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杯测的标准
杯测时咖啡和水的比例
杯测时，咖啡的比例为8.25克(全豆)(±0.25克)，5.07液盎司(150毫升)的水应使用。当根据容器大小进行调整时，每1液盎司水(或每1毫升水0.055克咖啡)的比例为1.63克(全豆)。
杯测船
杯测应采用钢化玻璃或陶瓷材料。应在7至9液盎司(207毫升至266毫升)之间，最高直径在3至3.5英寸(76至89毫米)之间。所有使用的杯子应具有相同的体积，尺寸和制造材料，并有盖子。
杯测水温
当倒在地上时，拔罐水的温度应为200°F±2°F(92.2 - 94.4°C)。
杯测水
杯测用水应符合SCA标准“冲煮特色咖啡用水”中列出的所有要求，该标准可在SCA资源网页中找到。
磨,杯测
用于杯测的咖啡必须经过研磨，使70- 75%的研磨通过20目筛。
烤的杯测
用于杯测的咖啡烘焙时间为8 - 12分钟，而用于杯测的咖啡烘焙时间为8 - 24小时。
杯测用的烤盘
杯测的烘焙水平应在使用咖啡粉烘烤后30分钟至4小时之间测量，并在室温下在咖啡上测量。咖啡应符合以下测量，误差为±1.0个单位:
Agtron“美食家”:63.0
“商业”Agtron: 48.0
Colortrack: 62.0
Probat Colorette 3b: 96.0
Javalytics:与Agtron使用“美食家”或“商业”尺度的测量相同
lightell:与使用“Gourmet”刻度的Agtron测量相同
RoastRite:与Agtron使用的“极品”刻度相同
杯测房间大小
火罐室的最小尺寸(一个火罐工作台)不应小于110平方英尺(10.22平方米)。拔罐室的面积应足够容纳所有学生同时拔罐。每个杯测的桌子周围应该有36英寸的地方放杯测。其他家具或固定装置与拔罐台的距离不得超过36英寸。如果杯测室内有两张或两张以上的火罐，火罐之间的半径必须达到60英寸。
杯测勺子
咖啡勺应该是0.135 - 0.169液盎司(4-5毫升)的咖啡样品，并且应该是不活泼的金属。
杯测表
拔罐台(6人使用)的表面积至少为10平方英尺(0.93平方米)。对于所有的学生身高、能力和残疾来说，拔罐台应该是一个舒适的高度。(拔罐台固定，学生绕桌移动。旋转台是低效的，不允许每个学生直接自己的拔罐经验，只应在极端情况下，当学生没有流动性。
END
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2020-01-07 19:15:28
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