还咖啡一个清白！咖啡迷要熟读的饮咖啡误区

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• 　爱饮咖啡的人对咖啡始终都偏心，有时在滴「啡」不沾的阵营同事口中听到有关咖啡的坏话，都会自不其然地将它们过滤，他们可能会对你苦苦相劝，有意无意向你灌输饮咖啡的不是。何不在享受咖啡香的同时，主动对咖啡认识多一点，看看这些有关对饮咖啡的谬误，日後向那些劝你别再饮咖啡的人「还以颜色」！
  　　
  　　咖啡令人好「Dry」？
  　　
  　　想得太多了，好多人都知道咖啡有利尿作用，咖啡因有助排尿，若是早上饮了杯咖啡，不消一会就要上厕所。有说饮 1 杯咖啡要喝上 1.5 杯水才能补回体内水份，但由於咖啡豆经烘焙的关系，饮完咖啡後喉咙的确有机会乾涸，不过这与令人脱水一点关系都无！相反地，有研究指适量饮用咖啡更有保湿效用，原因好简单，咖啡的主要成分是水，当喝咖啡时其实也代表正在喝水，加上日常使用的防晒霜、保湿霜成分中也有咖啡因，故此咖啡并不会令到个人变 dry，反而有保湿功效。
  　　
  　　咖啡对身体不好？
  　　
  　　不会，只要适可而止按照每日建议摄取量（不多於 500 毫升）的话，其实美国就曾经有研究指饮咖啡能减少疾病，每天饮咖啡或可降低肝癌风险达 50%、减低患上痴呆症的风险，研究指出只要每天饮 1 杯咖啡，就可降低患上心脏病、中风以及癌症等死亡率达 12%。不过对於部分人士包括小童及怀孕女士，就不宜进食过多含咖啡因食物。
  　　
  　　咖啡会令人上瘾？
  　　
  　　这是个美丽的误会，只要注意适时适量就不会发生。爱饮咖啡的人或会有「心瘾」，其实只是对咖啡产生了依赖性，依赖咖啡带给你的兴奋感，当中蕴含的咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，有刺激人兴奋的作用，咖啡因有助提神醒脑以及抗疲劳，不过咖啡本身是不具备成瘾性的，所以别再冤枉咖啡了。
  　　
  　　晨早饮咖啡最好？
  　　
  　　错错错，好多人都会晨早来一杯咖啡，醒脑醒神，不过最近於 YouTube 的科学频道 ASAP Science 就有研究，早上饮咖啡其实是最不好的时刻之一。因为於清晨时分我们体内的皮质醇含量相当高，早上涉取咖啡因会干扰人体产生皮质醇，并依靠更多的咖啡因来弥补，形成「恶性循环」，也就是导致俗称的「上瘾」。紧记，饮咖啡的最佳时间是上午 10 点到 12 点，以及下午 2 点到 5 点之间。
  　　
  　　饮咖啡会肥吗？
  　　
  　　不见得，适量涉取咖啡因可促进肾脏机能，促进人体排尿，帮助人体将多余的钠离子排出体外，有效防止水肿，从而使人看来更为纤瘦，不过切记要少放糖和奶，可考虑以脱脂奶或低糖奶取代全脂奶，或改变饮用咖啡的种类，如以手冲咖啡、单品咖啡取代 Latte 与 Flat White 等，将糖奶涉取量减至最低。饮咖啡会肥胖的致命原凶其实不在於咖啡本身，而是一些咖啡「伴侣」，例如糖、牛奶、调味料等。一般来说选择手冲咖啡或单品咖啡会较健康。
  　　
  　　饮咖啡会「热气」？
  　　
  　　不会。一般人以为咖啡豆经过烘焙後饮用会令人上火，但若果适量地饮咖啡是不会「热气」，有些人试过饮咖啡以後觉得「热气」的主要原因是饮咖啡後而不多喝水。由於咖啡能够促进人体排泄（有利尿作用），增强新陈代谢，饮咖啡以後体内水份不足，就会导致身体缺水，形成热气的症状出现。所以只要於饮咖啡後同时多饮水，反而有帮助身体双重排毒的功效。

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2019-02-09 14:16:11