩咖啡60毫升、牛奶100毫升、冰块适量(大约2冰勺)、白巧克力酱20毫升、香草糖浆20毫升

  【制 法】:将材料放入果汁机中充分搅拌,然后倒入高杯中。

  【中文名称】:黑白冰咖啡

  【英文名称】:Black & White Ice Coffee

  【材 料】:无糖冰咖啡150毫升/鲜奶100毫升/果糖30毫升(糖浆)/冰块适量

  【制 法】:①将果糖放到玻璃杯中,再加入鲜奶至5分满,搅拌均匀.②加入冰块至9分满,将无糖冰咖啡缓缓倒入杯中,产生分层效果即完成

  【中文名称】:漂浮冰咖啡 01

  【英文名称】:Floato Ice Coffee

  【材 料】:含糖冰咖啡250毫升、香草冰淇淋1个(中型)、鲜奶油15毫升、冰块适量、焦糖酱少许

  【制 法】:①在杯中加入冰块6分满,将有甜度的冰咖啡倒入杯中。②在冰咖啡表面放置1个香草冰淇淋。③淋上鲜奶油、焦糖酱即可。

  【中文名称】:冰摩卡奇诺

  【英文名称】:Ice Mochaccino

  【材 料】:无糖冰咖啡250毫升、榛果果露15毫升、巧克力酱10毫升、糖浆少许、冰块适量、发泡鲜奶油适量、七彩巧克力米少许

  【制 法】:①将巧克力酱挤在玻璃杯缘作装饰。②将所有材料除发泡奶油外放到摇酒器中摇晃均匀后倒入杯中。③挤上奶油,撒上七彩巧克力米即完成。

  【中文名称】:玫瑰冰咖啡

  【英文名称】:Rose Ice Latte

  【材 料】:意大利浓缩咖啡45毫升、玫瑰果露20毫升、鲜奶90毫升、冰奶沫适量、冰块适量

  【制 法】:①在杯中加入适量冰块,再倒入玫瑰果露,使其沉入杯底。②加入鲜奶,再加入冰奶沫8分满。③最后将意大利浓缩咖啡缓缓倒入杯中,达到分层的效果。

  【中文名称】:亚历山大冰咖啡

  【英文名称】:Alexander Ice Coffee

  【材 料】:冰咖啡150毫升、白兰地15毫升、糖浆30毫升、鲜奶油适量

  【制 法】:先把冰块放入苏打杯中约6分满,然后倒入白兰地,糖浆用吧匙轻轻搅拌,再注入适量鲜奶油,最后放上吸管搅棒。

  【中文名称】:百合冰咖啡

  【英文名称】:Mint Iced Coffee

  【材 料】:冰咖啡150毫升、绿薄荷香甜酒15毫升、泡沫鲜奶油适量、糖浆30毫升

  【制 法】:杯中放满冰块,倒入冰咖啡后挤适量奶油在咖啡上。再将薄荷酒倒在奶油上面,放上红樱桃作装饰,带上搅棒吸管。

  【中文名称】:榛果冰咖啡

  【英文名称】:Iced Hazelnut Coffee

  【材 料】:冰咖啡120毫升、榛果糖浆30毫升、碎冰120克、奶泡适量

  【制 法】:①咖啡煮好倒入雪克壶中,加入榛果糖浆搅拌均匀,再以冰缩法冷却备用。②碎冰放入杯中,倒入冰咖啡,加上一层冰奶泡即成。

  【中文名称】:拉姆冰咖啡

  【英文名称】:Iced Coffee With Blue Cumouat

  【材 料】:冰咖啡120毫升、糖水30毫升、蓝柑酒30毫升、碎冰180克

  【制 法】:①咖啡煮好,以冰缩法冷却备用。②加碎冰,再加入糖水。③加入蓝柑酒,最后倒入冰咖啡即成。

  【中文名称】:贝礼斯冰咖啡

  【英文名称】:Iced Baily's Coffee

