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非洲咖啡豆产地 乌干达日晒咖啡风味口感特点介绍

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-12-01 14:51 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街乌干达葡之提咖啡介绍 乌干达的境内多半是海拔1200米左右的高原,而且有很多湖,号称高原水乡。世界第二大的淡水湖维多利亚湖就有42.8%的面积在乌干达境内,总之这个国家就是


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前街乌干达葡之提咖啡介绍
  
  乌干达的境内多半是海拔1200米左右的高原,而且有很多湖,号称“高原水乡”。世界第二大的淡水湖“维多利亚湖”就有42.8%的面积在乌干达境内,总之这个国家就是不缺水。
  
  国家处在赤道上,大部分地区属于热带草原气候,但是由于地势比较高,一年中只分旱季和雨季。再加上湖泊与河流纵横,降雨量充沛,植物也繁茂,年平均温度也只有23摄氏度左右。怎么这么适合种植咖啡。
  
  其实,阿拉比卡豆(Arabica)的生产只占乌干达咖啡总产出的15%左右,那么剩下的呢?全是罗布斯塔(Robusta)。在乌干达南部的Kibale Forest国家森林公园中,就自然生长着大片的罗布斯塔咖啡树。
  
  全国112区域都有种植咖啡。
  
  罗布斯塔咖啡种植在乌干达中部、东部、西部和东南部的低海拔地区,海拔高达1200米。
  
  阿拉比卡咖啡种植在东部埃尔贡山(Mount Elgon)斜坡的高地地区及西南部地区的Mt. Rwenzori and Mt. Muhabura(海拔1500-2300米)。
  
  乌干达咖啡加工主要是湿法加工(水洗)和干法(日晒)加工。罗布斯塔咖啡大多数是日干法加工,也有少部分湿法加工。一般湿法加工质量比干法加工质量要高。乌干达有537家干法加工厂,22家湿法加工厂
  
  乌干达葡之提
  
  产区:乌干达埃尔贡山
  
  海拔:1600-1850米
  
  处理方法:厌氧发酵日晒
  
  品种:SL14&SL28
  
  风味:闻起来有发酵香以及淡淡的青提的酸香,入口有葡萄、柑橘、青柠、莓果的酸调,中段有奶油香,尾段有焦糖甜和可可余韵,带有果汁感,整支豆子喝起来比较厚实。  

 

END

 

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