咖啡豆袋的选择及对咖啡保鲜度的差异_咖啡豆包装应该怎么选？

　　不要忽略咖啡豆袋对咖啡保存的重要性，你选择的包装会影响咖啡豆的新鲜度、保存的效率、咖啡豆保鲜期的长度等。

 

　　不管你是烘豆师、店家还是消费者，了解适合你的豆袋都非常重要。

 

　　作者访谈了制造咖啡豆袋的厂商MT Pak的主管Corina Ye，以及烘豆厂Gold Box Roastery UK的主管Barbara Croce，以及MT Pak的顾客，这些人会告诉大家市场上一些常见的咖啡豆袋类型，以及烘豆师及消费者要如何选择。

 

 

　　四种常见的咖啡豆袋

 

　　虽然市面上有许多种咖啡豆袋，主要还是可依使用目的分成四种类型：

 

　　1.站立式豆袋

 

　　Corina表示：“站立式豆袋在市面上很常见，而这种豆袋特点就是比其他种类更便宜。”

 

　　这些袋子由两个面板和一个底部角板组成，呈现三角形状。它们还经常使用于可重复密封的夹链袋，即使打开包装袋，也可以更长时间的维持咖啡的新鲜度。低价格和高品质的结合使得站立式豆袋成为中小型店家的热门选择。

 

　　底部角板还允许袋子可以站立，让咖啡豆有更多展示的空间。如果多加设计，可以让一包咖啡豆有更吸睛的呈现。

 

　　“烘豆师可以很容易就装填咖啡豆到这种袋子里，因为豆袋开口较大，使得包装作业较有效率与顺畅。”

 

　　2. 平底豆袋

 

　　这种豆袋外观很漂亮，方型底部的设计让豆袋站立的更稳，让他的呈现更为突出，并且根据材料的不同，可以更加深现代的设计感。若是使用夹链袋的设计，让外观与功能性（可重复密封）同时并存。

 

　　此外，因其侧面有角板，它可以在更小的包中容纳更多咖啡豆。也就是说，这使得储存和运输更有效率，并且较为环保。

 

　　此外这种豆袋若搭配透气阀会更理想，咖啡可以排气并以正常的时程老化，这也是气阀的主要功用。此外，夹链让使用者可以少量使用咖啡豆，然后重新密封豆袋，这样就可以保持新鲜。

 

　　这种豆袋的缺点是制作工序较复杂，所以其价格通常较高。

 

 

　　3. 夹边豆袋

 

　　这是一种较为传统却仍十分受欢迎的豆袋，它具有坚固、耐用的特性，且适合包装大量的咖啡。如果选择要包装大量咖啡，比如五磅包装时，这种豆袋就较为适合。

 

　　这些袋子具有平底设计，当袋内装填咖啡豆后可以自己站立，即使是空袋，如果底部有折起来也可以站立。

 

　　这种豆袋可以在各种角度打印，使它们易于品牌化，它们也比其他豆袋的成本更低。另一方面，它们没有拉炼。通常，它们通常要使用封口棒、封口条或是橡皮筋等物封口。虽然这种豆袋可以用工具封口，但保鲜效果却较不如夹链袋，因此咖啡豆通常不会长时间都保持在新鲜状态。

 

　　4. 小豆袋

 

　　这种袋子可以有很多种尺寸，但通常用于装填单杯分量的咖啡豆。如果烘豆师要提供样本给顾客，通常就会使用这种袋子。

 

　　虽然这些袋子比较小，但他们整面都可以印刷，提升品牌化的机会。然而这种豆袋需要其他物品支撑才能保持站立，在展示性上会较受限。

 

 

　　豆袋有什么特性该考量？

 

　　当你考量包装时，有以下几个特性需要注意：

 

　　装填过程

 

　　开口较小的袋子比开口较宽的袋子需要更长的时间才能打开和装填。无论选择手动填充袋还是使用自动装填机，都要确保其过程以及花费的时间。

 

　　排气阀

 

　　没有气阀的豆袋通常会膨胀，甚至会爆开。排气阀允许烘焙后的咖啡所释放的二氧化碳从豆袋中排出。这是一个单向气阀：仅排出二氧化碳却不会让氧气进入。但是，请记住，豆袋需要完全密封才会有效，所以封口的品质也要注意。

 

　　撕角

 

　　很简单的设计，让使用者可以更快打开豆袋

 

　　夹链或扎带

 

　　为了保持咖啡新鲜，打开后袋子应该可以重新密封。夹链是一个方便使用者使用的设计，可以创造一个密封空间。也可以选择扎带，虽然扎带无法密封，但它们能够很好地隔绝氧气而且容易使用。

 

　　制造商

 

　　当发生问题时，可靠的制造商也很重要，才不会发生求助无门的状况，并且制造商能解决该问题。

 

　　永续性

 

　　大多数咖啡包装都由铝箔、纸、聚乙烯和其他薄层制成。由于咖啡对氧气，水分和紫外线等外部因素很敏感，因此包装必须有隔离层，通常为3层或2层夹层。然而，随著大众不断施加的压力，厂商势必要提供更环保的设计材质。

 

　　例如，Corina表示，MT Pak用玉米淀粉制作工业可堆肥袋。“保存期限大约是10-12个月，当然，它也是一种食品级包装”。它们也是可印刷的，耐油污和紫外线，并具有隔绝香气流失的材质。

 

　　选择咖啡包装时需要考虑很多因素：成本、操作、耐用性、展示性、永续性、气阀、可重复性、制造商等。但最重要的是了解你自己的需求，并选择最适合你的包装。

 

　　译自Perfect Daily Grind

　　成真咖啡翻译