  【材 料】:冰咖啡120毫升、贝礼斯奶酒60克、碎冰120克

  【制 法】:①咖啡煮好以冰缩法冷却备用。②贝礼斯奶酒倒入杯中,加入碎冰,倒入冰咖啡即成。

  【中文名称】:墨西哥日出冰咖啡

  【英文名称】:Mexico Sunrise Ice Coffee

  【材 料】:蜂蜜10毫升、碎冰适量、果糖20毫升、冰块适量、冰咖啡150~180毫升、龙舌兰酒15毫升、鲜奶油适量、蛋黄1个

  【制 法】:杯中依次加入蜂蜜、碎冰3分满,再加入果糖、冰块至8分满;倒入冰咖啡后约9分满,加入龙舌兰酒,挤上一层鲜奶油,上放蛋黄;以剑叉穿过红樱桃及柠檬角,挂在杯缘装饰。

  【中文名称】:蓝带分层冰咖啡

  【英文名称】:Blue Bandy Layer Ice Coffee

  【材 料】:白巧克力膏10毫升、果糖15毫升、碎冰适量、蓝柑酒15毫升、冰块适量、曼巴冰咖啡15毫升、鲜奶油适量、香草冰淇淋中球、红樱桃1颗

  【制 法】:杯中先加白巧克力膏、果糖、碎冰到3分满,加入蓝柑酒、冰块到7分满;倒入黑浓冰咖啡,挤上一层鲜奶油,上放香草冰淇淋;再挤1朵鲜奶油花,放红樱桃装饰即可。

  【中文名称】:瑞士冰咖啡

  【英文名称】:Switzerland Ice Coffee

  【材 料】:蜂蜜15毫升、碎冰3分、蛋黄1个、果露15毫升、肉桂粉少许、白兰地15毫升、冰咖啡150~180毫升、巧克力冰淇淋中球、鲜奶油适量、咖啡豆数粒

  【制 法】:杯中依次倒入蜂蜜、碎冰至3分满;将摇酒器中加入冰块,放入蛋黄、果糖、肉桂粉、白兰地、冰咖啡摇和均匀后倒入杯中,挤一层鲜奶油,再放巧克力冰淇淋,周围挤上鲜奶油花,冰淇淋上放咖啡豆装饰完成了。

  【中文名称】:彩虹冰咖啡

  【英文名称】:Rainlow Ice Coffee

  【材 料】:蜂蜜10毫升、碎冰适量、红石榴汁15毫升、冰咖啡150~180毫升、鲜奶油适量、草莓冰淇淋1个(中球)、草莓一颗

  【制 法】:①杯中依次加入蜂蜜、碎冰至3分满,再加红石榴汁、冰块及碎冰至8分满,然后倒入冰咖啡7分满,挤上一层鲜奶油,放上草莓冰淇淋,再以鲜奶油花装饰。②最后放上一颗草莓

  【中文名称】:天使咖啡

  【英文名称】:Café Beso de Angel

  【材 料】:深焙的冷却咖啡50毫升,加路华咖啡酒10毫升,鲜奶油20毫升,酒味樱桃1个

  【制 法】:事先将玻璃杯冷冻过。倒入加路华咖啡酒、咖啡,用茶匙将鲜奶油轻轻地浇在上面,注意不要搅和。用牙签插住酒味樱桃,架在杯口上边。

  【中文名称】:法国冰咖啡

  【英文名称】:Café Froides

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升

  【制 法】:事先将玻璃杯冷冻过。用鸡尾酒调配器或搅汁器将冷却咖啡搅匀,之后,连同泡沫一起倒在玻璃杯中。

  【中文名称】:浮球咖啡

  【英文名称】:Café Flotante

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,牛奶50毫升,牛奶鸡蛋布丁1个,香草冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺

