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卢旺达淑利咖啡豆故事 卢旺达淑利合作社咖啡值得喝吗

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-01-12 19:31 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Abateraninkunga ba Sholi(Sholi)合作社,意为互助,位于卢旺达南部省份Muhanga disctrict,位于基加利和基伍湖之间。Sholi咖啡公司成立于2008年,已经生产咖啡近10年了。Sholi咖


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   Abateraninkunga ba Sholi(“Sholi”)合作社,意为“互助”,位于卢旺达南部省份Muhanga disctrict,位于基加利和基伍湖之间。Sholi咖啡公司成立于2008年,已经生产咖啡近10年了。Sholi咖啡合作社的名字是对它的成员们的一种鼓励,他们共同努力来提高他们的咖啡品质和改善社区环境。肖利出生在一个叫“昆达瓦”的妇女组织,在基尼亚卢旺达语中是“爱”的意思。2015年获得公平贸易认证,2016年获得雨林联盟认证。2017年,阿特拉斯公司首次将Sholi的货物进口到美国在2018年,我们很高兴能带来更多他们美味的咖啡。
  
  Sholi的386名成员中有近一半(157名)是女性,包括5名董事会成员中的2名。2016年,Sholi获得了一笔赠款,用于建设社区中心和区域卫生中心,为会员和当地居民服务。在2018年的一次访问中,我们参观了地区卫生中心,并与几名工作人员会面,了解他们为偏远地区提供的宝贵服务。最近的大型卫生机构在18公里外,路况糟糕,他们可以为马拉拉亚病、寄生虫、呼吸道感染和基本急救提供血液检测和治疗。护士长贝蒂和其他四名工作人员希望开展一项营养和烹饪计划,以应对儿童早期营养不良(5岁以下),同时与该地区的其他诊所建立一些公共卫生合作伙伴关系。
  
  Sholi已经种植了40多万棵树,并继续投资于其长期农业,2016年种植了1.8万棵树,到2017年底又种植了3万棵树。Sholi的咖啡加工与卢旺达的其他咖啡合作社类似,尽管每个合作社都有一些小的差异。咖啡果送到洗涤站后,将咖啡磨成浆,干发酵18-24小时,然后冲洗干净。A4(最低等级)晒干后销往当地市场。三个较高的等级(A1、2、3)在洗涤前再浸泡24小时。湿羊皮纸是手工挑选有盖的凸起床,然后转移到干燥床。
  
  肖利咖啡有着我们在五大湖国家所见过的最浓郁的柑橘酸味,与红宝石般的葡萄柚和多汁的血橙交相辉映。芒果、橘子和黑莓的层次被蜂蜜和薰衣草所平衡。我们很高兴能把Sholi咖啡带进我们卢旺达的大家庭,希望你也能喜欢!

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