咖啡知识

利比瑞卡种植地域特点 利比瑞卡风味特点描述 利比瑞卡冲煮参数

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-07-01 21:51 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

       首先从植物学上来知道「咖啡」这个物种。咖啡是一种“茜草科植物”,这些植物会结出樱桃般的果实,而果实里边的种子,就是我们独爱的咖啡豆。在咖啡的种属里,依据基因的不同,分化出 “ 阿拉比卡 Arabica ”  “ 罗布斯塔 Robusta”  “利比瑞卡  Liberica ”等几大种类。利比瑞卡:有着如烧酒螺的外型,为非洲西部赖比瑞亚原生种,可耐高低温、潮湿或干燥的各式环境,生殖力强,但风味差,它的另一缺点为会得叶锈病,所以在市场上很难生存。记载中有苏利南、利比亚、象牙海岸、赖比瑞亚等国种植,一般常用在研究方面,较无法大量种植生产。
  
  
  世界上最着名咖啡豆主要有三种,阿拉比卡ARABICA,罗布斯塔ROBUSTA,及利比利卡LIBERICA (有人翻译成利比瑞卡),其中,阿拉比克品种占咖啡总产量的70-75%,罗布斯卡则占25%左右,剩余的3%左右为利比里卡的产量。
  
  
  来看看主要的阿拉比卡与罗布斯塔咖啡豆的区别:咖啡因含量:比罗布斯塔约少一半糖分含量:比罗布斯塔约多一倍绿原酸含量:比罗布斯塔约少一倍冲煮特点:香气、酸质突出,风味表现多样;醇厚度、甜度高,余韵悠长

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表| 挂耳咖啡| 曼特宁| 耶加雪菲| 蓝山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥伦比亚咖啡| 意式咖啡| 单品咖啡种类| 90+咖啡豆| 罗蜜奇| 瑰夏咖啡| 也门咖啡| 云南小粒咖啡|

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评