  【制 法】:在玻璃杯中放进牛奶鸡蛋布丁,注入咖啡,再将牛奶慢慢加进去,最后,放上香草冰淇淋。

  【中文名称】:意大利冰咖啡

  【英文名称】:Caffè Freddo

  【材 料】:冷却浓咖啡150毫升,糖汁或蜂蜜30毫升

  【制 法】:事先将玻璃杯冷冻过。用鸡尾酒调配器(摇酒器)或搅汁器将糖汁或蜂蜜与冷却的咖啡搅匀(不加冰),然后,连同搅起的泡沫一起倒在玻璃杯里。

  【中文名称】:黑杰克咖啡

  【英文名称】:Café Blackjack

  【材 料】:深焙的冷却浓咖啡(有糖)100毫升,君度酒或橙香酒10毫升,白兰地(vsop)10毫升,碎冰150克,玻璃杯边缘使用的砂糖少许

  【制 法】:用水将玻璃杯的边缘淋湿,砂糖放在咖啡碟上,用玻璃杯边缘沾上糖,使玻璃杯边缘成雪花状。将碎冰放在玻璃杯中。用搅汁器将所有原料搅匀,然后,从杯子中央注入。

  【中文名称】:葡萄酒咖啡

  【英文名称】:Café Vino

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)70毫升,红葡萄酒60毫升,橙皮少许

  【制 法】:将咖啡和红葡萄酒放在搅汁器中搅匀,也可以用摇酒壶摇和。搅匀后的咖啡倒在冰镇过的玻璃杯里,上面放橙皮和桂皮粉。

  【中文名称】:夏威夷式咖啡

  【英文名称】:Café Hawaiano

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,菠萝汁30毫升,香草冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺,方冰3~4块,装饰用菠萝少许

  【制 法】:玻璃杯中放方冰,注入咖啡和菠萝汁,放进香草冰淇淋,最后,在杯沿上放上点缀用的菠萝片。

  【中文名称】:热带地区咖啡

  【英文名称】:Café Tropical

  【材 料】:深焙的冷却浓咖啡(有糖)100毫升,碎冰150克

  【制 法】:将咖啡与碎冰放在搅汁器中搅匀,倒在玻璃杯中。

  【中文名称】:热带风味咖啡

  【英文名称】:Café Tropicana

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,鲜奶油20毫升,朗姆酒(深色)15毫升,苏打水100毫升,方冰3~4块

  【制 法】:将咖啡、鲜奶油、朗姆酒放在搅汁器中搅匀。玻璃杯中放入方冰,倒入搅匀的咖啡,注入苏打水。

  【中文名称】:夏威夷咖啡

  【英文名称】:Café del Hawaii

  【材 料】:深焙的冷却浓咖啡(有糖)150毫升,咖啡冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺,菠萝汁70毫升

  【制 法】:将所有原料放在搅汁器中搅匀,倒在玻璃杯里。

  【中文名称】:槭糖咖啡

  【英文名称】:Café de Mapl

  【材 料】:深焙的冷却咖啡100毫升,槭糖汁20毫升,搅拌奶油20毫升

  【制 法】:用搅汁器将咖啡和槭糖汁搅匀后,倒在玻璃杯中,上面用搅拌奶油浮盖。

  【中文名称】:萨白昂咖啡

  【英文名称】:Caffè Zabaglione

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,蛋黄1个的量,意大利红葡萄酒(马尔萨拉酒)30毫升,盐少许,碎冰100克

  【制 法】:用搅汁器将咖啡、蛋黄、红葡萄酒、盐搅匀。玻璃杯中放入碎冰,将搅匀的咖啡倒进杯里。

  【中文名称】:萨克莱库尔咖啡

  【英文名称】:Café a la Sacré-Coeur

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,蛋黄1个的量,白兰地(vsop)15毫升,方冰3~4块,碎冰150克

  【制 法】:除碎冰外,其他原料均应放在鸡尾酒调配器中调制。碎冰放进玻璃杯中,注入调制好的咖啡。

  【中文名称】:蜂蜜咖啡

  【英文名称】:Café con Miel

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,蜂蜜20毫升,碎冰150毫升,搅至七成的搅拌奶油20毫升,桂皮粉少许,豆蔻粉少许

