中国咖啡产区分布有什么特点 越南咖啡好还是云南咖啡好

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2021-12-02 我要评论

编辑最后更新 2021年12月02日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)云南咖啡种植历史悠久,1892年,法国传教士田德能来到大理宾川朱苦拉村进行传教活动,并在这里种下第一粒咖啡豆。被种下的咖啡


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云南咖啡种植历史悠久,1892年,法国传教士田德能来到大理宾川朱苦拉村进行传教活动,并在这里种下第一粒咖啡豆。被种下的咖啡种子第一次在中国云南孕育出咖啡的生命,这粒种子成为了云南咖啡历史之芽,开辟了云南咖啡种植的先河。距今已有百年历史。今天的朱苦拉村,古咖啡树还有13亩,其中100年以上的咖啡树还有24株。通过国家级省级多次咖啡文化的研讨,朱苦拉咖啡被称为中国咖啡的“活化石”,中国最古老的咖啡林。

  

  在中国的大陆地区,最早的咖啡种植始于云南。朱苦拉、弄贤寨、保山、滇越铁路等地理名词应该是云南咖啡起源的历史节点和关键词。它们记录了云南咖啡行走的每一个脚印。

  

  1914年景颇族边民引入咖啡种植在瑞丽县弄贤寨,当时引进的目的是作为庭院栽培以供观赏。咖啡的种子在这片土地悄悄生长,虽然关于弄贤寨的咖啡历史经常被隐匿在大流中,但弄贤寨潜移默化的影响着云南咖啡前进的脚步,占据着举足轻重的地位,正是它拉开了后来保山咖啡规模化种植的历史之门。

  

  保山作为云南省咖啡产业化种植最早的地区,种植历史可追溯到上世纪50年代中期。

  

  随着国内咖啡市场以及国内咖啡产业链的不断成熟,云南咖啡种植面积也不断增加、产量不断增加,目前云南省咖啡种植已遍布普洱市、保山市、德宏州、临沧市、文山州、西双版纳等9个州市35个县区。截至2016年初,中国咖啡种植面积超过180万亩,总产量14万吨,占全球总产量的1.5%,云南咖啡种植面积为177万亩,总产量13.9万吨,在全国范围内占比99%以上。云南本土咖啡企业,如后谷、凌丰等迎来了春天。

  

  云南省作为连接南亚东南亚国际大通道的枢纽,位于世界咖啡生产大国越南、泰国等进出“中国—东盟自由贸易区”的隘口,周边国家区域咖啡产量达200多万吨,占全球咖啡产量的1/4,云南在咖啡贸易及市场方面的“桥头堡”优势十分明显。

  

  与咖啡出口传统大国(巴西,哥伦比亚,危地马拉,墨西哥,印度尼西亚)相比,越南咖啡出口价格往往最低,原因是越南咖啡主要出口几乎是原料的初级产品 (80%的咖啡出口量属于初级加工产品,几乎等同于原料),加上有些收获的咖啡成熟度不够,杂质过多,不符合进口国家标准等,最终导致质量低下,竞争力低。

  

  然而,低质量问题不足以全部解释出口价格低下的原因。值得一提的是,越南的咖啡收获季节普遍从10月至来年1-2月。通常在往年,在越南咖啡收获期间,咖啡价格会下降,但当收获季节结束时,咖啡价格才上涨,部分专家分析称,存在“看不见的手”在操纵越南咖啡价格,越南咖啡出口商不断被压价。

  

  越南是罗布斯塔咖啡出口的世界领导者,但越南并不能够控制这种咖啡的价格,这个咖啡的价格几乎完全由位于纽约或伦敦的咖啡交易所“控制”。

  

  越南领先的咖啡出口商表示,越南咖啡出口总量的80-85%以类似“多退少补”的形式出售。也就是说,咖啡出口企业与买家签订了一份销售咖啡的合同,收获季节之前买家提交了预付款,等到收获季节结束之后再交付余款。通常到了交付时间点,价格将根据交货时世界交易所的咖啡价格确定,往往价格会大打折扣,有时候每吨减去几十美元,甚至100多美元。

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2021-11-17 14:03:43

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