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尼泊尔咖啡怎么样|尼泊尔喜马拉雅高山咖啡风味口感好不好

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-10-09 13:35 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 世界上最优质的阿拉比卡咖啡大部分产自山区热带地区,即南北回归线(南/北纬23)之内,它也被称为传统咖啡带。 因为咖啡树不耐寒,一旦夜间的温度降至结霜,树苗便会冻死。所以现


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世界上最优质的阿拉比卡咖啡大部分产自山区热带地区,即南北回归线(南/北纬23°)之内,它也被称为“传统咖啡带”。 因为咖啡树不耐寒,一旦夜间的温度降至结霜,树苗便会冻死。所以现有的大部分咖啡均产自热带地区。
  
  泥泊尔咖啡介绍
  
  但是,尼泊尔并不在热带地区(平均北纬28°,超过北纬23°),却仍然生长着少量世界上最高海拔的最优质咖啡,令世界各地的咖啡鉴赏家震惊。
  
  那是因为,尼泊尔位于喜马拉雅南麓山坡上,又和印度接壤,小小的国土面积上,有一半都位于喜马拉雅雪山阳面的高山区,而从印度次大陆飘来的印度洋暖流顺着山坡攀岩而上,将这里的山区便得温暖而湿润。冬季冷而不寒,夏季温而不热,早晚温差大。这便造就了世界上独一无二的特殊咖啡种植环境,即高海拔+高纬度。而其他种植带的环境大多为高海拔+低纬度的条件组合。
  
  在尼泊尔种植的绝大多数咖啡是波旁和铁皮卡的阿拉比卡咖啡混合品种 -。这种葡萄品种起源于留尼汪岛,目前在卢旺达和其他东非国家占主导地位。真正的尼泊尔喜马拉雅高山咖啡是超过三万名小农户的产物,他们采用遮荫种植的模式,用手采摘和人工挑选成熟的咖啡果。 再将咖啡集中在农场进行水洗处理或蜜处理。
  
  尼泊尔不在世界传统咖啡带。
  
  但这里的喜马拉雅咖啡,有喜马拉雅山脉融雪的滋养,山间云雾时时飘来散去,小农以自家牲畜的粪便作为肥料,遮荫种植,完全的有机、天然、友善环境
  
  尼泊尔是一个以农业和手工业为主的国家,工业基础比较薄弱,咖啡的种植以小型农户种养的方式,分布在各个农家,暂时还没有实现大面积庄园种植。独特的地理人文环境和种植方式,注定了尼泊尔咖啡豆只能限量出产。
  
  尼政府鼓励农民将仅有咖啡豆出口至美国、日本、欧美等国家,其咖啡的魅力深获国际市场的赞许。伴随市场宣传的扩大和需求的增加,尼泊尔咖啡产量却一直难满足需求,目前仅能满足国际市场需求5%,远远供不应求。
  
  (2016年英国哈里王子造访尼泊尔,将咖啡作为特别礼物带回英国)
  
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  深度烘焙 口感温顺
  
  为了保证咖啡的最佳风味,我们采用按需下单的烘培方法深度烘培,将尼泊尔咖啡的香浓气息发挥到极致,并以最快的速度空运至国内。品尝这款咖啡,一股浓厚的檀香味直冲鼻腔,口感滑顺厚实,就像是丝绸将整个舌头包裹住一样,滑顺又有厚度,却又回甘无穷。
  
  世界之巅、喜马拉雅雪山、多彩民族、璀璨珠宝、顶级羊绒等等,可能很少有人知晓,咖啡也是尼泊尔的秘境珍宝。在这个世界上最幸福的国家孕育着别样风情的琼浆玉液,等待你好奇味蕾的探索。

 

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