  【制 法】:咖啡与蜂蜜混合在一起,玻璃杯中放进碎冰,注入咖啡,浇上搅拌奶油,最后,撒上桂皮粉和豆蔻粉。 【中文名称】:桃子咖啡

  【英文名称】:Café con Durazno

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,桃子仙酒30毫升,咖啡或香草冰淇淋(16号)1匙,牛奶30毫升,杏仁精少许

  【制 法】:将所有原料放在搅汁器中搅匀,然后,倒在玻璃杯中。

  【中文名称】:科帕卡巴纳咖啡

  【英文名称】:Café Copacabana

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,蛋黄1个的量,朗姆酒(深色)15毫升,碎冰150克

  【制 法】:用搅汁器将咖啡、蛋黄、朗姆酒搅匀。玻璃杯中先放碎冰,再注入搅匀的咖啡。

  中文名称】:开胃咖啡

  【英文名称】:Café Cocktail

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,可可甜酒10毫升,白兰地(vsop)10毫升,鲜奶油10毫升,碎冰150克

  【制 法】:用搅汁器或鸡尾酒调配器将咖啡、可可甜酒、白兰地、鲜奶油搅匀,玻璃杯中先放进碎冰,再注入搅匀的咖啡。

  【中文名称】:摇摆舞咖啡

  【英文名称】:Café go go

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,蛋白1个的量,砂糖5克,蛋黄1个的量,牛奶30毫升,香草冰淇淋(16号冰淇淋匙)1匙,香油精2~3滴

  【制 法】:先将蛋白与砂糖搅出泡沫,做成甜蛋白。然后,用搅汁器将咖啡、蛋黄、香草冰淇淋、牛奶、香油精搅匀,倒在玻璃杯里,上面放甜蛋白。

  【中文名称】:特利莎奶油咖啡

  【英文名称】:Café Crème Theresia

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,橙甜酒15毫升,香草冰淇淋(16号冰淇淋匙)2匙,搅至七成的搅拌奶油20毫升,橙片1片

  【制 法】:玻璃杯中放进香草冰淇淋,注入咖啡、橙甜酒,放进搅拌奶油,最后,放入橙片作装饰。

  【中文名称】:冰淇淋咖啡

  【英文名称】:Café Glacé

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,香草冰淇淋(16号冰淇淋匙)1匙

  【制 法】:玻璃杯中放进香草冰淇淋,注入咖啡。

  【中文名称】:加力普索咖啡

  【英文名称】:Café Calypso

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,方利咖啡酒(咖啡甜酒)10毫升,朗姆酒(深色)10毫升,碎冰150克,鲜奶油20毫升

  【制 法】:玻璃杯中放入碎冰,加上咖啡、咖啡酒,轻轻浇上鲜奶油。

  【中文名称】:丹麦咖啡

  【英文名称】:Danisk Kaffe

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升、鸡蛋1个、柠檬汁10毫升、砂糖15克、白兰地10毫升

