黑咖啡苦吗?可以加奶加糖吗?什么是手冲咖啡?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2021-12-02 我要评论

编辑最后更新 2021年12月02日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)喝咖啡是否加糖加奶,完全是个人的事。当然要以自己喜欢的口味为原则,只有不了解咖啡的人才会对别人指手画脚。我的咖啡我做主。咖


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喝咖啡是否加糖加奶,完全是个人的事。当然要以自己喜欢的口味为原则,只有不了解咖啡的人才会对别人指手画脚。我的咖啡我做主。

咖啡界有一个重要的发现,好像很少人提到,那就是“牛奶是咖啡最好的伴侣”。牛奶与咖啡搭配出来的是一种美味,当然不是所有人都喜欢的,但那是很多人都喜欢的。

似乎有些看似很专业的人也会有类似的说法,这只能证明现在咖啡行业认识有误,所以让很多做咖啡的人“长期以来保持着错误的认识,而无法纠正”。

滴滤咖啡(包括手冲咖啡)的服务规范就是要配糖和牛奶一起上桌,或有物料台让顾客自取。

 

喝手冲咖啡的人 ,大部分喝手冲咖啡的都是老司机,而且手冲咖啡一般商业店是没有的,要去精品咖啡店,手冲咖啡和美式咖啡不同,美式咖啡大多数是用几个产区拼配的咖啡豆制作,而滴虑手冲咖啡大部分是用单一产区的咖啡豆制作,滴虑手冲咖啡可以喝出更多的产地风味,比如明亮的果酸 苹果酸 花香 柠檬 热带水果的风味,那么问题来了,咖啡师花上烧水的时间大概要5-10分钟辛苦的做了一杯手冲咖啡给你端上来,你往里面加糖 加奶,我觉得咖啡师想哭的心情都有了.因为你加了糖加了奶后,咖啡的产地风味已经喝不出来了,就算是给你一杯100元的 瑰夏 制作的手冲咖啡你这样喝会有暴殄天物的赶脚哦~

 

  什么是“手冲咖啡”

 

  我说,它是一种生活方式

 

  是社交圈的调剂品

 

  是激发灵感的来源

 

  是最纯粹的咖啡美学

 

  (太文艺——)

 

  手冲咖啡是目前欧洲

 

  比较流行的咖啡品尝方式

 

  一把水壶

 

  一个法兰绒滤布

 

  一个过滤器皿

 

  仅用水和咖啡研磨后的粉末

 

  用单一品种的咖啡豆

 

  即能带出咖啡本身最纯粹

 

  最原始的味道

 

 


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2021-11-18 18:21:29

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