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咖啡树主要种植于什么地方?咖啡树的种植带主要分布在南北纬吗

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-10-29 09:48 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡树只适合生长在热带或亚热带,所以南北纬25度之间的地带,最适合栽植咖啡。而这个咖啡生产地带,一般称为咖啡带或咖啡区。咖啡树最理想的种植条件为:温度介于15℃~25℃之间


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咖啡树只适合生长在热带或亚热带,所以南北纬25度之间的地带,最适合栽植咖啡。而这个咖啡生产地带,一般称为“咖啡带”或“咖啡区”。咖啡树最理想的种植条件为:温度介于15℃~25℃之间的温暖气候,而且整年的降雨量必须达1500mm~2000mm,同时它的降雨时间,要与咖啡树的开花周期相配合。
  
  当然,除了季节和雨量的配合外,还要有肥沃的士壤。最适合栽培咖啡的土壤应该是排水良好,并且含有火山灰质的肥沃土壤。
  
  至于最理想的海拔高度为1000m~2000m,由此可知,栽培高品质咖啡的条件相当严格:阳光、雨量、土壤、气温,以及咖啡豆采收的方式和制作过程,都会对咖啡本身的品质造成影响。
  
  埃塞俄比亚(Ethiopia)
  
  知名代表性咖啡:摩卡哈拉(Mocha Harra)、耶加雪啡(Yirgacheffe)
  
  埃塞俄比亚隔着红海与也门相对望,是世界上最早发现阿拉比卡种咖啡树的地方,其境内几乎各处都在种植咖啡。其中,东部高地哈拉(Harra)产有着名的哈拉摩卡,具有特别的葡萄酒香与酸,和也门摩卡相当,属高品质的咖啡。
  
  南部的西达莫(Sidamo)和吉马(Djimmah)亦是知名的咖啡产地,所生产的咖啡和哈拉所生产的口感稍有不同,酸味方面较为清爽,带有核果的香味。
  
  在西达莫中有一个小区域名叫耶加雪啡(Yirgacheffe),其所产的咖啡有着非常迷人的特色,带有茉莉花及柠檬的香味,以及似蜂蜜般甜甜的特殊味道,因此全球知名。
  
  摩卡港是在也门这个国家,那么,埃塞俄比亚产的咖啡也可以叫摩卡吗?实际上,先前埃塞俄比亚的咖啡也是由也门的摩卡港出口,因此,这里的咖啡也是以摩卡来命名的,而再以不同的产地名称来细分,例如摩卡哈拉和摩卡吉马等。所以,同是摩卡咖啡,有可能是来自也门,也有可能是来自埃塞俄比亚。
  
  肯尼亚(Kenya)
  
  知名代表性咖啡:肯尼亚AA(Kenya AA)
  
  肯尼亚位于东非,恰好位于赤道上,东边就是印度洋,北边是埃塞俄比亚,南边则接着坦桑尼亚。
  
  肯尼亚咖啡的特色是带有明显的水果香和果酸,浓郁的口感中还有一点点酒香。肯尼亚咖啡多栽种于西南部及东部的高原区,品种都是阿拉比卡种,且都是水洗咖啡,常见的有波旁(Bourbon)、提比加(Typica)、肯特(Kents)、卢里11(Riuri 11)这四个品种。
  
  肯尼亚咖啡在浅焙时明亮的果香及果酸有人评为像水果茶,可见其独特的风味。其中,知名的肯尼亚AA颗粒饱满,口感丰富浓郁,颇受世人的好评。

 

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