  【制 法】:将全部原料放在搅汁器中搅匀。玻璃杯冰冻后,注入搅匀的咖啡。

  【中文名称】:荷兰冰块咖啡

  【英文名称】:Dutch on the Rock

  【材 料】:深焙的冷却浓咖啡150毫升、大块冰1块(250~300克)、加配的白糖汁或蜂蜜20毫升

  【制 法】:事先制作出“水滴落式咖啡”。玻璃杯中放块冰、注入咖啡,配上白糖汁或蜂蜜。

  【中文名称】:香料冰咖啡

  【英文名称】:Spiced Iced Coffee

  【材 料】:略微深焙的咖啡粉13克、热水150毫升、桂皮碎片少许、牙买加胡椒粒少许、碎糖10克、碎冰150克

  【制 法】:用热水将咖啡粉、各种香料冲制后,滗出咖啡。加上砂糖搅匀,之后,用冰水冷却。玻璃杯中放碎冰,注入咖啡。

  【中文名称】:萨尔马咖啡

  【英文名称】:Sarmah

  【材 料】:深焙冷却咖啡(有糖)150毫升、白兰地15毫升、碎冰150克、砂糖少许、柠檬片3片

  【制 法】:用切成两半的柠檬夹住玻璃杯边缘并转动,把杯边弄湿。碟子撒上些砂糖,将杯口朝下,均匀地沾上砂糖,使杯口边呈雪花状。玻璃最后,用柠檬片作点缀。

  【中文名称】:大陆糖霜咖啡

  【英文名称】:Continental Frost

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升、咖啡冰淇淋3汤匙、绵白糖10克、桂皮棒1根

  【制 法】:将玻璃杯放在冷冻室里冷冻过。咖啡冰淇淋放在杯里,咖啡贴杯边注入,绵白糖撒在咖啡冰淇淋上,插一根桂皮棒。

  【中文名称】:爪哇冰冻摩加

  【英文名称】:Cold Mocha Java

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)70毫升、牛奶50毫升、咖啡啫喱(切成块儿)130毫升、朱古力糖汁10毫升、香草冰淇淋(16号冰淇淋匙)1个、朱古力屑少许

  【制 法】:事先做好咖啡啫喱,并切成方块。玻璃杯中放咖啡啫喱、牛奶、注入咖啡。放香草冰淇淋,浇上朱古力糖汁,撒上朱古力屑。

  【中文名称】:夏威夷酸冷咖啡

  【英文名称】:Kona Cooler

  【材 料】:深焙的夏威夷冷却酸咖啡(有糖)100毫升、朗姆酒(深色)15毫升、碎冰150克、装饰用菠萝片少许

  【制 法】:玻璃杯中放进碎冰,倒入朗姆酒、咖啡,上面放一片菠萝片。

  【中文名称】:午后五时咖啡

  【英文名称】:Cocktail Cinco de la Tarde

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,可可甜酒15毫升,白兰地(vsop)15毫升,鲜奶油15毫升,蛋黄1个的量,豆蔻粉少许,方冰3~4块

  【制 法】:除豆蔻粉外,其他原料全部放在摇酒器中调制。然后,倒进玻璃杯,撒上豆蔻粉。

  【中文名称】:冰冻朗姆咖啡

  【英文名称】:Cold Coffee Rum

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,香草冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺,朗姆酒(牙买加)15毫升,方冰3~4块

  【制 法】:将咖啡、香草冰淇淋、朗姆酒放在搅汁器中搅匀。玻璃杯中放入方冰,注入搅匀的咖啡。

  【中文名称】:冰冻牛奶咖啡

  【英文名称】:Coffee Mikshake

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升、咖啡冰淇淋(16号冰淇淋匙)1匙、牛奶50毫升、碎冰100克

  【制 法】:将咖啡、咖啡冰淇淋和牛奶放在搅汁器中搅匀。玻璃杯中放进碎冰,注入搅匀的咖啡。

  【中文名称】:波特酒咖啡

  【英文名称】:Coffee Port

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升、蛋黄1个的量、波特酒15毫升、橙香5毫升、方冰3~4块、鲜奶油(含脂肪45%的重奶油)10毫升

  【制 法】:将咖啡、蛋黄、波特酒、橙香酒、方冰放在鸡尾酒配制器里调制,调匀后倒入玻璃杯,并用茶匙将鲜奶油盛在上面。

  【中文名称】:美国冰咖啡

  【英文名称】:Coffee Frappé

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,碎冰或刨冰150克,香草冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺,搅至七成的搅拌奶油20毫升,朱古力棒2根

