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Abateraninkunga ba Sholi(“Sholi”)合作社，意为“互助”，位于卢旺达南部省份Muhanga disctrict，位于基加利和基伍湖之间。Sholi咖啡公司成立于2008年，已经生产咖啡近10年了。Sholi咖啡合作社的名字是对它的成员们的一种鼓励，他们共同努力来提高他们的咖啡品质和改善社区环境。肖利出生在一个叫“昆达瓦”的妇女组织，在基尼亚卢旺达语中是“爱”的意思。2015年获得公平贸易认证，2016年获得雨林联盟认证。2017年，阿特拉斯公司首次将Sholi的货物进口到美国在2018年，我们很高兴能带来更多他们美味的咖啡。
Sholi的386名成员中有近一半(157名)是女性，包括5名董事会成员中的2名。2016年，Sholi获得了一笔赠款，用于建设社区中心和区域卫生中心，为会员和当地居民服务。在2018年的一次访问中，我们参观了地区卫生中心，并与几名工作人员会面，了解他们为偏远地区提供的宝贵服务。最近的大型卫生机构在18公里外，路况糟糕，他们可以为马拉拉亚病、寄生虫、呼吸道感染和基本急救提供血液检测和治疗。护士长贝蒂和其他四名工作人员希望开展一项营养和烹饪计划，以应对儿童早期营养不良(5岁以下)，同时与该地区的其他诊所建立一些公共卫生合作伙伴关系。
Sholi已经种植了40多万棵树，并继续投资于其长期农业，2016年种植了1.8万棵树，到2017年底又种植了3万棵树。Sholi的咖啡加工与卢旺达的其他咖啡合作社类似，尽管每个合作社都有一些小的差异。咖啡果送到洗涤站后，将咖啡磨成浆，干发酵18-24小时，然后冲洗干净。A4(最低等级)晒干后销往当地市场。三个较高的等级(A1、2、3)在洗涤前再浸泡24小时。湿羊皮纸是手工挑选有盖的凸起床，然后转移到干燥床。
肖利咖啡有着我们在五大湖国家所见过的最浓郁的柑橘酸味，与红宝石般的葡萄柚和多汁的血橙交相辉映。芒果、橘子和黑莓的层次被蜂蜜和薰衣草所平衡。我们很高兴能把Sholi咖啡带进我们卢旺达的大家庭，希望你也能喜欢!
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2020-01-12 19:31:54
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