  【制 法】:玻璃杯中放碎冰或刨冰,注入咖啡,放进香草冰淇淋,搅拌奶油轻轻浇在香草冰淇淋上面,插入朱古力棒。

  【中文名称】:姜咖啡

  【英文名称】:Coffee Ginger

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,香草或咖啡冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺,桂皮粉少许,姜汁5毫升,碎冰150克

  【制 法】:将咖啡、冰淇淋、桂皮粉、姜汁放在搅汁器里搅匀。玻璃杯中放碎冰,注入搅匀的咖啡。

  【中文名称】:苏打可乐咖啡

  【英文名称】:Coffee Cola Soda

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,咖啡冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺,可乐200毫升,方冰3~4块

  【制 法】:玻璃杯中放进方冰、咖啡冰淇淋,注入咖啡,再将可乐慢慢倒入。注意应使用冷冻过的可乐。向杯子里倒可乐时应慢慢倒,因为杯子里有冰淇淋,倒得过急会起泡并溢出。

  【中文名称】:可乐咖啡

  【英文名称】:Coffee Cola

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,方冰3~4块,可乐100毫升,搅拌奶油20毫升

  【制 法】:玻璃杯中放进方冰,注入咖啡、可乐,上浇搅拌奶油。

  【中文名称】:科特波克咖啡

  【英文名称】:Coatepec

  【材 料】:深焙的冷却咖啡150毫升,白兰地(vsop)15毫升,鲜橙汁30毫升,菠萝汁30毫升,方冰3~4块,装饰用橙片1片

  【制 法】:玻璃杯中放进方冰,注入白兰地、鲜橙汁、菠萝汁、咖啡。在杯子边沿上插一片橙片作点缀。

  【中文名称】:搅拌奶油碎冰咖啡

  【英文名称】:Granita di Caffè con Panna

  【材 料】:深焙的咖啡130毫升,砂糖10克,朱古力糖汁15毫升,搅拌奶油30毫升

  【制 法】:将所有原料混合在一起,放在冷冻室里使其冷冻凝固。用食品加工器或碎冰器将凝固的咖啡捣碎,再用搅汁器进一步搅碎,搅成砂石状后保存。待宾客点用时,再装入玻璃杯中,放上搅拌奶油,加一把匙上桌。该咖啡的特点在于可以一次做出许多,以便保存。

  【中文名称】:碎冰咖啡

  【英文名称】:Granita di Caffè

  【材 料】:深焙的咖啡180毫升,砂糖10克

  【制 法】:将咖啡与砂糖混合后,放在冷冻室里冷冻凝固。用食品加工器或碎冰器将凝固的咖啡捣碎,再用搅汁器进一步搅碎,搅成砂石状后保存。待宾客点用时,再装入玻璃杯中。上桌时再配一把匙。该咖啡的特点在于可以一次制作出许多,以便保存。

  【中文名称】:圭莱罗咖啡

  【英文名称】:Guerrero

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,加路华咖啡酒20毫升,菠萝汁50毫升,方冰3~4个,装饰用的罐头菠萝片1/2片

  【制 法】:玻璃杯中放进方冰,注入咖啡酒、菠萝汁、咖啡,菠萝片搭在杯边上作装饰用。

  【中文名称】:美国加力普索冰咖啡(1)

  【英文名称】:Calypso Cooler

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,香蕉1根,牛奶50毫升,朱古力糖汁30毫升,方冰3~4块

  【制 法】:将咖啡、香蕉、牛奶、朱古力糖汁放在搅汁器中搅匀,玻璃杯中放方冰,将搅匀的咖啡倒进去。

  【中文名称】:伦巴咖啡

  【英文名称】:Café Rumba

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,香草冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺,牛奶60毫升,朗姆酒(深色)20毫升,豆蔻粉少许,碎冰150克

  【制 法】:将咖啡、香草冰淇淋、牛奶、朗姆酒倒在搅汁器中搅匀。玻璃杯中放进碎冰,注入搅匀的咖啡,撒上豆蔻粉。

  【中文名称】:天使咖啡

  【英文名称】:Café Beso de Angel

  【材 料】:深焙的冷却咖啡50毫升,加路华咖啡酒10毫升,鲜奶油20毫升,酒味樱桃1个

  【制 法】:事先将玻璃杯冷冻过。倒入加路华咖啡酒、咖啡,用茶匙将鲜奶油轻轻地浇在上面,注意不要搅和。用牙签插住酒味樱桃,架在杯口上边。

  【中文名称】:法国冰咖啡

  【英文名称】:Café Froides

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升

  【制 法】:事先将玻璃杯冷冻过。用鸡尾酒调配器或搅汁器将冷却咖啡搅匀,之后,连同泡沫一起倒在玻璃杯中。

  【中文名称】:浮球咖啡

  【英文名称】:Café Flotante

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,牛奶50毫升,牛奶鸡蛋布丁1个,香草冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺

  【制 法】:在玻璃杯中放进牛奶鸡蛋布丁,注入咖啡,再将牛奶慢慢加进去,最后,放上香草冰淇淋。

  【中文名称】:意大利冰咖啡

  【英文名称】:Caffè Freddo

  【材 料】:冷却浓咖啡150毫升,糖汁或蜂蜜30毫升

  【制 法】:事先将玻璃杯冷冻过。用鸡尾酒调配器(摇酒器)或搅汁器将糖汁或蜂蜜与冷却的咖啡搅匀(不加冰),然后,连同搅起的泡沫一起倒在玻璃杯里。

  【中文名称】:黑杰克咖啡

  【英文名称】:Café Blackjack

  【材 料】:深焙的冷却浓咖啡(有糖)100毫升,君度酒或橙香酒10毫升,白兰地(vsop)10毫升,碎冰150克,玻璃杯边缘使用的砂糖少许

  【制 法】:用水将玻璃杯的边缘淋湿,砂糖放在咖啡碟上,用玻璃杯边缘沾上糖,使玻璃杯边缘成雪花状。将碎冰放在玻璃杯中。用搅汁器将所有原料搅匀,然后,从杯子中央注入。

  【中文名称】:葡萄酒咖啡

  【英文名称】:Café Vino

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)70毫升,红葡萄酒60毫升,橙皮少许

  【制 法】:将咖啡和红葡萄酒放在搅汁器中搅匀,也可以用摇酒壶摇和。搅匀后的咖啡倒在冰镇过的玻璃杯里,上面放橙皮和桂皮粉。

  【中文名称】:夏威夷式咖啡

  【英文名称】:Café Hawaiano

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,菠萝汁30毫升,香草冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺,方冰3~4块,装饰用菠萝少许

  【制 法】:玻璃杯中放方冰,注入咖啡和菠萝汁,放进香草冰淇淋,最后,在杯沿上放上点缀用的菠萝片。

  【中文名称】:热带地区咖啡

  【英文名称】:Café Tropical

  【材 料】:深焙的冷却浓咖啡(有糖)100毫升,碎冰150克

  【制 法】:将咖啡与碎冰放在搅汁器中搅匀,倒在玻璃杯中。

  【中文名称】:热带风味咖啡

  【英文名称】:Café Tropicana

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,鲜奶油20毫升,朗姆酒(深色)15毫升,苏打水100毫升,方冰3~4块

  【制 法】:将咖啡、鲜奶油、朗姆酒放在搅汁器中搅匀。玻璃杯中放入方冰,倒入搅匀的咖啡,注入苏打水。

  【中文名称】:夏威夷咖啡

  【英文名称】:Café del Hawaii

  【材 料】:深焙的冷却浓咖啡(有糖)150毫升,咖啡冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺,菠萝汁70毫升

  【制 法】:将所有原料放在搅汁器中搅匀,倒在玻璃杯里。

  【中文名称】:槭糖咖啡

  【英文名称】:Café de Mapl

  【材 料】:深焙的冷却咖啡100毫升,槭糖汁20毫升,搅拌奶油20毫升

  【制 法】:用搅汁器将咖啡和槭糖汁搅匀后,倒在玻璃杯中,上面用搅拌奶油浮盖。

  【中文名称】:萨白昂咖啡

  【英文名称】:Caffè Zabaglione

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,蛋黄1个的量,意大利红葡萄酒(马尔萨拉酒)30毫升,盐少许,碎冰100克

  【制 法】:用搅汁器将咖啡、蛋黄、红葡萄酒、盐搅匀。玻璃杯中放入碎冰,将搅匀的咖啡倒进杯里。

  【中文名称】:萨克莱库尔咖啡

  【英文名称】:Café a la Sacré-Coeur

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,蛋黄1个的量,白兰地(vsop)15毫升,方冰3~4块,碎冰150克

  【制 法】:除碎冰外,其他原料均应放在鸡尾酒调配器中调制。碎冰放进玻璃杯中,注入调制好的咖啡。

  【中文名称】:蜂蜜咖啡

  【英文名称】:Café con Miel

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,蜂蜜20毫升,碎冰150毫升,搅至七成的搅拌奶油20毫升,桂皮粉少许,豆蔻粉少许

  【制 法】:咖啡与蜂蜜混合在一起,玻璃杯中放进碎冰,注入咖啡,浇上搅拌奶油,最后,撒上桂皮粉和豆蔻粉。 【中文名称】:桃子咖啡

  【英文名称】:Café con Durazno

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,桃子仙酒30毫升,咖啡或香草冰淇淋(16号)1匙,牛奶30毫升,杏仁精少许

  【制 法】:将所有原料放在搅汁器中搅匀,然后,倒在玻璃杯中。

  【中文名称】:科帕卡巴纳咖啡

  【英文名称】:Café Copacabana

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,蛋黄1个的量,朗姆酒(深色)15毫升,碎冰150克

  【制 法】:用搅汁器将咖啡、蛋黄、朗姆酒搅匀。玻璃杯中先放碎冰,再注入搅匀的咖啡。

  中文名称】:开胃咖啡

  【英文名称】:Café Cocktail

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,可可甜酒10毫升,白兰地(vsop)10毫升,鲜奶油10毫升,碎冰150克

  【制 法】:用搅汁器或鸡尾酒调配器将咖啡、可可甜酒、白兰地、鲜奶油搅匀,玻璃杯中先放进碎冰,再注入搅匀的咖啡。

  【中文名称】:摇摆舞咖啡

  【英文名称】:Café go go

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,蛋白1个的量,砂糖5克,蛋黄1个的量,牛奶30毫升,香草冰淇淋(16号冰淇淋匙)1匙,香油精2~3滴

  【制 法】:先将蛋白与砂糖搅出泡沫,做成甜蛋白。然后,用搅汁器将咖啡、蛋黄、香草冰淇淋、牛奶、香油精搅匀,倒在玻璃杯里,上面放甜蛋白。

  【中文名称】:特利莎奶油咖啡

  【英文名称】:Café Crème Theresia

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,橙甜酒15毫升,香草冰淇淋(16号冰淇淋匙)2匙,搅至七成的搅拌奶油20毫升,橙片1片

  【制 法】:玻璃杯中放进香草冰淇淋,注入咖啡、橙甜酒,放进搅拌奶油,最后,放入橙片作装饰。

  【中文名称】:冰淇淋咖啡

  【英文名称】:Café Glacé

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,香草冰淇淋(16号冰淇淋匙)1匙

  【制 法】:玻璃杯中放进香草冰淇淋,注入咖啡。

  【中文名称】:加力普索咖啡

  【英文名称】:Café Calypso

  【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,方利咖啡酒(咖啡甜酒)10毫升,朗姆酒(深色)10毫升,碎冰150克,鲜奶油20毫升

  【制 法】:玻璃杯中放入碎冰,加上咖啡、咖啡酒,轻轻浇上鲜奶油。

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